记者在门店探营看到，百子湾路店以"商品中心化"为核心，商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。 门店专门设置胖东来自有品牌专区，引进DL橙汁、DL燕麦脆等几十款与胖东来门店同价商品。 在商品品类方面，门店新品比例超过40%，进口商品占比近20%。智利车厘子、丹东红颜草莓等特色商 品，与香酥脆皮鸭、土耳其烤肉等现制商品形成互补。生鲜区则提供免费代煎牛排、代蒸海鲜等服务。 永辉自有品牌体系方面，"永辉定制"系列涵盖严于欧盟标准的鲜牛奶、简配方酸奶与源自挪威产区的 E+级三文鱼；"品质永辉"系列则推出历经439道安全关卡的橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液，以及东北长 粒香大米、零反式脂肪酸玉米胚芽油、头道特级生抽等高频家庭单品。 卖场环境也进行了优化，主通道大幅拓宽，货架高度统一降至1.6米。门店同步开启永辉线上超市 APP、美团等线上平台，下单最快30分钟送达。 据悉，门店还深入实施工匠计划，针对技工岗位开展技能认证，高级技工每月补贴最高可达2500元。 从首店探索到十八店协同，永辉在北京的"胖改"正从规模化扩张迈向精细化深耕。据悉，永辉在北京的 调改进程仍在稳步推进，位于通州的半壁店将于12月23日调改开业，进一步扩 ...

东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海外信息，一切你想知道的，都在这里。 在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！ 1、天虹超市【巧克力系列】 2、 盒马 【喜人同款甜品系列】 3、 Costco开市客 【巧克力卡仕达酥】 4、叮咚 买菜【三款冬季新品】 1、BreadTalk 面包新语【6种切块蛋糕】 2、 菽麦谷屋【中国台湾古早三明治·蓝莓】 3、 好利来 【儿童蛋糕】 4、都市甜心CitySweet【翠果茶岚】 5、 一鸣真鲜奶吧 【 红烧味芝士鸡腿堡 】 6、贵州龙【纯巧软方蛋糕】 7、西村叔叔的店【奶皮子蛋糕】 8、布朗先生【栗子蒙布朗系列】 9、 东更道点心 【超给栗雪贝】 10、麦德莲【英式糖烤栗子巨挞】 11、 依茉朵EMODORO 【奶皮子生酪酥菠萝】 12、红星前进鲜奶蛋糕商店【三款冬日芋泥蛋糕】 13、法念FANEN【岩烧榴莲包】 14、星乐滋【 香葱桃酥】 15、喜社烘焙【蓝莓桑葚乳酪包】 16、赛拉维【巧克力面包系列】 17、CO法式烘焙【冬日圣诞草莓奶油蛋糕】 18、UH祐禾【草莓心之恋】 19、 面包工坊 【雪绒咸蛋糕】 20、 鲍师 ...

商贸零售 2025 年 11 月 30 日 投资评级：看好（维持） 行业走势图 数据来源：聚源 -29% -19% -10% 0% 10% 19% 29% 2024-12 2025-04 2025-08 商贸零售 沪深300 相关研究报告 《六福集团业绩预告高增，美丽田园 战略升级—行业周报》-2025.11.22 《双十一电商大促落幕，美妆、珠宝 表现亮眼—行业周报》-2025.11.16 《10 月社零同比+2.9%，金银珠宝表 现亮眼—行业点评报告》-2025.11.14 品牌建设+科技美学，谱写国货美妆增长答案 ——行业周报 黄泽鹏（分析师） 李昕恬（联系人） huangzepeng@kysec.cn 证书编号：S0790519110001 lixintian@kysec.cn 证书编号：S0790125100021 品观 2025 化妆品年会举办，国货品牌共寻穿越周期的增长答案 本周（11 月 25 日），品观 2025 年化妆品年会在广州举办：多名国货美妆品牌 创始人聚齐，围绕"增长的答案"主题分享如何远眺高飞以及实践落地。从品牌 建设看，告别流量红利，头部企业集体转向"质的跃升"与"长期主义"。 ...

以下文章来源于最华人 ，作者华人作者团 最华人 . 有华人的地方，就有最华人。 关注华人商业领袖、创业者及商业案例； 洞察科技制造、品牌出海、产 业革新等。 "2022中国正能量网络精品"获得者。 强者，永远不会被击垮。 作者 ：吴垢 来源：最华人 什么？胖东来都开到北京了？ 今年春天，北京海淀区新辰里广场，突然成了北京最火爆的打卡胜地之一。 超市开业当天，九点半才正式开门，七点就已被人群挤爆。一直到中午11点，门口的队伍仍有 将近200米长。 进门第一眼，很多人愣住了： 果切区4小时8折，6小时6折，8小时后下架报损； 多个区域配备放大镜； 提供免费雨衣、非机动车免费充气。 这股熟悉的"胖东来味"，让无数北京人瞬间魂穿到了河南。 慕名而来的顾客人手提着几大件胖东来自营产品，补货的员工忙得脚不沾地，慢一秒货架就有 被搬空的风险。 可当大家拿起购物篮，看见超市写的"物美"两个大字时，才顿时回过神来： 原来这不是胖东来，而是北京人最熟悉的物美超市！ 是谁，让这家北京人眼里"老登味十足"的超市焕发了第二春？ 答案指向一个似乎被世人遗忘的人物——物美超市的创始人，张文中。 他曾是斯坦福博士后、 内地民营零售港股第一股 ...

在品质升级的同时，门店积极推进"优质平价"战略，精选高频民生商品，确保品质与价格兼顾。从日常 蔬菜到高品质水产，门店以实在的价格传递"优质不贵"的理念，让品质生鲜真正走入寻常百姓家。 本次调改深度践行胖东来"服务至上"理念：顾客休息区配备身高测量仪、血压仪、直饮水与微波炉，宠 物安置区彰显人文关怀；肉禽区提供切丝、绞肉等定制加工，海鲜区提供清洗、打氧等全流程服务。细 节处更见真章——货架旁的放大镜、连卷袋旁的湿手器、果切上标注的食用顺序建议，无一不传递 着"服务入微"的温度。 蔬菜区以"民生引流+本地鲜+品质升级"为脉络，既有安丘大葱、阳雀湖辣椒等地标好物，也有云南元 谋永辉定向种植系列与迷你厨房盆栽蔬菜。水果区引入佳农、佳沃、都乐等品牌直供，主打智利车厘 子、丹东红颜草莓等时令爆品，同步推出果切、果汁与椰奶冻系列，为快节奏都市生活与游客便携需求 提供解决方案。 永辉陕西区域负责人表示："延安首店是永辉深耕陕西市场的重要里程碑。我们期待以品质商品与温暖 服务，重新定义革命老区的日常购物体验，让红色圣地的烟火气因品质而更显温暖。"未来，永辉将持 续秉持"国民超市品质永辉"的定位，以首店经济为支点，助推延安消费升 ...

新京报讯（记者王萍）随着气温下降，火锅成为家庭餐桌上的"主角"。新京报记者从多家电商平台、超市了解到，近期，多 种火锅食材的销量明显上涨。鲜切、山野、一人食等，成为今年火锅季的热门关键词。 校对 穆祥桐 盒马今年还首次推出可以在办公室等场景食用的"一人食火锅杯"。据介绍，这种火锅杯只要加入火锅底料和水，微波炉加热5 分钟即可食用。据盒马在火锅送到家服务方面的数据显示，目前盒马超70%的火锅订单来自线上。盒马还围绕"火锅善后"开发 并引进了多款商品。 在火锅食材方面，"鲜切"成为消费者的热门需求之一。受访者供图 编辑 王琳 永辉超市方面相关负责人在接受新京报记者采访时表示，"有料火锅局"活动已在全国永辉门店同步上线，永辉线上超市App也 配合推出"小雪寻味"专题。预计活动将累计带动火锅核心品类销售超3亿元。其中，牛羊肉类商品将成为本季滋补食材的销售 主力，据介绍，今年10月该类商品销售额同比已增长超50%。此外，活鲜水产、精品净菜、丸滑豆制品以及多种口味的锅底 蘸料等也将一站式满足消费者火锅采购需求。 叮咚买菜相关负责人表示，根据北京地区消费数据，在火锅类商品中，丸滑、毛肚、牛羊肉卷类相关商品销售增长明显，随 ...

超市布局，看似是设计的问题，实则是定位的问题，超市经营的问题，超市运营的问题。 不同的定位，有其相对独特的布局设计之道。你看，大卖场的布局设计，需要从业态定位出发，合理安排经营主要的品类，进行合理化的区域划 分，区域划分的时候，首要的出发点就是，需要考虑业态经营落地，需要哪些具体的条件和要求。比如某些生鲜品类，在日常的营运操作中，需 要上下水，大容量电源的匹配，需要具备排烟的条件，那么具体落地过程中，就需要根据实际物业中，方便进行这些基础的区域进行。再就是结 合当下的流行趋势，如果生鲜品类，需要前置，就需要为前置创造适合的一些条件。 如果现场场地不具备的话。还需要对现场进行适配化的改造。同理，便利店业态，生鲜店业态，折扣店业态，都有相同或者不同的经营运营逻 辑，所以，不同业态，呈现出来的布局方式，既有相同的，也有些差异的，就是这个道理。 原创来源：超市设计策划 原创整理：超市设计策划 超市布局遇到的每一个问题，解决之道，都来自运营的智慧！ 很多时候，大家看一版布局图不舒服的时候，就是布局设计和实际的经营定位，发生了偏移或者差异。一般的情况是，布局设计，拖累了超市的 经营进化，或者不符合超市运营的相关固有规律， ...

原创来源：超市设计策划 原创编辑：超市设计策划 当00老板登上超市管理的舞台，超市会发生哪些变化？ 超市的生意为什么会有间歇性的生意不好做，这其中的一个原因就是，当经营者和消费者的行为和认 知，经营理念产生偏差和错位的时候，就容易产生货不对板，消费者在附近或者经常去购物的店面，找 不到他喜欢的商品和氛围，那么这个店的生意就会急转直下！ 1、更愿意学习 我在前面的文章里说，超市的生意即将迎来新的转机，一个信号是，越来越多的年轻管理者或者老板， 开始走向超市管理的前台，他们开始掌握超市发展的生杀大权，他们天然具有和同龄消费者同频的行为 和理念，当然也就掌握了做好超市生意的密码了，因为他喜欢的，消费者也会在一定程度上喜欢。 上一个年龄阶段的老板，挖空心思，想破脑袋，也不见得能够捉摸到年轻消费者的喜好，何况他们又没 有大数据的思维。 年轻是他们的优势，何况他们又好学习，这不就无敌了吗！ 2、更愿意尝试 年轻无极限，他们的见识很广，见到新鲜的事物，敢于尝试，敢于创新。年轻天然具有所谓过去老年人 所谓的叛逆精神，过去可以这样，现在我非不这样，就要创造一种新的事物。 3、更会玩网络 超市这是一门古老的生意，但是生意的形式和 ...

听全文 ｜点击下方预约直播 引导语： 对待经营工作是否真正做到专心和用心，不但需要深度思考外在的表象，更要研究内在的需求，就可以很清晰地感受到，特别是对于生鲜这个重要的品 类，采购人员不但懒不得，还要把心思实实在在地放在工作上，任何时候的一个随意都会造成一系列的问题。 生鲜采购必须狠抓高客单与高毛利商品 不突破品质理念，你的企业根本不会有业绩质的飞跃！ 绝对的竞争力既是难点也是机会点，特色品质水果、冰鲜和冷冻牛羊肉、熟食系列等品类，如果没有认真研究与学习的心态，一定会让业绩大打折扣。假 如在你的超市生鲜采购部门人员自己都有自己的小心思，采购任何商品都想着自己那一份灰色，总是抱着业绩差不多就可以的心态，可以说这样的采购人 员就必须予以调整。就怕老板你自己总是舍不得，当你在对某个采购感到难为情，请你想想他和她在吃你的黑钱时，内心世界又是多么的坦然呢？ 理解消费者需要什么真的比盲目乱干更重要！ 今天的消费者需要什么？走进批发市场看一看，然后再走进各大APP购物平台，就不难发现很多优质的好东西没有被卖场引进，其中的根本原因是采购人 员被动地认为现有的渠道和商品已经完全可以应付，渠道与商品升级的概念几乎没有。生鲜品类做 ...

2.超市自有品牌发展情况？ 答：2024 年以来，公司旗下合家福超市发力自有品牌、自 有商品建设，形成了"合家鲜""柔小百""佳小百"等 自有品牌矩阵，涵盖日化、饮料果汁、五谷杂粮、生鲜等 多个品类，截至 2025 年 11 月，合家福自有品牌单品数达 到 476 个，销售逾 4000 万元，同比增长 92%。 3.今年以来安徽地区以旧换新政策的延续情况？公司电 器门店销售的变化如何？ 回复：今年下半年以来，国补政策出现了部分调整，对电 器业态线下门店销售带来了一定程度的影响。但是安徽省 将于 2025 年 11 月 21 日启动新一轮消费补贴发放，覆盖 汽车、家电、数码产品三大类，核心补贴类别及标准（政 策有效期至 2025 年 12 月 31 日）：其中家电补贴：对个 人消费者购买电视机、冰箱、空调（含取暖器）、电脑（含 显示器）、洗衣机、扫地机器人、家用灶具（含吸油烟机）、 热水器等 8 类家电产品，给予不超过产品销售价格 10%的 补贴，最高不超过 1000 元。数码产品补贴：对个人消费 者购买手机、平板（含学习机）、智能手表（手环）等 3 类数码产品，给予不超过产品销售价格 10%的补贴，最高 不超 ...