食品饮料行业 超配（维持） 食品饮料行业双周报（2026/01/30-2026/02/12） 预制菜国标公开征求意见，关注春节需求表现 2026 年 02 月 13 日 投资要点： ◼ 风险提示：原材料价格波动、产品提价不及预期、渠道开展不及预期、 行业竞争加剧、食品安全风险、宏观经济波动风险等。 本报告的风险等级为中风险。 本报告的信息均来自已公开信息，关于信息的准确性与完整性，建议投资者谨慎判断，据此入市，风险自担。 请务必阅读末页声明。 行 业 周 报 分析师：黄冬祎 SAC 执业证书编号： S0340523020001 电话：0769-22119410 邮箱： huangdongyi@dgzq.com.cn ◼ 行情回顾：1月30日-2月12日，SW食品饮料行业指数整体下跌0.95%，板 块涨幅位居申万一级行业第二十四位，跑输同期沪深300指数约0.23个 百分点。细分板块中，多数细分板块跑输沪深300指数。其中，调味品板 块上涨0.64%，板块涨幅最大；其他酒类板块跌幅最大，为6.40%。 ◼ 行业周观点：预制菜国标公开征求意见，关注春节需求表现。白酒板块： 受房地产政策、飞天动销、市场风格切换等因 ...

（来源：辽宁日报） 转自：辽宁日报 新华社记者 近段时间，预制菜话题备受关注。讨论背后，是消费者对提高产品和服务质量的诉求，是对知情权的关 切，也对预制菜行业规范发展提出了迫切要求。 群众所关心的，就是政府要及时回应的。2月6日，国务院食安办等部门就预制菜国家标准等多份文件向 社会公开征求意见，围绕原料风险管控、食品添加剂使用、营养品质等重点问题进行意见征求，释放出 各方积极互动、规范预制菜产业高质量发展的积极信号。标准化、透明化、创新化发展，是建立品牌信 任、赢得消费者青睐的必由之路。 此次意见征求，是在历经数月、广泛开展行业调研的基础上进行的，旨在消弭分歧、凝聚共识，进而推 动预制菜产业合规透明，引导产业高质量发展，更好维护消费者根本权益，让消费者吃得更安心放心。 随着工业化的发展、生活节奏的加快，不断变化和扩大的市场需求对食品加工业、餐饮业发展提出更多 挑战。多元诉求动态变化，如何既让大家吃得安全、健康、舒心，又助推行业高质量发展？求解这道难 题，需要消费者、行业企业、政府部门等各方的良性互动。认真倾听各方面声音，广泛吸纳多方智慧， 及时出台的政策和举措才会更科学、更符合实际、更具操作性，才能形成民生改 ...

刚刚，国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准等公开征求意见。 近日西贝关店事件引发热议，有网友呼吁"不要浪费一次公共讨论的机会"。这件事情的原点就是预制 菜。 早在去年9月"西贝事件"开始引发社会关注预制菜时，国务院食安办等部门就表示要积极推进预制菜国 家标准制定和餐饮环节使用明示。今天进一步明确，国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管总 局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部 等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。 关于预制菜，有几个关键问题需要进一步厘清。 其实，在现有监管格局下，预制菜配套的供应链管理，从中央厨房到运输配送、餐厨存储等，已经都有 一系列的食品安全要求。"预制菜"是一个中性词，不应被简单贴上"好"或"坏"的标签。预制菜不是劣质 产品的代名词，它可以做到安全、优质、健康。任何食品，包括现场加工的食品，从生产、加工、经营 到销售的全过程，某个环节违规操作都可能对公众健康构成威胁。对此，应加大监管和科普力度，让商 家老老实实生产，消费者安安心心食用。 再有，餐饮企业如何严把食品质量，守牢安 ...

登录新浪财经APP 搜索【信披】查看更多考评等级 专题：专题|罗永浩硬扛预制菜，西贝后厨曝光：鲈鱼保质期18个月，羊腿肉生产于2024年 数据新闻编辑 陈华罗 新媒体设计 苗奇卉 校对 刘军 "好久没吃西贝了，几乎全是预制菜，还那么贵，希望国家快点立法，强制饭馆注明是否使用预制菜。" 9月10日，罗永浩在微博上对西贝的吐槽，像一颗石子投入湖面，瞬间激起千万网友的共鸣。这场关于"餐厅该不该用预制菜"的争论，不仅让西贝深陷舆 论漩涡，更把藏在我们餐桌背后的预制菜行业，推到了聚光灯下。 "实在太恶心了！"罗永浩的吐槽迅速发酵，他甚至悬赏10万元征集西贝用预制菜的证据，并呼吁"出台法规要求餐厅标注预制菜"。而西贝的回应同样强 硬：创始人贾国龙直言"按国家规定，西贝没有一道预制菜"，还透露罗永浩一行人临走时曾对服务员说"挺好"，仅两道菜没吃完。9月12日起，西贝更是 推出"罗永浩同款菜单"，开放全国门店后厨，邀请消费者"亲眼看着做菜"。 一边是消费者对"高价吃预制菜"的不满，一边是商家对"预制菜定义"的辩解，这场争论像一面镜子，照出了当下预制菜消费的三大矛盾：餐厅的预制菜预 制到什么程度才是预制菜？预制菜卖现做价合理吗 ...