2025.06. 14 本文字数：2536，阅读时长大约4分钟 "做9个月的生意挣一年的钱" 上海大学内的蜜雪冰城 "传统的高校生意模式用一句话概括就是——'做9个月的生意，挣一年的钱'。"挪瓦咖啡相关负责人王佳 告诉第一财经记者。 挪瓦咖啡目前已经在上海的4所高校开出门店。对于寒暑假的3个月淡季，王佳没有十分担心。他表 示："随着新零售的发展，外卖给高校生意模式提供了多种选择，可以发展外卖生意，覆盖高校周边 3km以内的非校园用户。" "在品类和产品上，年轻人会更偏向于创新性咖啡产品，比如果咖，我们会基于季节性和档期不断上架 新品。建议定价基本都是全国统一的，很少会出现特别针对某个渠道价高价低的情况，外卖平台补贴这 种特殊情况不考虑在内。" 作者 | 第一财经 揭书宜 6月中旬的一个午后，第一财经记者在上海大学宝山校区内一家蜜雪冰城门店看见，不少学生正在排队 点餐和取餐。对比蜜雪冰城折后只要7.8元的芋圆葡萄，隔壁动辄十几元一杯的独立饮品店则显得门可 罗雀。而距离这两家饮品店的不远处，还有一家瑞幸咖啡。除此之外，上海大学宝山校区内还有一家肯 德基。 高校这片蕴藏6000亿年规模、年复合增长率超30%的蓝海市 ...

2025.06. 14 本文字数：2536，阅读时长大约4分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 6月中旬的一个午后，第一财经记者在上海大学宝山校区内一家蜜雪冰城门店看见，不少学生正在排队 点餐和取餐。对比蜜雪冰城折后只要7.8元的芋圆葡萄，隔壁动辄十几元一杯的独立饮品店则显得门可 罗雀。而距离这两家饮品店的不远处，还有一家瑞幸咖啡。除此之外，上海大学宝山校区内还有一家肯 德基。 高校这片蕴藏6000亿年规模、年复合增长率超30%的蓝海市场，正吸引着连锁餐饮巨头争相涌入。它 们的目标不仅是做眼前的生意，更深层的野心在于，通过校园"第三空间"提前占领年轻消费者的心智， 将今日的学子转化为明日的忠实客户。一场围绕未来餐桌与钱包的"心智争夺战"，已在象牙塔内悄然打 响。 海底捞也根据区域市场需求，入驻了校园食堂、企业食堂。2023年，海底捞首家校园店入驻西安高校 后，又在广东、湖北、江苏等地先后落地学校食堂，部分校园店推出捞面表演、生日庆祝、DIY美甲等 体验。 "做9个月的生意挣一年的钱" 上海大学内的蜜雪冰城 "传统的高校生意模式用一句话概括就是——'做9个月的生意，挣一年的钱'。"挪瓦咖啡相关负责人王佳 告诉第一财 ...

"传统的高校生意模式用一句话概括就是——'做9个月的生意，挣一年的钱'。"挪瓦咖啡相关负责人王佳告诉第一财经记者。 挪瓦咖啡目前已经在上海的4所高校开出门店。对于寒暑假的3个月淡季，王佳没有十分担心。他表示："随着新零售的发展，外卖给高校生意模式提供了多 种选择，可以发展外卖生意，覆盖高校周边3km以内的非校园用户。" 茶饮赛道的竞争已经进入了校园。 6月中旬的一个午后，第一财经记者在上海大学宝山校区内一家蜜雪冰城门店看见，不少学生正在排队点餐和取餐。对比蜜雪冰城折后只要7.8元的芋圆葡 萄，隔壁动辄十几元一杯的独立饮品店则显得门可罗雀。而距离这两家饮品店的不远处，还有一家瑞幸咖啡。除此之外，上海大学宝山校区内还有一家肯德 基。 高校这片蕴藏6000亿年规模、年复合增长率超30%的蓝海市场，正吸引着连锁餐饮巨头争相涌入。它们的目标不仅是做眼前的生意，更深层的野心在于，通 过校园"第三空间"提前占领年轻消费者的心智，将今日的学子转化为明日的忠实客户。一场围绕未来餐桌与钱包的"心智争夺战"，已在象牙塔内悄然打响。 "做9个月的生意挣一年的钱" 北师大珠海海底捞校园火锅店长李超介绍："每周五六日，经常会有许多大学生 ...

以下文章来源于惊蛰青年 ，作者阿瑞 温钰菲 惊蛰青年 . 一座Z世代博物馆。 本文来自微信公众号： 惊蛰青年 ，作者：阿瑞、温钰菲，编辑：安菲尔德，校对：严严，题图来 自：视觉中国 "毕业后回母校，一种刻舟求剑的美。" 最近，趁着校友日活动，人大毕业生 Liz回母校逛了逛。校园里热闹非凡，但曾经的同学不在身边， 连不知何时更换的餐厅招牌也在提示着回不去的青春。 Liz在读时，外卖软件刚刚兴起，短视频也还没火起来。校园里曾有好几家独立咖啡店，现在它们都 已经倒闭，取而代之的是 连锁咖啡 瑞幸和库迪。 教学楼 的地下开了一家肯德基，倒和校门口那块 与吮指原味鸡形状颇为相似的 "实事求是"石相得益彰。此外还有多乐之日、醉面、周黑鸭等，"给人 的感觉很像商场B1打工人餐饮集合区"。 "商场B1" 图/小红书截图 连锁餐饮品牌纷纷进驻大学，让老校友感到陌生，在校生倒是司空见惯。人大这家肯德基早在 2022 年已经开业，不久后，清华、北大也拥有了自己的肯德基和麦当劳。现在，武大坐拥茶颜悦色、老乡 鸡，华中科技大学则有达美乐、必胜客。据窄门餐眼 的数据 ，截至 2025年5月，瑞幸和库迪已分别 开出1000多家和600多家 ...