《三餐四季》新疆篇海报。 节目组供图 在草原欢聚的盛宴中，藏着博州风味的老味道与新花样。在三次冷热交替间用古法蒸馏出的奶酒浸透的 奶酒蒸肉，裹满了草原的浓醇滋味；曾是"边角料"的牛脊髓，在石板上烤成外焦内滑的"草原软黄金"。 托甫秀尔琴声悠扬，萨吾尔登舞步轻盈，美食与歌舞共同诠释着这片土地上的生动图景。 中新网北京2月21日电 大型美食文旅节目《三餐四季》21日晚走进新疆，主持人撒贝宁等携手美食家和 文化嘉宾组成寻味团，走进被誉为"塞外江南"的伊犁河谷和"青色草原"的博尔塔拉蒙古自治州，开启一 场视觉与味觉的双重盛宴。 更令人惊叹的是，这里还能品尝到当地产的新鲜三文鱼。事实上，新疆还是水产养殖大户，仅伊犁的尼 勒克一县，三文鱼年产量能达到6000吨。馕与咖啡的奇妙搭配、天山雪蟹与抓饭的结合……伊犁的美 食，就这样在古老传统与时代潮流之间自信地拥抱世界。(完) 在伊犁，寻找美食最简单直接的方式，就是看风中的炊烟和排队的人群。长长的队伍尽头，师傅们用手 工现切牛肉和盐、孜然、皮芽子等简单调料调馅，以稳、准、狠的手法，三秒捏成一枚"金元宝"。刚出 炉的"一把抓"金黄油亮，皮薄馅大，一口咬下汁水迸溅，牛肉的醇香与麦香 ...

博州：两湖三山，谱写精彩壮阔的味觉诗篇 砖茶与鲜奶在铜锅中熬煮扬沸，加入奶皮、奶酪、炒米、羊尾油等丰富小料，炒制出一锅咸香醇厚的"硬核聚宝盆"。它不仅能够迅速补充能量，更衍生出涮 凉肉的独特吃法，完美体现出"一物多用、风味最大化"的智慧。 在新疆，美食从来不只是简单的果腹之物，它是天山雪水滋润的珍贵馈赠，是辽阔草原孕育的丰饶风物，更是千年丝路文化交融的生动见证，是新时代地方 发展的鲜活缩影。 2月21日20点档，中央广播电视总台央视综合频道大型美食文旅节目《三餐四季》走进新疆，主持人撒贝宁、马凡舒携手美食家庄臣，文化嘉宾刘亮程、李 颖超组成寻味团，踏上这片神奇的土地，走进被誉为"塞外江南"的伊犁河谷和"青色草原"博尔塔拉蒙古自治州，开启一场视觉与味觉的双重盛宴。 在草原欢聚的盛宴中，藏着博州风味的老味道与新花样。在三次冷热交替间被古法蒸馏出的奶酒浸透的奶酒蒸肉，裹满了草原的浓醇滋味；曾是"边角料"的 牛脊髓，在石板上烤成外焦内滑的"草原软黄金"。托甫秀尔琴声悠扬，萨吾尔登舞步轻盈，美食与歌舞共同诠释着这片土地上的生动图景。 伊犁：河谷丰腴，滋养"塞外江南"的百味传奇 "不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之 ...

Core Insights - The rise of micro-short dramas is leading to viewer fatigue due to the oversaturation of similar, fast-paced content, prompting a shift towards "quality" productions in the industry [1] - A cultural trend emphasizing "slow appreciation" is emerging, as evidenced by the success of documentaries and historical dramas that resonate deeply with audiences [2][3] Group 1: Industry Trends - The overall user base for short dramas continues to grow, but there are signs of declining user engagement, indicating that simplistic plots may struggle to retain viewers [1] - Documentaries like "Return to the Wolf Pack" and historical dramas such as "The Peaceful Years" are gaining popularity, reflecting a desire for deeper, more meaningful content [1][2] Group 2: Audience Preferences - Young audiences exhibit a duality in content consumption, balancing the fast-paced nature of modern life with a yearning for slower, more reflective narratives that provide emotional solace [2] - The success of programs that focus on everyday life and emotional well-being highlights the audience's need for connection and understanding in a fast-paced world [3][4] Group 3: Cultural Significance - The "slow appreciation" trend is rooted in cultural exploration, moving away from rigid educational narratives to more relatable historical storytelling [3] - Documentaries and cultural programs that resonate emotionally with viewers are seen as essential for providing a sense of comfort and connection to one's roots [4]

转自：四川在线 四川在线记者 阚莹莹 袁城霖 没有一档美食节目能错过四川。 1月17日2000档，中央广播电视总台央视综合频道大型美食文旅节目《三餐四季》第三季播出，四川再次"出圈"。主持人撒贝宁、鲁健兵分两路带领寻味团 探索了两座独具地方特色的城市——遂宁和达州。一方坐卧川中腹地，一方踞于川东门户，两座城市留给寻味团别具一格的四川美食印象。 遂宁：一方风物烹煮一日三餐 涪江流经遂宁，诞生了热情爽快的码头饮食文化。砂锅就是其中的代表。 来遂宁，不吃火锅就吃砂锅。寻味团的遂宁美食之旅，砂锅也不容错过。一口外表平平无奇的陶土砂锅，离开火炉端上桌，食材依旧在锅中翻腾烹煮。遂宁 砂锅自古有之，是街头巷尾常见的菜肴。不管是需文火慢煨的青豆肥肠，还是追求快熟留鲜的蒜蓉虾仁，只需一口砂锅就可烹煮上菜，尽显码头文化底色与 江湖气息。 遂宁特色美食砂锅。刘益静 摄 如今，遂宁大街小巷开满了砂锅店，从业人员数万人。小小砂锅不仅丰富了城市的美食文化，还走出了遂宁，成为地方特色美食名片。 靠水吃水的遂宁，制作三餐也尤其善用本地产物。香甜软糯的524红苕搭配新鲜牛腩红烧，红苕浸入油香的汤汁，一口下去竟比牛腩更加美味。 在遂宁市安居区， ...

中新网北京1月17日电 (记者 应妮)川菜，是中国八大菜系中极富生命力的味觉符号，以"一菜一格，百 菜百味"的丰富味型与多元融合的姿态，承载着四川这片土地上的千年烟火，映照着万千人家的火热生 活。17日晚，观众在央视综合频道的大型美食文旅节目《三餐四季》中，跟随主持人撒贝宁、鲁健探索 两座美食之城达州和遂宁。 《三餐四季》四川篇海报。 节目组供图 一锅之内，可容万物。在烟火岁月的变迁中，达州人逐渐打造出承载乡愁的吊锅美食。大家围着蜀宣花 牛吊锅摆起龙门阵，让风物的质朴、文化的沉淀与人们的热情，都融汇在这一锅扑鼻香气与麻辣醇厚的 滋味之中，所有的豪迈与奔放也都收束于火塘这方寸之间，融入家人亲友的陪伴，温暖味蕾，治愈心 灵。 而在川中腹地的"顺遂安宁"之城遂宁，江水不仅滋养出食材的鲜嫩温润，更塑造了遂宁人从容不迫的生 活节奏。"泼辣"又"温婉"，是遂宁味道的关键词。遂宁人在以火锅领衔的美食王国中另辟蹊径，以靠水 吃水的智慧，创造出砂锅这一地方招牌美食。一热顶三鲜，一锅以文火煨制的青豆肥肠，滋味香浓，尽 显码头文化底色与江湖气息。 菌菇产业兴盛的遂宁，以杏鲍菇雕琢而成的素鲍鱼，形神似真，口感弹嫩鲜香；清香爽滑的金耳 ...

中新网北京12月21日电 (记者 应妮)一餐一饭，浓缩地域精华；一城一味，承载文化记忆。大型美食文 旅季播节目《三餐四季》第三季于20日晚带领观众走进河南商丘和信阳，品味最地道的人间风味，聆听 最动人的烟火故事，感受"三餐烟火暖，四季皆安然"的美好。 《三餐四季》第三季节目海报。 节目组供图 而在地处鄂豫皖三省交界的信阳，南北风味又发生了别样"化学反应"。一碗硬核鲜香的"罗山大肠汤"， 不仅可以搭配米饭，还可以搭鸡蛋灌饼，或者是具有信阳特色的热干面，"米面五五开"让人感叹信阳饮 食的奇妙交融和独属于豫南的早餐哲学。用竹筒腌制的筒鲜鱼，以陶罐油封的焖罐肉，彰显着信阳人储 味于时的饮食智慧；一桌以信阳毛尖入馔的创意茶宴中，茶香鱼丸汤、毛尖炒蛋等菜肴，则体现出信阳 山水灵秀与人文风雅在餐桌上的完美融合。 两座城市呈现出和而不同的美食风貌：一个厚重深沉，凝结着千年古都的深厚历史积淀与运河商埠的多 元融合气质；一个清新灵秀，彰显着南北交汇之地的"中和"之道，实现"纳百味博众长"。它们共同诠释 着中原饮食文化的博大精深与地方生活智慧的深刻哲理。 《三餐四季》由中央广播电视总台和商务部联合摄制，节目自开播以来获得社会广泛关 ...

转自：信阳发布 大型美食文旅季播节目《三餐四季》第三季，将于12月20日在中央广播电视总台央视综合频道（CCTV-1）周末晚黄金档温暖回归，央视频App同步直 播。节目将继续带领观众走进中国大地上一座座城市，品味最地道的人间风味，聆听最动人的烟火故事，感受"三餐烟火暖，四季皆安然"的美好。 《三餐四季》由中央广播电视总台和商务部联合摄制，央视综合频道倾力制作，节目自开播以来获得社会广泛关注。第一、二季节目首重播累计触达观众 18.22亿人次，全网视频播放量超23.2亿次，节目相关话题2836次登上各平台热搜热榜，话题阅读量累计超32.4亿。今晚，《三餐四季》第三季再度启程， 继续聚焦中国大地风味美食，通过一省双城的探访，生动讲述美食背后的历史源流、文化故事，展现全国各地丰饶物产、健康丰富的百姓餐桌、满满的人 间烟火气、热气腾腾的美好生活。 第三季首站节目来到蕴藏中原古韵的河南，主持人撒贝宁、王嘉宁兵分两路，带领寻味团，探索两座美食之城：一个是坐落于豫东平原的千年古都、殷商 之源商丘，一个是北接中原南连楚地，让中原文化、楚文化和吴越文化在此碰撞交融的信阳。这两座具有别样地方风味与独特文化底蕴的城市里，《三餐 四 ...