2026年1月1日，对于创立37年的西贝来说，意义绝不仅仅是一个辞旧迎新的日子。这个新年，是西贝从 风波开始后，用113天时间进行的从舆论风暴到信任重建的新起点。在硬刚老罗、混乱开局之后，西贝 选择闭麦认真调改。同时连续发放大额补贴，包括任意消费送100元优惠券及满50返50活动。目前，西 贝已经停止大额补贴。 1月1日，记者走访包括风波事发地在内的5家北京门店，探访真实的西贝近况。 1月3日晚餐高峰时段过后，记者从西贝方面了解到：元旦期间，西贝全国门店客流约为50万人次，全国 整体客流情况未受补贴停止影响。 回看风波起始，一个"吐槽"从针对单一品牌蔓延为整个行业的大辩论，议题涵盖现炒与预制、效率与烟 火气、透明与信任……这场风波的发生，也为处于转型十字路口的中国餐饮业提供了关于食品工业化、 供应链升级与消费者信任重建的深层思考。 元旦假期北京多家门店就餐高峰时段需排队 西贝祥云小镇店店长介绍，1月1日全天客流438人，当日午餐上座率为144.9%。同时，店长透露，该门 店外卖单量占比较大，全天外卖订单约300单。门店大部分客人都是熟客，服务员与绝大多数前来就餐 的儿童顾客也都认识。此前，西贝方面曾透露，在1 ...

2026年1月1日，对于创立37年的西贝来说，意义绝不仅仅是一个辞旧迎新的日子。这个新年，是西贝从风波开始后，用113天时间进行的从舆论风暴到信任 重建的新起点。在硬刚老罗、混乱开局之后，西贝选择闭麦认真调改。同时连续发放大额补贴，包括任意消费送100元优惠券及满50返50活动。目前，西贝 已经停止大额补贴。 t 2017 t a A 100 CD Cash al t our t STING ( el 1月1日，记者走访包括风波事发地在内的5家北京门店，探访真实的西贝近况。 D t 1月3日晚餐高峰时段过后，记者从西贝方面了解到：元旦期间，西贝全国门店客流约为50万人次，全国整体客流情况未受补贴停止影响。 回看风波起始，一个"吐槽"从针对单一品牌蔓延为整个行业的大辩论，议题涵盖现炒与预制、效率与烟火气、透明与信任……这场风波的发生，也为处于转 型十字路口的中国餐饮业提供了关于食品工业化、供应链升级与消费者信任重建的深层思考。 元旦假期北京多家门店就餐高峰时段需排队 西贝祥云小镇店店长介绍，1月1日全天客流438人，当日午餐上座率为144.9%。同时，店长透露，该门店外卖单量占比较大，全天外卖订单约300单。门 ...

Group 1 - The core viewpoint of the article revolves around Luo Yonghao's criticism of Xibei's pre-prepared dishes, emphasizing a lack of transparency in the industry [1] - Luo Yonghao showcased various images during a live stream, highlighting the long shelf lives of Xibei's products, such as boneless yellow flower fish fillet and children's beef sauce with a shelf life of 9 months, lamb chops with 24 months, and chicken with 9 months [1] - Luo expressed skepticism about the freshness of Xibei's seafood, particularly the sea bass, which he found to be fishy, and pointed out that the packaging included multiple additives, raising questions about the product's freshness [1] Group 2 - Luo Yonghao's approach to addressing the issue differs from past confrontations, as he relies on media reports rather than visiting stores himself [1] - The public relations team of Xibei claimed that the sea bass was fresh, contradicting Luo's experience and observations [1] - Luo's argument suggests that if the food is indeed fresh, it should not taste poorly, indicating a potential quality issue within the pre-prepared food sector [1]