近日，广东省教育厅发布关于公开征求《广东省学校学生食堂陪餐工作指引(征求意见稿)》意见的公告 (下称《指引》)。提出推动各级各类学校、幼儿园学生食堂建立集中用餐陪餐制度，明确高校、中小学 校、幼儿园的陪餐频次、陪餐形式和陪餐人员职务要求，以及陪餐工作的具体内容和要求。 这一制度设计，显然是针对近年来社会高度关注的校园食品安全问题做出的回应。从校长"开学第一 餐"到家长每月至少一次陪餐，从同排队、同付费、同区域就餐到对饭菜质量进行评价监督，规定不可 谓不具体。在校园食品安全事故时有发生的背景下，此类制度的出台有其现实必要性。 事实上，校园食品安全的根本保障，不应仅依赖于陪餐这一"最后一道防线"，而应在食材采购、加工制 作、卫生管理、人员培训等全链条建立严格的监管体系。陪餐制度更像是"哨兵"，能够发现问题，但解 决问题的关键还在于日常管理机制的完善和透明。 从更广阔的视角看，校园食品安全问题的根源，往往与食堂运营模式、经费保障、监管责任落实等因素 密切相关。不少学校食堂采用外包经营，利益驱动下容易滋生质量问题；一些学校餐饮经费不足，导致 食材采购标准难以保证；监管部门人手有限，难以实现常态化全覆盖检查。陪餐制度在 ...

为切实强化校园食品安全管理，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全，额敏县统筹多部门联动开 展秋季学期校园食品安全专项监督检查工作，构建校园食品安全防护网。 加强部门协作，实现监管全覆盖。校园食品安全监管需多方协同、同向发力。此次检查由县食安办牵头 统筹，联合市监、教科、卫健、财政、公安等多部门组成联合检查组，对辖区内所有校园食堂开展全覆 盖检查，共发现并督促整改13个问题。对学校周边52家次食品经营单位进行同步排查，共排查并整改隐 患9项，有效净化校园周边食品消费环境。 加强宣传培训，提高食品安全意识和管理水平。加强宣传培训是提升校园食品安全意识与管理水平的关 键。市场监管局联合教科局组织学校负责人、食品安全总监及食品安全员共计100余人开展培训，内容 紧密结合校园食品安全实际需求，旨在增强他们的安全意识与管理能力，促其更好履行职责。通过培 训，学校相关人员对食品安全知识有了更深入的了解，为校园食品安全管理筑牢基础。 建立校园实名制包联管理体系，落实监管责任。为落实校园食品安全监管责任，市场监管局推行校园实 名制包联管理，21名执法人员按照"定人、定岗、定责"原则，对辖区内33所学校及幼儿园食堂实行"一 对 ...

中小学和幼儿园执行陪餐制 《指引》还提出，学校对其采购的大宗食材应做好索证索票及存档工作并建立大宗食材管理档案，如实 记录大宗食材供应商的选取与管理、采购过程、查验入库、贮存、使用记录、剩余大宗食材库存及处理 记录等过程，鼓励学校使用数字化、信息化技术进行档案记录管理，提高档案的完整性和可追溯性。 在组织管理方面，《指引》还明确，学校应落实校园食品安全校长负责制，将食品安全工作列入学校重 要议事内容，每学期至少在食堂召开一次现场办公会。中小学和幼儿园严格执行学校负责人陪餐制，有 条件的中小学和幼儿园应建立家长陪餐制度。坚持学校食堂公益性和非营利性原则，完善大宗食材信息 公开制度，定期向家长和社会公开食堂财务收支、承包经营企业等信息及考核评价结果。宋向清谈道， 《指引》的发布标志着我国校园餐管理进入精细化、法治化新阶段。其通过决策机制革新、供应商筛选 优化等多重举措，系统性提升了校园餐的安全、营养与管理水平。 按三重一大要求采购大宗食材 在供应商管理方面，《指引》明确，学校应当在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监督家长委员会 或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照"三重一大"要求，采购依法取得相应资质 ...

学校食堂大宗食材采购验收管理工作将进一步规范。9月25日，教育部、市场监管总局联合印发《学校 食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《指引》），其中明确，各学校食堂应建立"双人或 多人联检"查验制度，在现场负责大宗食材验收。供应商应符合近三年内未发生食品安全事故或查实食 品安全舆情事件等条件。在组织管理方面，中小学和幼儿园严格执行学校负责人陪餐制。在业内人士看 来，《指引》的发布将进一步健全校园食品安全制度体系，提升校园食品安全保障水平。 按"三重一大"要求采购大宗食材 在供应商管理方面，《指引》明确，学校应当在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监督家长委员会 或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照"三重一大"要求，采购依法取得相应资质的供应商 生产经营的大宗食材，并自行或委托第三方机构定期对供应商食品安全状况进行评价。 同时，《指引》明确，供应商应符合具备合法经营资质；产品质量符合相关国家标准的要求；具备学校 食堂采购所需大宗食材的供应能力；近三年内未发生食品安全事故或查实食品安全舆情事件；未列入严 重违法失信名单等要求。 在中国商业经济学会副会长、华德榜创始人宋向清看来，建立"双人或多人联检 ...

Core Viewpoint - The article discusses the issuance of guidelines by the Ministry of Education and the State Administration for Market Regulation to standardize the procurement and acceptance management of bulk food ingredients in school canteens, aiming to enhance food safety and management in schools [1][2] Group 1: Procurement and Acceptance Management - The guidelines emphasize that schools must procure bulk food ingredients from suppliers with legal operating qualifications and a good safety record over the past three years [1] - Schools are required to implement a strict incoming inspection system to ensure traceability and safety of food sources, prohibiting the purchase of substandard ingredients [1][2] - A "dual or multiple-person inspection" system for acceptance management is mandated, ensuring transparency and accountability in the process [1] Group 2: Storage and Record Management - The guidelines specify that accepted bulk food ingredients should be promptly stored and recorded, adhering to food safety operation standards [2] - Proper storage conditions must be maintained, including ventilation and pest control, while keeping hazardous materials at a safe distance [2] - Schools are required to maintain detailed management records of bulk food ingredients, ensuring accountability and traceability [2] Group 3: Training and Responsibilities - The guidelines highlight the importance of training for staff to ensure food safety responsibilities are effectively implemented [2] - Responsibilities for managing bulk food procurement and acceptance are clearly defined for educational and market regulation departments [2] - Schools must adopt a principal accountability system for food safety, integrating it into key school discussions and activities [2]

四是膳食经费补助资金管理情况。重点检查农村义务教育学生营养膳食补助资金收支相关情况，包括补 助资金安排、使用、监管等情况。 对于检查中发现的问题，检查组将第一时间向相关省份主管部门反馈，提出整改要求，督促落实闭环整 改，确保问题整改到位。 检查组分赴有关省份，通过座谈访谈、查阅资料、实地检查及入校陪餐等方式开展严格检查。 一是责任落实情况。重点检查教育行政部门食品安全监管责任和学校主体责任的落实情况，包括学校食 堂内部控制、食品安全管理等制度建设与执行情况，学校负责人陪餐制度落实情况，教育行政部门开展 监督检查、业务培训等情况。 二是食堂管理情况。重点检查食材制作全流程管理情况，包括食材采购、配送、验收、贮存、加工、留 样等食品制作关键环节控制情况。 三是财务管理情况。重点检查膳食经费财务管理相关情况，包括财务制度建设、会计核算、财会监督等 情况。 本报北京9月16日电 （记者吴月）记者从教育部获悉：教育部组织开展校园食品安全和农村义务教育学 生营养改善计划专项资金检查，全面加强校园食品安全管理、规范农村义务教育学生营养改善计划专项 资金使用，巩固深化"校园餐"专项整治成果。 《 人民日报 》（ 2025年0 ...

惠州市第一中学对此作出回应：惠州一中高中部食堂从建校起所有权和经营权都属于第三方公司。学校于2025年1 月收回所有权和经营权，食堂由学校自营。2025年暑假，学校已经对以前不合规的特种设备(传菜电梯)彻底整 改、已经取得合格证并向惠州市惠城区市场监督管理局完成报备。目前食堂从食材采购到餐食制作，均完全符合 校园食品安全管理规范。 南方都市报(nddaily)报道 南都N视频记者黎秀敏 ▊ 阅读更多(戳下方标题) 近日，信用中国(广东惠州)官网信息显示，惠州市第一中学因存在使用未办理使用登记、未经检验的"传菜电 梯"和在餐饮服务中未按规定实施经营过程控制要求等问题，被惠州市惠城区市场监督管理局予以警告并罚款 30000元。该校回应称，今年暑假期间，已对传菜电梯问题进行彻底整改。 | 首页 | 服务大厅 | | 信用公示 | 信用资讯 | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 旨页 > 信用公示 > 行政处罚 | | | | | | | 公示详情 | | | | | | | 行政处罚决定书文号: | | 惠城市监河南岸〔2025〕65号 | | | | | 处罚事由 ...

由国务院食安办、中央精神文明建设办公室、中央网信办等28部门及经济日报社主办，北京市食药安办、中国经 济网承办的2025年全国食品安全宣传周主场活动9月11日在京举行。图为北京市海淀中学校长林伟明。 中国经济网北京9月11日讯(记者 姜智文)"北京市海淀中学始终坚持'健康第一'理念，高度重视食品 安全管理，用心守护师生饮食安全。"北京市海淀中学校长林伟明表示。 其次，智慧赋能，实现可视可控。作为北京市智慧食堂试点校，海淀中学整合资源搭建平台，通过 数智赋能，对食品采购、验收入库、清洗消毒、加工制作、出餐售卖、人员管理、财务管理等所有环节 进行全面监管。 采购验收环节，严格执行大宗采购，实现食材源头可溯、过程可控、效期可查、品质可靠、价格合 理；实施家校联检联验，智慧电子秤核验种类数量，人工验收品质，严把食材入库关；验收全过程自动 拍摄留痕，可回查每项食材验收视频，形成电子台账。库存管理环节，通过库存管理系统对库存查询、 出入库管理、库存盘点等进行准确把控，有效辅助食堂仓库在执行、监督、信息统计等方面的工作效 能。 人员管理及加工制作环节，通过互联网、明厨亮灶、人工智能，对员工晨午检、操作流程进行全方 位监控预 ...