新津黄辣丁鲜美独特的味道吸引了众多食客前来尝鲜，每逢用餐高峰，这条美食街一天就能卖出2000多斤黄辣丁。 央视网消息：在四川成都新津，一种名为黄辣丁的小鱼因其鲜嫩独特的风味成为很多食客必来打卡的美食。这条小鱼还催生出了一条远近 闻名的美食街区，持续带动了当地的餐饮和文旅消费。 说起美食街，大多汇集了天南地北各种食物，但在成都新津区，这条街就以单一的鱼类品种黄辣丁来命名。在这条不足一公里的街道上就 有20家主打黄辣丁的餐厅，每到饭点，这里便食客云集，空气中弥漫着浓郁的麻辣味道。 食客点单，后厨现捞现杀——去腮、剪腹、冲净。手速快的师傅3秒就能处理好一条小鱼。热油下锅"滋啦"作响，麻辣的红油包裹着鱼 身、泛着油光，筷子轻轻一挑，鱼肉还带着颤巍巍的鲜嫩劲儿。 成都新津五河汇聚，得天独厚的水资源不仅孕育了品质上乘的国家地理标志产品——新津黄辣丁，这里还出产鲈鱼、江团、叉尾鮰等26种 鱼鲜产品。除了经典味道的黄辣丁，炝锅桂鱼、家常江团等鱼鲜菜品也常年占据着食客们的必吃榜单。而在每年国庆前后，围绕当地特色鱼鲜 推出的安西鱼头火锅节不仅汇聚了餐饮人气，也拉动了当地的文旅消费。 据了解，目前新津区已有超过一千家鱼鲜餐饮企业。 ...