半年净利暴跌59%，谁"偷"走了牛栏山的利润？ 有行业人士分析，牛栏山长期依赖的餐饮渠道正在经历结构性下滑，而以汾酒、泸州老窖为代表的名酒企业正强势下沉，抢占牛 栏山的大众价格带市场。 渠道失守 有餐饮老板称，今年所拿货的牛栏山，相较于以往，走量慢了很多，同比去年，今年牛栏山的开瓶率变低了，不过中小型餐饮终 端正在减少白酒进货量。 餐饮消费中，啤酒等低度酒饮占据主导，而选择白酒的消费者，越来越多地倾向于自带通过零售渠道购买的高端产品。这使得主 打大众价格带的牛栏山在餐桌上逐渐"失位"。 餐饮渠道萎缩、名酒下沉挤压、年轻消费偏好变迁，曾凭借"白牛二"行走天下的牛栏山，面临前所未有的生存难题。 | 主要产品 | 生产量 | 销售量 | 库存宜 | | 生产量同比 销售量同比 库存量同比 | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | | (千升) | (千升) | (千升) | 变动(%) | 变动(%) | 变动(%) | | 42 度 500ml 牛栏山陈酿酒 | 65, 203. 23 | 115.405.25 | 4.093.94 | -58.63% | ...