当前我国预制菜行业处于迈向规范发展的关键时刻，建立统一的国家标准，为企业划清界限，让发展有 标可循、有法可依，为行业走得健康长远提供有力支持。 预制菜"国标"推动行业规范发展 新华社记者 近段时间，预制菜话题备受关注。讨论背后，是消费者对提高产品和服务质量的诉求，是对知情权的关 切，也对预制菜行业规范发展提出了迫切要求。 群众所关心的，就是政府要及时回应的。2月6日，国务院食安办等部门就预制菜国家标准等多份文件向 社会公开征求意见，围绕原料风险管控、食品添加剂使用、营养品质等重点问题进行意见征求，释放出 各方积极互动、规范预制菜产业高质量发展的积极信号。标准化、透明化、创新化发展，是建立品牌信 任、赢得消费者青睐的必由之路。 此次意见征求，是在历经数月、广泛开展行业调研的基础上进行的，旨在消弭分歧、凝聚共识，进而推 动预制菜产业合规透明，引导产业高质量发展，更好维护消费者根本权益，让消费者吃得更安心放心。 预制菜并非"洪水猛兽"，不应被简单贴上"好"或"坏"的标签。预制菜的出现和发展，某种程度满足了人 们饮食的多元化诉求，以其便捷、高效的特点"走上餐桌"，是适应中国庞大人口多元需求和工业化食品 体系发展的新变 ...

近段时间，预制菜话题备受关注。讨论背后，是消费者对提高产品和服务质量的诉求，是对知情权的关 切，也对预制菜行业规范发展提出了迫切要求。 群众所关心的，就是政府要及时回应的。2月6日，国务院食安办等部门就预制菜国家标准等多份文件向 社会公开征求意见，围绕原料风险管控、食品添加剂使用、营养品质等重点问题进行意见征求，释放出 各方积极互动、规范预制菜产业高质量发展的积极信号。标准化、透明化、创新化发展，是建立品牌信 任、赢得消费者青睐的必由之路。 此次意见征求，是在历经数月、广泛开展行业调研的基础上进行的，旨在消弭分歧、凝聚共识，进而推 动预制菜产业合规透明，引导产业高质量发展，更好维护消费者根本权益，让消费者吃得更安心放心。 预制菜并非"洪水猛兽"，不应被简单贴上"好"或"坏"的标签。预制菜的出现和发展，某种程度满足了人 们饮食的多元化诉求，以其便捷、高效的特点"走上餐桌"，是适应中国庞大人口多元需求和工业化食品 体系发展的新变化。 广大消费者的合理诉求，也是行业发展与变革的风向标。只要这类菜品满足安全、优质、健康的要求， 就不必谈"预"色变。 当前我国预制菜行业处于迈向规范发展的关键时刻，建立统一的国家标准，为 ...

6日，国家卫健委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。 主要内容包括： 合理界定预制菜的定义与管理范畴。根据食品安全风险分析理念，结合六部门《通知》有关预制菜 政策的解读说明，标准对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜 类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，上述食品均有其他相应的食品安全国家标准予以管理。 突出强化了对食品污染物和添加剂的管理。标准对预制菜产品中铅、铬、苯并芘及致病微生物等重 点风险因素提出管控要求。同时，强化了食品添加剂使用管理，规定了食品添加剂的使用原则，要求除 不得使用防腐剂外，还要尽可能减少食品添加剂的使用，严控可使用的食品添加剂品种，做到非必要不 添加。 强调了营养品质保持。标准要求熟制过程应避免过度烹饪，要采用先进技术或设备以最大程度保留 原料的营养成分，减少营养成分损失，鼓励在加工过程中控制烹调油、食盐、食糖的添加量。同时，要 求生产企业在保障食品安全的前提下，综合考虑营养品质等多方面因素合理设定保质期。 就有关消费提示作出规定。为保障消费者正确食用，预制菜标准要求对预加工已熟制产品和预加工 未熟制及未完全熟制产品 ...

新华鲜报丨预制菜将迎首个国标，吃得省心更安心！ 关乎千家万户的事，再仔细都不为过。 预制菜添加剂怎么控？营养好不好？保质期多久才合适？近期，这盘"提前做好的菜"，成了不少消费者 关注的话题。 首次为预制菜安全"立规矩"。2月6日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局等部门就预制菜国家标 准等征求意见，明确预制菜的术语和定义、原料要求、食品添加剂使用要求、营养品质要求、如何自主 明示等。这不仅是加强食品安全监管的重要举措，更是回应民生期待、引导健康消费、推动产业高质量 发展的重要一步。 据介绍，近年来，随着预制菜工业化、规模化、标准化生产的出现和快速发展，为加强对这种新业态的 监管，需要对预制菜的原料、生产经营、贮存运输、包装标签等各环节强化风险管理，以保证预制菜的 安全性和营养品质。 对预制菜而言，原料安全是第一道关。应符合相应的食品标准和有关规定，不应使用腐败变质的原料； 农药残留、兽药残留、污染物等应符合相应规定；鼓励建立稳定的供货渠道，确保原料可追溯……预制 菜国标要从源头端堵住"以次充好"。 "预制菜是否含防腐剂"是公众的关切之一。对此，征求意见稿态度鲜明，给消费者吃下"定心丸"：生产 加工中不得添加 ...

国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见。 2月6日，国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准公开征求意见，重点从食品安全和营养健康 方面对预制菜作出规定，明确预制菜的定义及其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、 包装、标签标识、经营过程和产品指标要求。 同日，市场监管总局就预制菜术语和分类国家标准向社会公开征求意见。标准界定了预制菜相关 术语，给出了预制菜的分类原则、分类类别，有利于不同类别的预制菜差异化发展，引导预制菜 产业高质量发展。 国务院食安办、市场监管总局、商务部就推广餐饮环节自主明示的公告向社会公开征求意见。公 告提出，进一步保障消费者知情权，提升餐饮服务品质，营造更加公开透明的消费环境。 预制菜国家标准，征求意见稿发布 今天（6日），国家卫健委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开 征求意见。 主要内容包括： 合理界定预制菜的定义与管理范畴。根据食品安全风险分析理念，结合六部门 《关于加强预 制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》 有关预制菜政策的解读说明，标准对预制菜 的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和 ...

预制菜国家标准征求意见！中央厨房制作的菜肴等或不属于预制菜，预制菜都包括哪些和不包括哪些类 别，一直是公众关注的焦点。标准明确，预制菜是以一种或多种食用 农产品及其制品为原料，使用或 不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、 煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预 包装菜肴产品。 预制菜不包 括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。据标准起草专家介绍，主要从几个方 面考虑：一是预制菜应具有菜肴的特征，所以标准排除了主食类产品，主食类产品同样有相应的食品安 全国家标准进行管理和规范；二是预制菜应具有"经工业化预加工"的特征，仅经清洗、去皮、分切处理 的净菜类食品，未改变其作为原料的基本属性，仍属于食品原料范畴，所以标准排除了净菜类食品，净 菜类食品同样有相应的食品安全国家标准进行管理和规范；三是预制菜应具有"需加热或熟制后食用"的 特征，所以标准排除了开袋即食的食品（如预包装的火腿肠、泡椒凤爪等在食用前无需复热或熟制处 理）等，即食类食品有可执行的相关食品安全国家标准；四是预制菜应具有预包装产品属性，按规定中 央厨房制作的 ...

央视网消息：据国家卫生健康委2月6日消息，根据国家标准制修订计划，现就推荐性国家标准《预制菜 术语和分类》（征求意见稿）公开征求意见。请于2026年4月6日前将意见反馈表反馈至邮箱 yyxxmm1009@126.com，邮件名称以"标准意见"命名，也可通过登录全国标准信息公共服务平台/推标 草案征求意见栏目(https://std.samr.gov.cn/gb/gbPlanDraft)，查询项目信息，反馈意见建议。 《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）.pdf ...

2月6日消息，国家卫生健康委今天发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）（以下简称"标 准"），面向社会公开征求意见。 一是合理界定预制菜的定义与管理范畴。根据食品安全风险分析理念，结合六部门《通知》有关预制菜 政策的解读说明，标准对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜 类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，上述食品均有其他相应的食品安全国家标准予以管理。 二是突出强化了对食品污染物和添加剂的管理。标准对预制菜产品中铅、铬、苯并芘及致病微生物等重 点风险因素提出管控要求。同时，强化了食品添加剂使用管理，规定了食品添加剂的使用原则，要求除 不得使用防腐剂外，还要尽可能减少食品添加剂的使用，严控可使用的食品添加剂品种，做到非必要不 添加。 四是就有关消费提示作出规定。为保障消费者正确食用，标准要求对预加工已熟制产品和预加工未熟制 及未完全熟制产品的食用方式作出明确标示，防止未熟制及未完全熟制的产品因加热不充分引发食源性 疾病，或过度加热而影响产品营养品质及口感。（转载自央视新闻） 标准征求意见的主要内容包括： 三是强调了营养品质保持。标准要求熟制过程应避免过度烹饪，要采用先进 ...

Investment Rating - The report assigns an "Outperform" rating to several companies, including Pop Mart, Anta Sports, Huazhu Group, Li Ning, Miniso, and others, with target prices ranging from 6.99 to 354.00 [1]. Core Insights - The report highlights the enhanced subsidized interest policy for personal consumption loans, which has been extended until the end of 2026, including support for credit card installment payments and the removal of certain limits on subsidy amounts [2]. - Pop Mart's new PUCKY series has gained significant popularity, being referred to as the "electronic wooden fish" due to its unique design and emotional stress-relief features [3]. - Weekly performance shows TCL Electronics (+24.8%), Pop Mart (+23.0%), and others leading the market, while companies like Ecovacs (-1.2%) and Haier Smart Home (-2.2%) lag behind [5][9]. Company Summaries - **Pop Mart**: Recently launched the PUCKY series, which quickly sold out and is now being resold at a premium on secondary markets [3]. The company also repurchased 1.9 million shares [7]. - **TCL Electronics**: Established a joint venture with Sony to take over Sony's home entertainment business, reflecting strategic growth initiatives [8]. - **Huazhu Group**: Engaged in strategic partnerships and is expected to benefit from the ongoing trends in the hospitality sector [4]. - **Li Ning**: Continues to perform well in the market, maintaining a positive outlook with an "Outperform" rating [1]. Industry Dynamics - The report notes significant strategic partnerships, such as Saint Bella's collaboration with Yunji Technology to explore AI and robotics in home care [15]. - The IPO of Busy Ming was oversubscribed by over 1,500 times, indicating strong market interest [10]. - Regulatory developments include the State Council's solicitation of opinions on national standards for pre-made dishes, which could impact the food and beverage sector [10].

像此前引发关注的"西贝事件"，就再次引发了社会对预制菜的广泛关注和讨论。当事双方唇枪舌剑，一 方流量爆棚，一方元气大伤，但是究竟什么才是"预制菜"，并没有在争论中水落石出，反而把一场公共 讨论引向了失去理性的意气之争。 为政之先"必也正名乎"。监管部门已经认识到，预制菜产业不能总是"摸着石头过河"，必须适时推出国 家标准。"西贝事件"初起之时，国务院食安办等部门就表示要积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节 使用明示。近日向社会公开征求意见的草案，也被不少人视作对公众关切和舆论焦点的回应。 事实上，单纯给预制菜一个定义并不难。早在2024年，市场监管总局等六部门联合印发的通知就提 出，"预制菜是满足一定条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴"。市场监管总局相关司局负责人答 记者问时表示，中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。 总体而言，这个官方定义得到了行业的普遍认同，而出自"中央厨房"也一度成了个别企业回应消费者质 疑的有力说辞。但是，很多消费者其实始终坚持认为，不是现炒现做的，没有"锅气"的菜都是预制菜。 也因此，制定预制菜国家标准，不是下个定义那么简单。由于相应现实疑虑的存在，这个过程中不仅要 回答预制菜 ...