7月11日，中共成都市委十四届七次全会召开。 推进文商旅体深度融合发展是参会者热议的关键话题。如何通过美食加强文商旅体融合，让美食成为成都和世界沟通的桥梁？如何在成都世运 会期间满足世界各地运动员、游客的消费需求？ "此次会议明确了消费中心城市建设和国际美食之都建设的路径，让从业者备受鼓舞。"成都餐饮同业公会执行会长兼秘书长袁小然说，作为餐饮行业从业 者，她对于"国际美食之都"建设的方向感到振奋。"成都餐饮业将聚焦核心竞争力，练好内功，更好地服务全球宾客。" 会议期间，成都餐饮同业公会执行会长兼秘书长袁小然、成都零售商协会秘书长欧建瓴就这些话题进行了探讨。 成都餐饮同业公会执行会长袁小然： 加强旅游景区餐饮配套和特色街区打造 推动文商旅体深度融合 袁小然说，在本地建设上，成都餐饮同业公会将持续进行"国际美食之都"建设的基础工作。"标志性的'TOP100'餐厅评定将继续进行，提升'城市会客 厅'品质。"袁小然透露，结合暑期旅游，新的年度TOP100榜单即将发布。 "在文商旅体融合方面，我们将加强旅游景区餐饮配套和特色街区打造，并继续支持'烟火小店'评选，为城市增添独特魅力。"袁小然说，"同时，美食节、 厨师节、 ...

当前，餐饮行业正加速向品质化、国际化转型，人才短缺成为制约发展的关键瓶颈。行动中提到，将通 过举办餐饮业技能大赛、推行从业人员职业技能等级认定，建立"选才—育才—用才"体系，重点培养烹 饪技艺传承、餐饮服务创新等领域人才。同步开展"功勋巨匠致敬"等活动，挖掘50年以上行业贡献者的 匠人故事，激励年轻从业者以匠心守正、以创新致远，构建"老中青"三代传承的人才梯队，为行业可持 续发展筑牢根基。 据了解，去年2月，北京市商务局等9部门发布《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动 方案》，提出到2025年，全市新引进超500个国内外知名美食品牌，培育30条以上"深夜食堂"特色餐饮 街区，初步建成荟萃全球风味的国际美食之都。同时，为进一步促进北京餐饮业高质量发展，还提出了 国际品牌汇聚、美食聚集地打造、传统技艺振兴、消费场景升级、科技应用支撑、专业人才培养和服务 品质提升七大行动，共推出22项任务，加快打造国际美食之都，助力北京建设国际消费中心城市。 行动中提到，作为行业常态化工作，将以"美食+文化""美食+国际交流"为核心，全年举办中国京菜美食 节、小吃美食节、"一带一路"国际丝路美食节、火锅美食节等特色节 ...

作为中国国际服务贸易交易会的重磅常态化活动，2025北京餐饮产业高质量发展会议5月29日在北京国 际饭店圆满举办。本届会议以"寻路餐饮消费力"为主题，齐聚政府部门、餐饮领军企业、行业专家及技 能大师，共商首都餐饮产业提质升级路径。 为深入贯彻党的二十大精神及《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，助力北 京建设国际消费中心城市，促进北京打造国际美食之都和首都餐饮产业可持续健康发展，大会设置了多 个不同维度的主旨演讲环节，共探餐饮消费提振路径，为餐饮企业转型和提质增效提供指引。同时，活 动现场还将启动首都餐饮共建国际美食之都提质消费行动，通过常态化赋能机制、跨界资源整合及复合 型人才培育三位一体系统工程，为行业高质量发展注入可持续动能，加速构建"国际风范与京味文化共 生"的餐饮生态圈层。此外，同步发布了北京餐饮专题报告，全面剖析当前北京餐饮业现状与未来趋 势，助力行业向高质量发展轨道加速迈进。 行业大咖问道当下 今年以来，餐饮行业在消费力重构的浪潮中步入深度转型期。伴随国民消费观念的迭代升级，市场呈现 出鲜明的"消费分级"特征，高端餐饮持续释放圈层化消费势能，而大众赛道则围绕性价比展开激烈角 ...