中国人民大学食品安全治理协同创新中心 公共管理学院教授 刘鹏：食品安全是天大的事，但这样 一个天大的事，实际上是一个系统的工程，需要久久为功。这一次我们说的这四项专项，实际上覆盖了 食品安全当中重点的领域，重点的地区，重点的环节和重点的品种，实际上涵盖的也是一个重点风险问 题，也就是老百姓最关心，跟老百姓生活最密切，以及风险最易发的这么一些领域。抓住了这些领域， 就相当于抓住了我们长久以来国家食品安全当中的一些牛鼻子问题，便于我们去集中我们有限的监管资 源去针对这些风险问题来开展集中的监管。 守牢校园食品安全底线 主要治理思路是什么？ 持续加大农村假冒伪劣食品整治力度，着力压实校园食品安全主体责任，严厉打击肉制品、食用植 物油消费欺诈违法行为，综合治理滥用食品添加剂突出问题，2025年食品安全监管重点在解决哪些问 题？从刚刚发布的食品销售连锁企业食品安全主体责任新规，到即将发布实施的直播电商食品安全新 规，食品安全监管空白如何更好完善？《新闻1+1》带来分析解读。 集中整治四个领域 释放怎样的信号？ 山寨食品问题为何久拖不决？ 中国人民大学食品安全治理协同创新中心 公共管理学院教授 刘鹏：校园的食品安全，关系 ...

集中整治四个领域 释放怎样的信号？ 中国人民大学食品安全治理协同创新中心 公共管理学院教授 刘鹏：食品安全是天大的事，但这样一个天大的事，实际上是一个系统的工程，需要久久为 功。这一次我们说的这四项专项，实际上覆盖了食品安全当中重点的领域，重点的地区，重点的环节和重点的品种，实际上涵盖的也是一个重点风险问题， 也就是老百姓最关心，跟老百姓生活最密切，以及风险最易发的这么一些领域。抓住了这些领域，就相当于抓住了我们长久以来国家食品安全当中的一些牛 鼻子问题，便于我们去集中我们有限的监管资源去针对这些风险问题来开展集中的监管。 守牢校园食品安全底线 主要治理思路是什么？ 中国人民大学食品安全治理协同创新中心 公共管理学院教授 刘鹏：校园的食品安全，关系到我们每个家庭和我们每个孩子的身体健康，是我们民生福祉的 根本，那么对于校园食品安全的整治，我们现在一个基本的思路，通过这几年的一个探索，我们首先第一个就是要做到一个责任的闭环。 首先我们强调在学校里校园餐的主体，比方说学校的校长和相关的配餐人员，他们是第一责任主体。同时，我们在校园食品安全管理当中，设立了一些相关 的监督员和食品安全总监，他们的责任如何来落到实处。 ...

同时，《规定》明确直播电商平台经营者在审查登记、直播营销人员培训、食品安全风险自查、食品安全风险管控、食品安全违法行为处置等方面的责任。 12月23日举行的食品安全专题新闻发布会上，有关人士透露，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（简称"《规定》"）已完成相关程 序，将于近期发布实施。 据悉，《规定》进一步压紧压实直播电商平台经营者、直播间运营者、直播营销人员、直播营销人员服务机构等直播电商各相关主体的食品安全责任，进一 步防范食品直播活动中的食品安全风险。 日前，信用中国官网显示，山东卓跃食品有限公司于12月5日收到了曹县市场监督管理局发布的行政处罚决定书（曹市监处罚﹝2025﹞333号）。这是今年辛 选集团"假原切牛排"事件后，官方给出的首个实质性处理结果。 处罚决定书显示，山东卓跃食品有限公司受委托生产的"静腌菲力牛排"标签标示配料为"牛肉、饮用水、食用盐、白砂糖、酿造酱油（含焦糖色）、香辛 料、碳酸氢钠"，实际配料为"牛肉、水、食用盐、白砂糖、酿造酱油（含焦糖色）、黑胡椒粉、复配水分保持剂（配料：三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸 钠、 焦磷酸二氢二钠）、复配酸度调节剂（配料表：D-异抗坏 ...