日前，省政府办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》，从加强食用农产品 监管、强化食品生产经营监管等7个方面提出24条具体措施，进一步强化食品安全全链条监管，守稳筑 牢"从农田到餐桌"的每一道防线。 《若干措施》提出，加强食用农产品监管要强化源头风险管控，规范农业投入品经营和使用，开展 重点问题品种药物残留突出问题攻坚治理；加强产地准出与市场准入衔接，健全溯源管理和执法合作机 制，推动食用农产品全链条追溯平台建设，探索实施源头赋码，强化肉类产品和水产品监管。在强化食 品生产经营监管方面，严格食品生产经营许可审查，强化食品生产安全监管、校园食品安全协同管理、 新模式新场景食品经营安全监管，加强集中用餐单位、涉旅企业食品安全监管和食品相关产品监管。在 构建食品贮存、运输、寄递协同监管机制方面，强化食品贮存安全监管、食品寄递安全管理，加强食品 运输协同监管。在严格网络食品经营监管方面，强化网络食品销售新业态协同治理，压实网络食品经营 从业主体责任，加强网络订餐全过程监管。 《若干措施》结合江苏实际，提出完善特殊食品监管；深化传统特色食品监管，规范"江苏老字 号""江苏精品""地理标志产品"等称号及标 ...

本报讯 （记者 洪叶） 日前，省政府办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的若干措施》， 从加强食用农产品监管、强化食品生产经营监管等7个方面提出24条具体措施，进一步强化食品安全全 链条监管，守稳筑牢"从农田到餐桌"的每一道防线。 《若干措施》结合江苏实际，提出完善特殊食品监管；深化传统特色食品监管，规范"江苏老字号""江 苏精品""地理标志产品"等称号及标志使用管理；加强进口食品协同监管和跨境电商零售进口食品监 管。同时，打造协同监管队伍，构建协同基础平台，优化协同数智治理，推进"人工智能＋"食品安全治 理行动，强化协同应急处置。 《若干措施》提出，加强食用农产品监管要强化源头风险管控，规范农业投入品经营和使用，开展重点 问题品种药物残留突出问题攻坚治理；加强产地准出与市场准入衔接，健全溯源管理和执法合作机制， 推动食用农产品全链条追溯平台建设，探索实施源头赋码，强化肉类产品和水产品监管。在强化食品生 产经营监管方面，严格食品生产经营许可审查，强化食品生产安全监管、校园食品安全协同管理、新模 式新场景食品经营安全监管，加强集中用餐单位、涉旅企业食品安全监管和食品相关产品监管。在构建 食品贮存、运输、 ...

添加剂的过量，鸡蛋能否生吃，"长保食品"受质疑……回顾2025年，每张餐桌上，食品安全之争在上 演。 热议之下，专家们如何分析？2026年1月7日，在中国食品科学技术学会主办的"2025年食品安全与健康 热点科学解读研讨会"上，孙宝国、陈君石等多位中国工程院院士、专家释疑食品安全的常见误区，并 对接下来食品产业发展提出针对性建议。 "长保食品"一定不安全吗？ 民以食为天，"安全性"无疑是人们对食品的第一要求。"保水虾仁"在2025年被"3·15"晚会曝光后，成为 过去一年的热点话题。保水剂是一类食品添加剂，如磷酸盐等，按照标准合理使用不会带来健康风险。 根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》( GB 2760-2024)规定，保水剂可用在冷冻水产品中，且 最大使用量为5.0g/ kg （以磷酸根计）。但某涉事企业冷冻虾仁产品磷酸盐含量超出标准145%。 21世纪经济报道记者 贺佳雯 北京报道 "1斤虾仁7两冰？" "1岁的娃吃上了2岁的西兰花。" 江南大学副校长刘龙解读，合成生物技术已经成为发展新质生产力和大国博弈的关键。D-阿洛酮糖获 批为新食品原料，表明我国合成生物技术在食品领域应用的技术能力、政策保 ...

监管方式上，创新猪肉质量安全监管，建立贯通养殖、屠宰、流通、销售、消费五大环节，覆盖全市8 家屠宰点、389家销售商的信息台账。全面应用"牧运通"二维溯源码，为超过57万头生猪赋予"电子身份 证"，实现全程可追溯。建立运用"群众举报+市场巡查+检测预警"监管网络，实现从线索发现到精准研 判的闭环管理，依靠这一监管模式，2025年累计检查经营主体8934家次，整改隐患2269个，完成监督抽 检694批次。执法行动上，严厉打击生产经营假劣肉制品违法行为，探索实施"市场监管+公安"联合执法 与"一案双查"，对生产、储存、销售端开展"三端联查"。2025年共查处肉类食品安全案件67起，累计查 扣原料及成品1200多公斤、物证187本，成功办理的捣毁"假牛肉"制售窝点系列案件，入选国务院食安 办整治制售假劣肉制品专项行动典型案例。 星报讯 为提升肉类产品食品安全水平，安徽省滁州市结合实际探索加强制度机制、监管方式和执法行 动，把握全链条监管的关键环节，有力守护人民群众"舌尖上的安全"。制度机制上，及时印发《滁州市 肉类产品食品安全全链条监管实施意见》《滁州市肉制品生产经营全链条监管实施意见》，大力推进无 纸化出具肉品品 ...

（来源：千龙网） 新京报讯 （记者 陈琳）12月23日，市场监管总局副局长柳军在食品安全专题新闻发布会上介绍，总局 推动《中华人民共和国食品安全法》完成重要修订，首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许 可制度，并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，成为年度重要制度创新。 2025年，市场监管总局围绕《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》落实，推动制度完善、深化 专项整治、强化智慧监管、健全应急体系，全国食品安全形势总体平稳。 重点工作聚焦五大领域，制度创新与技术赋能双线并进。系统推动全链条监管落地。通过细化任务分 工、加强解读培训、建立月度督办与季度会商机制，确保全链条监管要求层层传导、有效执行。《中华 人民共和国食品安全法》完成重要修订，首次在法律层面确立重点液态食品道路散装运输许可制度，并 将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，填补制度空白。同步出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监 督管理规定》等10余部规章及多项国家标准，织密全流程制度防护网。 开展突出问题专项整治。针对校园食品安全、农村假冒伪劣食品、肉制品和食用油掺杂掺假、食品添加 剂滥用等问题开展系列专项行动，坚持"零容忍"打击违法违规行为，解 ...

聚焦重点问题，强化专项治理。强化食用农产品产地准出和市场准入衔接，开展重点问题食用农产品专项整治执法，定量监测10312批次，地产农产品市 级以上例行监测合格率99%以上，溯源查处率100%。开展校园食品专项整治，对734家学校食堂、500余家食材配送企业进行检查。拓展校园食堂食材"阳 光直采"平台功能，该做法入选全省校园食品安全社会共治典型案例。实施"食安护老"行动，对全市养老机构食堂开展全覆盖检查。制定出台《宿迁市农 村集体聚餐食品安全管理办法》，严控农村集体聚餐食品安全风险。深入开展食用植物油治理、制售假劣肉制品专项整治、农村假冒伪劣食品专项整治。 聚焦安全隐患，强化案件查办。开展食品抽检20896批次，不合格食品按时处置率100%。发布征集食品违法违规线索通告，上线运行全国食品安全内部知 情人举报系统，做好食品投诉举报件受理工作。开展公安"昆仑"、市场监管"铁拳"专项行动。全市市场监管和农业农村部门立案查处食品及食用农产品安 全违法案件803件，公安机关侦办危害食品安全案件37起。强化行政执法和刑事司法衔接，开展联合执法60余次。检察机关立案食品公益诉讼案件36件， 对不起诉人启动行刑反向衔接程序。全 ...

Core Viewpoint - The discovery of a counterfeit milk powder production site in Henan Province highlights significant regulatory failures in the food safety sector, raising concerns about the effectiveness of oversight mechanisms in e-commerce platforms and government agencies [1][2]. Group 1: Counterfeit Milk Powder Production - In August 2024, police in Zhongmou County, Henan Province, uncovered a site producing counterfeit milk powder, arresting 12 suspects and seizing a large quantity of raw materials, packaging, and equipment [1]. - The counterfeit milk powder contained high levels of maltodextrin and lacked essential nutrients like fat and protein, posing serious health risks to children [1]. - Despite the low production cost of 2-4 yuan per can, the counterfeit products were sold online for 30-88 yuan, generating over 6.5 million yuan in sales from March to August 2024 [1]. Group 2: Regulatory Failures - E-commerce platforms exhibited significant negligence in monitoring and regulating the sale of counterfeit products, raising questions about accountability for these platforms [1][2]. - The counterfeiters used forged customs documents and manipulated online reviews to mislead consumers, indicating a lack of due diligence by the platforms [1][2]. - The counterfeit operation was able to evade detection by frequently changing warehouse locations and claiming to have legitimate business registrations, which went unnoticed by regulatory authorities until police investigation [2]. Group 3: Need for Enhanced Oversight - The incident underscores the necessity for comprehensive food safety regulation, emphasizing that oversight cannot rely solely on reactive measures but must involve proactive monitoring and accountability across all stages of the supply chain [2]. - Strengthening the entire food safety regulatory framework is essential to prevent similar incidents in the future, requiring lessons learned from each case to enhance accountability [2].

"十四五"期间全国完成不合格食品核查处置任务107万件 中新网北京11月25日电 (记者 刘亮)市场监管总局食品安全总监孙会川25日在新闻发布会上介绍，"十四 五"期间，全国共完成不合格食品核查处置任务107万件，罚没金额大约43亿元，移送公安机关案件1.3 万余件。 市场监管总局当天召开"开展全链条抽检强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会。孙会川介绍，"十 四五"以来，市场监管部门加大不合格食品的核查处置力度，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下降 趋势。 记者从发布会上获悉，近年来，市场监管部门聚焦满足人民群众高品质的生活需求，紧紧围绕食品安全 全链条监管，谋划推进食品安全抽检工作。 例如，在链条环节上，食品安全抽检已覆盖食品生产、经营的各类主体和各种业态。在食品品种上，抽 检已经覆盖了39大类食品，既有蔬菜、水果、畜禽肉等各类食用农产品，也有米、面、油等各类生产加 工食品，还有餐饮食品等等。在检验项目上，覆盖了食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添 加剂等2066项指标。 市场监管系统以发现问题为目标，让食品安全抽检更有前瞻性。如：把"孩子吃的"作为关注的重点，对 在产婴幼儿配方食品生产企业实现1 ...

国务院食安办每个季度组织召开跨部门的食品安全风险会商会，并建立部门之间抽检信息通报机制。今 年以来，市场监管总局已向农业农村部通报了110批次不合格食用农产品信息，协同开展源头治理；向 海关总署通报55批次标称进口的不合格食品信息，助力强化入境管控。 同时，还向教育部通报校园食堂食品安全问题，共同压实学校主体责任；向国家卫健委通报风险监测情 况，为完善和制定标准提供支撑。农业农村部、国家卫健委、海关总署等部门也定期将相关抽检监测信 息通报市场监管总局，实现信息互补共享。 针对抽检发现的突出风险和问题，市场监管总局联合相关部门开展靶向整治，建立执法联动机制。今年 以来，市场监管总局与农业农村部联合开展专项整治行动，针对不合格率较高的食用农产品，从产地 端、市场端协同发力，加强治理；联合六个部门共同开展食品添加剂滥用问题综合治理行动，部署专项 抽检提高治理针对性；建立跨部门执法联动机制，对抽检发现的违法案件深挖源头、追根溯源，加强行 刑衔接。 新京报讯（记者陈琳）跨部门风险会商、信息互通、联合整治，食品安全全链条监管体系正加速完善， 今年已通报165批次跨领域不合格食品信息。 11月25日，市场监管总局食品安全总 ...

11月25日，市场监管总局召开"开展全链条抽检强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会。市场监管总 局数据显示，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已完成食品安全抽检570.26万批次，不合格率仅为 2.74%；风险监测发现率也控制在4.36%。"十四五"时期以来，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下 降趋势，2024年与2020年相比下降了近50%，今年前三季度同比又下降了57.47%。 多举措织密食品安全防护网 "食品安全抽检是食品安全监管的'雷达'和'定位仪'，为全链条监管提供精准靶向。"市场监管总局食品 安全总监孙会川在发布会上的比喻诠释了抽检工作的核心价值。今年以来，我国食品安全监管以全链条 覆盖为核心，在环节延伸、技术赋能、协同联动等方面实现新突破，让安全防线越织越密。 孙会川表示，在生产环节"抓大不放小"，既覆盖所有在产生产企业，也加大加工小作坊抽检力度；经营 环节"求全不漏项"，超市、便利店、农批市场等传统业态全覆盖，餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新 业态也纳入监管视野，就连进口食品也未缺席。 "大家日常生活中能买到、能吃到的各类食品，基本上都已经纳入了抽检范围之中。"孙会川介绍，抽检 已覆盖39 ...