食品丨市场观察 -"精酿+茶"如何搅动酒饮市场？ -中式养生水赛道拥挤，激战4.5亿市场； -中国预制菜行业竞争格局。 行业 环境 1.微醺经济新势力："精酿 + 茶"如何搅动酒饮市场？ 关键词 ： 微醺经济,精酿啤酒,新中式茶啤,酒饮赛道,消费场景 概要 ： "微醺经济"推动酒饮创新，新中式茶啤成精酿细分亮点，融合中国茶元素吸引消费者。 2011至2021年国内精酿市场从33亿增至428亿，预计2030年破2000亿。茶啤兼具性价比与场景 多样性，但面临标准缺失、同质化及侵权争议等问题，需强化品类认知与用户教育释放潜力。 本周看点： 2.中国牛奶巧克力市场消费分析及销售前景预测报告2025-2031年 关键词 ： 牛奶巧克力,市场分析,消费趋势,销售预测,全球供需 概要 ： 这份报告分析了2019-2031年全球及中国牛奶巧克力市场的现状与趋势，从产品类型 （坚果、经典等）、销售渠道（超市、线上等）、供需情况、竞争格局等方面展开。中国在全 球市场中地位重要，产能持续上升。报告还研究了北美、欧洲、亚太等地市场表现，并分析了 Mondelēz、Mars等主要厂商的市场份额与动态。行业受政策、需求和技术驱动，未来 ...

食品丨市场观察 本周看点： -植物蛋白饮料巨头陷转型困局； -从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路； -这届年轻人爱上"水替式"养生，用"减负"来"加码健康"。 行业 环境 1.植物蛋白饮 料巨 头陷转型困局 关键词：植物蛋白饮料,市场竞争加剧,营收净利润变化,大单品增长乏力,渠道品牌壁垒 概要：20 24年植物蛋白饮料行业呈现分化趋势，四家上市公司业绩各异：养元饮品净 利润增 长但营收略降，维维股份优化渠道后利润翻倍，承德露露双增，欢乐家双降。业内人士指出， 传统植物饮料受场景限制、淡旺季影响明显，且面临新兴品类竞争与同质化挑战。不过，健康 属性产品和新型植物奶需求上升，国际市场提供新机遇，企业需通过差异化创新满足年轻消费 者需求，推动行业发展。 2.从计划经济到全球化：中国调味品TOP企业的进阶之路 关键词：调味品行业,全球化,标准创新,出口创汇,现代化生产 概要：中国调味品行业结合传统工艺与标准创新，以海天味业、李锦记、珠江桥牌等企业为代 表，从计划经济时代的"出口创汇"到改革开放后的技术升级，逐步成为全球行业规则制定者。 珠江桥牌通过高新技术实现"智造"转型，推动南派酱油走向国际。行业从 ...