有次蔡澜夜航，途中飞机遇到剧烈气流，蔡澜却悠然喝着红酒。 飞机平稳后，身边吓得快死的外国友人问： "老兄，你死过吗？" 他答： "我活过。" 这让我想起他谈死亡： "要走的人始终要走，可以想念，但不要过分。墓志铭只需刻'我活过'"。 与他在飞机上的回答异曲同工。 他的活法与吃有关，他的创业也与吃有关。 蔡澜曾痛斥 "不吃猪油是味觉羞辱"，主张"健康七字秘诀：抽烟喝酒不运动"，因"不吃好吃的会闷 死"，他也反对"吃货"自贬，认为"吃是高雅学问"。 他这一生， 身份多元。 活得酣畅淋漓。美食、电影、文学、书法、篆刻 …… 他样样精通，在吃喝 玩乐中快意人生，活得通透又洒脱。 关于多元身份 他是知名的美食家，足迹遍布全球，尝遍世间美味。 他出版了 200 多部作品，涵盖美食、旅行、人生哲学等多个领域。《蔡澜谈吃》《蔡澜食材字典》 等书籍，将美食与生活紧密相连，字里行间满是对生活的热爱。 在电影领域，蔡澜同样成绩斐然。 他早年留学日本研习电影制作，后进入邵氏电影公司，从驻日经理逐步成长为电影监制，参与制作了 《快餐车》《龙兄虎弟》等经典港片，为香港电影的黄金时代贡献了自己的力量。 无论是米其林餐厅的精致料理，还是街头 ...

Core Viewpoint - The article commemorates the life and contributions of Cai Lan, a multifaceted figure in film, cuisine, and literature, who passed away at the age of 83, leaving a significant cultural legacy [1][5]. Film Industry Contributions - Cai Lan's career in the film industry spanned the golden era of Hong Kong cinema, where he worked with Shaw Brothers and later joined Golden Harvest, producing iconic films like "The Fast Food Truck" and "Dragon Brothers Tiger Brothers," which achieved both commercial success and artistic acclaim [1]. - His efforts helped elevate Hong Kong cinema to an international level, establishing a prominent position for Chinese-language films in the global film landscape [1]. Culinary Influence - Known as the "God of Food," Cai Lan began writing food columns and hosting culinary programs in the 1980s, showcasing his ability to find beauty and philosophy in both gourmet and street food [2]. - He authored numerous culinary literature works and created food-related television programs, sharing his culinary insights and experiences with a broad audience [2]. - Cai Lan also ventured into the food business with establishments like "Cai Lan Dim Sum" and "Cai Lan Pho," integrating his culinary philosophy into commercial practice and promoting food culture [2]. Personal Philosophy and Engagement - Cai Lan maintained a youthful spirit in his later years, actively engaging with fans through social media and live broadcasts, sharing his daily life and culinary favorites [2]. - His life philosophy emphasized continuous learning, experiencing, and enjoying good food, which he believed contributed to a fulfilling life [3][4].

6月27日，蔡澜的社交媒体发布他去世的消息，他于6月25日在亲友陪同下，在香港养和医院安详离世。遵从其意愿，为 免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。他去世的消息一出，即刻登上了微博热搜，网友纷纷表达了哀悼。 据公开信息显示，蔡澜1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，后来定居香港。他是作家、美食家、电影监制、主 持人，与金庸、倪匡、黄霑并称"香港四大才子"。 如今最后一位"香港才子"去世，宣告了一个时代的落幕。 光影通才 香港电影的跨界传奇 蔡澜在电影领域的成就跨越制片、评论、技术革新与文化传播等多个维度，深刻影响了香港及亚洲电影的发展。 蔡澜于1957-1963年任职邵氏驻日经理期间，蔡澜成为两地电影合作的桥梁。他促成日本导演西本正、中平康赴港拍片， 并引进轻便型Arriflex摄影机替代传统笨重设备，显著提升拍摄效率，借鉴日本制片流程优化香港电影工业化生产。 自1963年进入香港邵氏电影公司，开启近二十年的监制生涯。他主导监制的商业片多为现象级作品，尤以成龙系列电影 为代表，如《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》《城市猎人》《重案组》等。 1989年，蔡澜与黄霑、倪匡主持访谈节目《今夜不设防》，以 ...

美食家、专栏作家、电视节目主持人蔡澜于2025年6月25日在香港养和医院逝世 6月27日下午，美食家、专栏作家、电视节目主持人蔡澜的微博账户发布消息，称蔡澜已于6月25日在香 港养和医院逝世。"遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。" 作为著名的美食作家，蔡澜与作词人黄霑、科幻作家倪匡、武侠作家金庸一起，曾被称为"香港四大才 子"。他们的作品在20世纪华语文化界曾产生巨大影响。如今，四人均已离去。 蔡澜祖籍广东潮州，1941年8月18日出生于新加坡。1963年，蔡澜到香港，在电影业工作多年，曾长期 担任邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制。他监制的电影有《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高 照》《城市猎人》《霹雳火》《一个好人》《重案组》等，多部作品由成龙主演。 1997年，蔡澜开始与电视台合作制作美食节目，从而成为著名的美食家。多年以后，蔡澜在接受《三联 生活周刊》采访时表示，"这辈子做的最错的事就是用40年做电影"，因为始终是别人的事情，"这辈子 做的最对的事情就是留在香港"，因为这里有全世界最地道和丰盛的美食，吃喝终究是自己的事情。 逛、吃、写美食，是蔡澜的生活方式。豆瓣读书上，蔡澜的书有多 ...