齐鲁晚报.齐鲁壹点管悦 各大商超纷纷上线低糖粽 成济南消费者"新宠" 5月30日上午，记者在大润发(历下店)看到，各类粽子礼盒、散装粽子和即时热粽摆在了超市显眼位 置，不少市民正在选购。货架上贴了满减、两件五折、打折等标签，从20多元的实惠装到300多元的高 端礼盒都有，满足不同消费需求。 "从5月24日开始，粽子销量陆续开始上涨，端午前三天迎来销售高峰，比去年同期增长超一成。"大润 发(历下店)客服经理陈智国介绍，虽然销量上涨了，但价格上却比往年要优惠了。中老年群体多选择散 装和已经煮好的熟粽子，年轻人和有走亲访友需求的顾客则更倾向于选择高颜值的粽子礼盒。 陈智国说，受全民健康意识提升的影响，今年粽子消费呈现出显著的健康化趋势，近五成消费者更看重 粽子的低糖属性，新上的五黑、五红养生粽成为热门产品。 在盒马鲜生(世茂广场店)，粽子销售同样火爆。记者在其门店看到，货架上粽子商品多达十余款，咸甜 荤素一应俱全。 "临近端午，粽子已经开始热销，，近一月销售同比去年增长了50%，周环比增长300%。"盒马鲜生(世 茂广场店)工作人员介绍，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽外，盒马今年也在粽子研发上"做减法"，推出了 低糖少油 ...

端午节临近，粽子市场步入销售高峰。北京稻香村粽子计划产量900万个，与去年持平。思念食品仓库粽子礼盒告罄，团购渠道动销情况尚可。盒马粽子销 量周环比增速达300%，叮咚买菜预计粽子销售额同比增长超过20%。 顺应健康、性价比消费趋势，小包装真空粽今年明显增多，各品牌纷纷布局杂粮粽、减脂粽、低GI（升糖指数）粽，选用健康食材的同时也更注重产品的 真材实料。在传统速冻面米市场竞争激烈、增速放缓的背景下，如何拓展粽子市场空间成为行业新的议题。 北京一家盒马超市搭建的粽子礼盒促销堆头。新京报记者 郭铁 摄 粽子进入热销期 5月21日，北京市东城区新世界百货、盒马等超市，五芳斋、仿膳、全聚德、北京稻香村、苏州稻香村、美心、诸老大、广州酒家、锦华、集味轩等品牌均 搭建起粽子礼盒促销堆头，售价在58元到489元不等，多数礼盒在200元以下。在低温短保产品区，三全食品主打盒装龙舟粽、袋装"五黑""五红"粽，思念食 品推出"爆料粽"，升级杂粮粽。常温展台，五芳斋、北京稻香村、仿膳、诸老大、盒马、集味轩等品牌均推出了小包装常温真空粽，售价在8.9元到22.8元不 等。 从品牌分布和产品数量来看，真空包装的常温粽远多于速冻粽。思念 ...

货架上，两款低脂减糖粽子被特意摆放在C位，分别是羊肚菌、香菇、杏鲍菇和虫草花四种菌菇作为内陷的菌菇粽，和用青稞、黄米、红米等粗粮做成的八 宝杂粮粽。筘子介绍，粽子通常由糯米制作，包裹咸鸭蛋、五花肉等食材，消费者虽然爱吃，但也有不好消化、热量过高的顾虑，"所以我们在做这些节庆 商品时有意识的改造食材、控制热量，减少用户的饮食负担。" 筘子还发现，近几年，消费者对节令食品的偏好正从"猎奇"回归"实在"，以前大家更愿意尝试没见过、没尝过的，但如今消费者更看重健康。对传统时令美 食做健康改造已经成为筘子的课题。她曾先后推出过减糖的重阳糕、少油减糖的八宝饭，今年元宵节还曾推出零蔗糖大黄米汤圆。 （盒马货架上售卖的艾草花束） 端午将至，粽叶飘香。盒马货架上粽子商品多达十余款，咸甜荤素一应俱全，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽，盒马今年在粽子研发上"做减法"，推出低糖少油 的八宝杂粮粽和菌菇粽，同时结合端午习俗上线艾草花束、艾草养生锤，满足年轻人对仪式感和健康的双重需求。 每年一到端午，都绕不开"甜咸粽子之争"。从事盒马时令美食研发采购7年后，筘子终于得出了甜咸粽子大战的结论：白米粽子最受欢迎。 筘子表示，在推出白米粽子前，盒马的 ...