The Chefs' Warehouse (NasdaqGS:CHEF) FY 2026 Conference January 13, 2026 11:30 AM ET Company ParticipantsJim Leddy - CFOChris Pappas - Founder, Chairman, President, and CEOConference Call ParticipantsMark Carden - North American Food Retail and Food Distribution AnalystMark CardenAll right, well, let's kick things off. Good morning, everyone. I'm Mark Carden, the North American Food Retail and Food Distribution Analyst out at UBS. Thanks so much for joining us today. Super excited to have the team from Chef ...

从同比看，CPI上涨1.0%，涨幅扩大0.4个百分点。其中，食品价格上涨3.1%，涨幅比上月扩大2.0个百 分点，影响CPI上涨约0.43个百分点。食品中，鲜菜、鲜果价格分别上涨28.4%和4.8%；羊肉和牛肉价格 分别上涨4.7%和3.5%；水产品和禽肉类价格分别上涨1.1%和0.2%；猪肉、鸡蛋价格分别下降14.8%和 12.4%。 去年12月非食品价格同比上涨0.7%，涨幅比上月扩大0.1个百分点。 从环比看，去年12月CPI由上月下降0.2%转为上涨0.3%。其中，食品价格上涨1.3%，涨幅比上月扩大 0.7个百分点，影响CPI上涨约0.18个百分点。 非食品价格由上月环比下降0.4%转为上涨0.1%，影响CPI上涨约0.12个百分点。非食品中，工业消费品 价格上涨0.6%，涨幅比上月扩大0.3个百分点。 本报讯（记者 赵语涵）昨天，国家统计局北京调查总队发布去年12月北京居民消费价格指数（CPI）数 据。去年12月，本市CPI环比由降转涨，涨幅为0.3%，同比涨幅扩大，涨幅为1.0%。受低温雨雪天气影 响，鲜菜、鲜果等带动食品价格环比上涨，成为CPI环比由降转涨主因之一。 ...

《纽约时报》称双方组建7亿人口自贸区，协议推动全球合作，与美国胁迫性做法形成反差。 欧盟与南方共同市场的自贸谈判历时25余年，原本规模更大，因英国2020年脱欧错失机遇。六年过去， 英国放弃欧盟自贸合作的损失远超美国承诺的优惠。 1月9日，欧盟与以巴西为首的南方共同市场签署自贸协定，该协定已获欧洲议会批准。 此次协定重申多边主义与国际法重要性，与美国霸权行径形成鲜明对比。该协定涵盖7.2亿消费者，合 计GDP达22.4万亿美元，规模介于美国（29万亿美元）与中国（19万亿美元，购买力平价领先）之间。 尽管美媒多次揭露特朗普政府意图接管委内瑞拉3006亿桶石油储备的掠夺行为，但目前仅雪佛龙在委勘 探重油，自贸协定影响力已成国际舆论焦点。 中国是其最大猪肉买家，对美法德农业构成竞争。意大利支持协议或与巴西承诺续签其国有电力公司运 营许可相关。 根据协议，双方分阶段降税，2027年全面实施后多种工业品零关税，欧洲机械、汽车等行业受益。 南方共同市场15年内取消91%欧企关税，欧盟12年内取消95%南方共同市场商品关税。协议对牛肉等敏 感农产品设进口配额，欧盟对巴配额为总量3%或进口额5%，巴对欧为总量9%或进口额8 ...

大安镇党委书记吴占华表示，将继续加大对特色产业的扶持力度，鼓励更多致富带头人投身乡村产业发 展，为大安镇乡村振兴注入更加强劲的动力。（孔丽丽、李海波） 白仲强积极学习借鉴外地先进的养殖技术和管理经验。"传统牛棚闷热潮湿，肉牛容易生病，我们自主 设计的牛棚采用'主体棚+阳光棚'的结构，既保证了通风，又能让肉牛充分接触阳光。"白仲强指着二期 新建的牛棚介绍道，这种高标准牛棚实现了雨污分离，雨水不会流入牛栏，从源头上解决了污水排放问 题。他亲自指导员工掌握科学养殖全套技能，涵盖肉牛品种筛选、日常饲养管理到疫病防控等关键环 节，逐步建立起一套标准化养殖体系。 在养殖模式上，众强养殖场创新采用"异地分段"养殖方式。"前期让肉牛在内蒙古草原短期放养，吃的 是天然牧草，这样养出的牛肉口感更好；后期转运到咱们基地进行集中育肥，通过科学配比饲料，快速 提升肉牛体重和品质。"白仲强说，这种模式既保证了牛肉品质，又提高了养殖效率。目前，养殖场不 仅有西门塔尔、利木赞等主流肉牛品种，还引进了110头高端和牛，为发展高端牛肉产业奠定了基础。 今年，借助衔接资金的支持，养殖场新建一处标准化饲料配制间。"以前饲料都是外购，价格高且配方 固 ...

Core Insights - The "Agricultural Product Wholesale Price 200 Index" decreased by 0.31 points to 128.40 as of January 12, compared to the previous Friday [1] - The "Vegetable Basket" product wholesale price index fell by 0.35 points to 130.93 [1] Price Changes - Average pork price is 17.83 yuan/kg, down 0.8% from last Friday [1] - Average beef price is 66.12 yuan/kg, up 0.1% from last Friday [1] - Average lamb price is 63.50 yuan/kg, up 0.2% from last Friday [1] - Average egg price is 7.61 yuan/kg, up 0.8% from last Friday [1] - Average white strip chicken price is 17.67 yuan/kg, up 0.4% from last Friday [1] - Average price of 28 monitored vegetables is 5.51 yuan/kg, down 0.4% from last Friday [1] - Average price of 6 monitored fruits is 7.80 yuan/kg, down 0.9% from last Friday [1] - Average prices for various fish: crucian carp at 19.12 yuan/kg (down 0.1%), carp at 13.64 yuan/kg (down 0.9%), white catfish at 10.51 yuan/kg (down 1.0%), and large hairtail at 39.78 yuan/kg (down 2.7%) [1] Price Fluctuations in Specific Products - Top five price increases among 46 monitored fresh agricultural products: pineapple (3.3%), asparagus lettuce (3.0%), winter melon (2.2%), pleurotus eryngii (2.2%), and Chinese cabbage (2.0%) [2] - Top five price decreases: zucchini (3.5%), giant peak grape (3.4%), lettuce (3.1%), rapeseed (2.8%), and large hairtail (2.7%) [2]

每经AI快讯，1月12日，据农业农村部监测，1月12日"农产品批发价格200指数"为128.40，比上周五下 降0.31个点，"菜篮子"产品批发价格指数为130.93，比上周五下降0.35个点。截至今日14:00，全国农产 品批发市场猪肉平均价格为17.83元/公斤，比上周五下降0.8%；牛肉66.12元/公斤，比上周五上升 0.1%；羊肉63.50元/公斤，比上周五上升0.2%；鸡蛋7.61元/公斤，比上周五上升0.8%；白条鸡17.67元/ 公斤，比上周五上升0.4%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.51元/公斤，比上周五下降0.4%；重点监 测的6种水果平均价格为7.80元/公斤，比上周五下降0.9%。鲫鱼19.12元/公斤，比上周五下降0.1%；鲤 鱼13.64元/公斤，比上周五下降0.9%；白鲢鱼10.51元/公斤，比上周五下降1.0%；大带鱼39.78元/公斤， 比上周五下降2.7%。 ...

牛养殖 该行认为肉牛养殖行业与生猪养殖行业类似，同样符合蛛网模型，且由于肉牛养殖集中度相对较低，且 存在较为严重的信息不对称，这很类似于非洲猪瘟发生前的生猪养殖行业。这意味着长时间的亏损和产 能去化，可能后期会带来较大的预期差和价格弹性。如果该行把牛肉和原奶价格进行长维度的对比，相 比于猪肉，这两者在长趋势上有着更强的重合度。当肉牛价格上涨时，牧场可以将奶牛当作育肥牛出 售，导致市场上原奶供应量减少，最终实现奶肉价格的联动效应。 禽养殖 智通财经APP获悉，国联民生证券发布研报称，政策要求严格落实产能调控举措，适当调减能繁母猪存 栏，减少二次育肥，控制肥猪出栏体重，严控新增产能。该行预计2026H1生猪行业能繁母猪存栏有望 继续下降。肉牛养殖业长时间的亏损和产能去化，可能后期会带来较大的预期差和价格弹性。肉牛价格 上涨时，牧场可以将奶牛当作育肥牛出售，导致市场上原奶供应量减少，最终实现奶肉价格的联动效 应。 国联民生证券主要观点如下： 生猪养殖 2025年7月23日，农业农村部召开"推动生猪产业高质量发展座谈会"，要严格落实产能调控举措，适当 调减能繁母猪存栏，减少二次育肥，控制肥猪出栏体重，严控新增产能。据 ...

（来源：工人日报） 欧盟成员国近日投票通过欧盟-南方共同市场（南共市）自由贸易协定，协定签署仪式计划于1月17日进 行。有分析人士认为，欧盟与南共市谈判多年，双方均想在全球贸易形势复杂的背景下实现抱团取暖。 然而，欧盟内部对协定始终存在反对声音，未来协定仍要经欧盟各成员国批准，这意味着协定最终落实 并给双方带来期待的利益恐怕还需要一个艰难的过程。 另外，在美国意图加强对西半球的控制之时，南共市国家希望能够增强贸易自主性，减少美国的影响。 在欧美关系出现裂痕的情况下，欧盟也希望能进一步开拓在拉美的市场。 目前，欧盟-南共市自贸协定距离正式生效还有一段距离。从欧盟方面来说，协定签署后还需要欧洲议 会和欧盟各成员国批准。从南共市来说，协定也要各成员国批准。法国农业、农食和粮食主权部部长安 妮·热纳瓦尔已经表示，"战斗"尚未结束，将争取欧洲议会否决该协定。欧洲媒体也报道称，欧洲议会 内部有相当一部分议员反对该协定。 实际上，欧盟为促使欧盟-南共市自贸协定通过，已经采取多项措施，包括强化进口管控、设立危机基 金、加强对农民的保障，必要时甚至暂停对相关农产品的优惠关税等，有些关税实现减免的过程可能持 不过，协定的达成并没 ...

行情回顾： 本周（2026.01.05-2026.01.09）农林牧渔（申万）指数收于 3010.28 点(周环比+0.98%)， 沪深 300 指数收于 4758.92 点（周环比+2.79%），深证综指收于 2660.05 点（周环比+5.10%），上证综指收于 4120.43 点（周环比+3.82%），科 创板收于 1475.97 点（周环比+9.80%)，农林牧渔行业指数跑输上证综指。 生猪养殖： 元旦前随着消费端的好转，生猪价格底部回升，节后整体处于供需双弱的情况，目前生猪价格底部震荡。本周生猪出 栏均重为 128.54 公斤/头，生猪出栏均重持续下降，在此期间的过程中猪价相对坚挺，主要系 12 月集团的超量出栏。 从供给端角度来看，1 月份预计出栏总量环比减少，但是由于元旦后供需双弱以及行业二育入场，预计春节前后生猪 价格仍有下探空间。政策端主动去产能或持续推进，同时板块的持续亏损利好板块去产能逻辑和明年下半年猪价上涨。 短期来看，生猪价格仍有下降空间，近期行业产能在政策调控和供给压力下已经有所减少，同时行业价格已经跌破完 全成本线，预计整体亏损下行业产能去化，目前板块景气度底部企稳。中长期来看， ...

行 华福证券 农林牧渔 2026 年 01 月 11 日 业 研 究 农林牧渔 法国发生禽流感疫情，引种再度收紧 投资要点： 行 业 定 期 报 告 生猪养殖：猪价震荡调整，关注供应节奏变化。（1）本周猪价震荡。 根据涌益咨询，本周北方养殖端前期超卖叠加疫病影响，可出栏猪源阶段 性偏紧，企业有增重意愿，猪价震荡。而南方企业出栏增量带动价格偏弱 调整。1 月 9 日猪价 12.58 元/公斤，周环比-0.09 元/公斤。12 月 21-31 日二 次育肥销量占比为 2.15%，环比+1.02pct。截至 12 月 30 日，育肥栏舍利用 率 31.65%，较 12 月 20 日+1.65pct。（2）本周生猪屠宰量下调。元旦后消 费惯性回落，春节备货期尚未开启，但仍处于季节性消费旺季，屠宰量仍 处相对高位水平。本周样本屠宰企业日均屠宰量为 18.98 万头，周环比- 5.13%。冻品方面，冻品库存以积极出库为主。截至 1 月 8 日当周，行业冻 品库存率 19.48%，周环比-2.06pct。（3）本周生猪出栏均重小幅下降。在 经历了前期大猪的集中释放后，当前散户端大猪供给已减少，导致出栏均 重下滑；集团场顺势 ...