添加剂的过量，鸡蛋能否生吃，"长保食品"受质疑……回顾2025年，每张餐桌上，食品安全之争在上 演。 热议之下，专家们如何分析？2026年1月7日，在中国食品科学技术学会主办的"2025年食品安全与健康 热点科学解读研讨会"上，孙宝国、陈君石等多位中国工程院院士、专家释疑食品安全的常见误区，并 对接下来食品产业发展提出针对性建议。 "长保食品"一定不安全吗？ 民以食为天，"安全性"无疑是人们对食品的第一要求。"保水虾仁"在2025年被"3·15"晚会曝光后，成为 过去一年的热点话题。保水剂是一类食品添加剂，如磷酸盐等，按照标准合理使用不会带来健康风险。 根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》( GB 2760-2024)规定，保水剂可用在冷冻水产品中，且 最大使用量为5.0g/ kg （以磷酸根计）。但某涉事企业冷冻虾仁产品磷酸盐含量超出标准145%。 21世纪经济报道记者 贺佳雯 北京报道 "1斤虾仁7两冰？" "1岁的娃吃上了2岁的西兰花。" 江南大学副校长刘龙解读，合成生物技术已经成为发展新质生产力和大国博弈的关键。D-阿洛酮糖获 批为新食品原料，表明我国合成生物技术在食品领域应用的技术能力、政策保 ...

文 ｜ 海若镜 封面来源 ｜ 企业供图 36氪获悉，"微元合成"近日获近3亿元新一轮股权融资，投资方包括北京市新材料产业投资基金、北京市医药健康产业投资基 金、建信投资和中关村资本。 据了解，微元合成已完成多项人类营养、动物营养产品的研发和产业化，如阿洛酮糖、叶黄素、甘露醇等。本轮融资将重点用于 加快甲醇生物制造大宗生物基产品管线的研发与布局。 现阶段，以合成生物技术为基础的生物制造赛道，已从技术崇拜走向务实的产能及商业化落地。回顾过去几年间微元合成的选品 及开发路径，可见其发展逻辑：首先，敬畏市场，找到真实的市场需求；通过合成生物技术降本增效、建立壁垒；为管线产业化 调动多方的资源投入。 在人类营养领域，微元合成已在阿洛酮糖等核心单品开发上取得实质性商业进展。2025年7月，微元合成正式获得国家卫生健康 委员会新食品原料公告行政许可，成为全国首家通过生物发酵工艺获批阿洛酮糖生产的企业。 微元合成利用甲醇作为底盘原料，不仅能通过技术路径创新，生产大宗氨基酸以缓解中国对进口豆粕的依赖，保障粮食安全；还 能有效消化国内过剩的甲醇产能，有望打通从煤气、甲醇，到生物基新材料的产业链条。 这一许可基于微元合成全球首创的 ...

Core Viewpoint - The conference organized by the China Food Science and Technology Society focused on ten major food safety and health issues, providing scientific guidance for industry development and regulatory improvement [1] Group 1: Food Safety Issues - The "water-retaining shrimp" incident highlighted the serious violation of food additive usage principles by involved companies, emphasizing the need for responsible and compliant use of food additives [2] - The introduction of new food labeling regulations aims to enhance transparency and consumer safety, including mandatory allergen labeling and an updated nutrition facts format [3] - The need for strengthened full-chain supervision in food safety was discussed, addressing regulatory gaps in transportation, delivery, and cross-border e-commerce [4] Group 2: Emerging Food Technologies - The approval of D-allohexose as a new food ingredient signifies advancements in synthetic biology technology within the food sector, indicating a mature application of these technologies [6] Group 3: Specific Food Safety Concerns - The issue of lead contamination in children due to illegal additives underscores the importance of strict adherence to food safety laws and the need for enhanced training and supervision in food handling [7] - The risk of botulinum toxin contamination from improperly processed foods remains a significant food safety concern, necessitating better control measures from production to storage [9] - The debate over the safety and nutritional value of long-shelf-life foods suggests that modern processing techniques can ensure both safety and nutrition [10] Group 4: Nutritional Needs and Market Opportunities - The concept of "age-appropriate foods" for the elderly is gaining attention, with a significant market demand for products that meet the nutritional needs of older adults, highlighting a gap in current market offerings [12] - The safety of campus dining is critical, with calls for improved raw material control and a comprehensive traceability system to ensure food safety for students [11]

Core Viewpoint - The control of Rhein Biotech (002166.SZ), known as the "first stock of plant extraction," will be transferred to Guangzhou Defu Nutrition, led by the well-known investment institution Defu Capital, alongside a strategic acquisition of 80% of Beijing Jinkangpu, a company specializing in food nutrition fortifiers [2][3]. Group 1: Company Overview - Rhein Biotech is a leading player in the global plant extraction industry, with over 20 years of experience in natural sweeteners, holding a significant market share in stevia and monk fruit extracts [3]. - The company has recently achieved a major milestone with its synthetic biology technology, which is expected to generate over 1 billion yuan in annual output once its first domestic production line reaches full capacity [3]. Group 2: Financial Performance - Despite revenue growth, Rhein Biotech's net profit attributable to shareholders decreased by 30.73% year-on-year in the third quarter of 2025, highlighting the industry's challenges of intensified competition and price pressure [3]. Group 3: Strategic Moves - The acquisition by Defu Capital is not merely a financial investment but aims to vertically integrate the industry chain by acquiring control and injecting assets to fill Rhein Biotech's downstream gaps [4]. - The injected asset, Beijing Jinkangpu, is a leader in the food nutrition fortifier sector, providing a strategic intent to create an industry closed loop, allowing Rhein Biotech's upstream natural extracts to supply high-value nutrition fortifiers and end products [4]. Group 4: Future Outlook - Post-acquisition, Rhein Biotech's development path is clear, with short-term synergies expected to enhance profitability and risk resilience [5]. - In the medium to long term, the company will transition from a single plant extract supplier to a comprehensive platform covering "natural raw materials—core ingredients—end formulations," expanding into broader health and nutrition sectors [5]. - The success of this integration will determine whether Rhein Biotech can navigate through cycles and secure a more significant position in the global health industry [5].

36氪获悉，「微元合成」近日获近3亿元新一轮股权融资，投资方包括北京市新材料产业投资基金、北 京市医药健康产业投资基金、建信投资和中关村资本。 过去几年间，在碳中和、可持续发展等主题引导下，合成生物技术及生物制造方式被寄予厚望，麦肯锡 曾预测：未来全球60%的物质生产可通过生物合成法实现。 参考阅读： 在人类营养领域，微元合成已在阿洛酮糖等核心单品开发上取得实质性商业进展。2025年7月，微元合 成正式获得国家卫生健康委员会新食品原料公告行政许可，成为全国首家通过生物发酵工艺获批阿洛酮 糖生产的企业。 这一许可基于微元合成全球首创的"一步发酵法生物合成工艺"，利用专利菌株AS10，将葡萄糖或蔗糖 直接转化为阿洛酮糖。相比传统的双酶异构法，该工艺简化了流程、提升了产品稳定性，并大幅降低生 产成本 。商业化方面，2025年8月，微元合成与全球知名的食品和配料企业嘉吉（Cargill）建立战略合 作："双方将围绕阿洛酮糖及其他减糖及功能糖领域产品，在经销推广、生产协作、场景共创等方面， 长期深入合作。" 如今，微元合成将管线拓展至大宗生物基产品领域，也有着提前布局及技术储备。早在2024年中，微元 合成创始人刘波就 ...

12月20日，以"遇见·朋友-同行致远"为主题的2025年维力医疗科创园企业家见面会圆满举行。科创园内来自生物医疗、智能制造、半导体等领域的60多位 企业家及代表齐聚一堂，共叙情谊、共谋新篇。 维力医疗科创园总经理徐寿娟女士首先致开幕辞，并对园区2025年度运营成果与战略规划进行了系统汇报。她回顾了园区与企业三年来风雨同舟、共克时 艰的历程，充分肯定了各位企业家作为产业发展中坚力量所做出的卓越贡献。 徐寿娟指出，当前正是技术突破与模式创新的关键窗口期，园区将持续优化服务体系，强化资源链接能力，构建更为活跃的协同创新生态，全力赋能企业 攀登新高峰。 紧随其后的企业分享环节聚焦硬核科技与生物创新，来自科创园内的苏州市安佐智能科技有限公司创始人汪飞先生，聚焦智能机器手臂的研发与应用，阐 述了其在提升制造业效能方面的核心价值。君臻生物科技有限公司创始人向柳女士则分享了其在真菌菌丝体生物材料领域的创新实践，展现了合成生物技 术的巨大潜力。两家企业的精彩发言，引发了在场企业家关于技术前沿与产业融合的深入思考。 为进一步赋能企业成长，活动特邀交通银行代表现场解读专属金融服务方案，为科技创新注入金融活水。 她结合长期深入苏南 ...

文 ｜ 海若镜 封面来源 ｜ 视觉中国 36氪获悉，合成生物公司"优甜生物"近日获数千万元天使轮融资，由常州启航合成生物创投基金领投，本轮资金将重点用于落地索马甜的规模化量产，拓 展合成生物产品管线，及技术平台迭代。 优甜生物成立于2023年，创始人、董事长崔俊生毕业于南开大学生物专业，是一位连续创业者，曾参与完成了国家"863"重大新药创制课题；主导开发的 全球首款DR4/DR5靶点抗肿瘤靶向蛋白新药，完成BD授权。 基于在蛋白药物开发、生物制造领域的多年经验，崔俊生联合中科院、北师大、清华大学等高校教授，尝试用新技术，掀起一场从碳水到蛋白的"甜味革 命"。 通过合成生物技术，优甜生物突破了天然甜味蛋白"索马甜"的研发及量产难题。当前，优甜生物生产基地已落户常州溧阳高新区合成生物产业园，搭建了 规模化量产发酵体系；产品进入市场后，有望改变高端天然代糖原材料稀缺、高昂成本的局面。 同时，其建立了从基因分析、AI蛋白质结构优化、到工艺开发验证的Bio-Sup™技术平台。在平台能力上，优甜生物已开发出多种产品管线，包括：索马 甜（发酵法）、门冬酰胺酶、乙醛脱氢酶、辣根过氧化物酶、人血白蛋白、人源胶原蛋白等。 以合 ...

近日，由省科学技术厅、省经信厅等部门指导，省高新技术企业协会等单位共同开展的"浙江省科技新小龙探访和 护航行动"，发布了浙江省科技新小龙企业，共96家。今天，走进其中一家以"AI+生物制造"为引擎的高科技公 司，看看科技"新小龙"企业如何取得这样的成绩。 | 企业名称 | 地区 | 领域分类 | | --- | --- | --- | | 中昊芯英(杭州)科技有限公司 | 杭州滨江 | 新一代信息技术 | | 易思维(杭州)科技股份有限公司 | 杭州滨江 | 新一代信息技术 | | 杭州行芯科技有限公司 | 杭州滨江 | 新一代信息技术 | | 杭州谐云科技有限公司 | 杭州余杭 | 新一代信息技术 | | 明度智云(浙江)科技有限公司 | | 杭州滨江 新一代信息技术 | | 和利时卡优倍科技有限公司 | 宁波高新区 | 新一代信息技术 | | --- | --- | --- | | 杭州众硅电子科技有限公司 | 杭州临安 | 新一代信息技术 | | 杭州蓝芯科技有限公司 | 杭州余杭 | 新一代信息技术 | | 进送时空(杭州)科技有限公司 | 杭州余杭 | 新一代信息技术 | | 杭州一知智能科技有限公 ...

据悉，宝济药业拥有中国首款报产的重组人透明质酸酶的KJ017，用于大容量皮下给药;全球首款在低预 存抗体和给药次数方面具备"同类最佳"潜力的IgG降解酶KJ103，用于抗体介导的自身免疫性疾病;以及 一款已获得合作验证的长效促卵泡激素药物SJ02，用于辅助生殖。这三大核心产品已在中国进入商业 化、新药上市申请(NDA)注册或后期临床阶段，预示着宝济药业即将从纯研发阶段向商业化阶段过渡。 招股书显示，宝济药业是一家处于临床和商业化阶段的生物技术公司，利用合成生物技术在中国开发及 提供重组生物药物，专注于攻克治疗选择有限且药物制造工艺复杂的目标病症。宝济药业通过技术差异 化的产品，勇闯四个独立且高价值的治疗市场，包括大容量皮下给药、抗体介导的自身免疫性疾病、辅 助生殖药物及重组生物制药取代传统生化产品的变革性产品。 宝济药业-B(02659)首挂上市，公告显示，每股定价26.38港元，共发行3791.17万股股份，每手100股， 所得款项净额约9.22亿港元。截至发稿，涨129.34%，报60.5港元，成交额2.17亿港元。 ...

稳健的财务表现亦为此次上市提供强有力支撑，财务数据显示，于2023年、2024年及2025年截至6月30 日止六个月，宝济药业收入分别为693万元、616万元、4199万元人民币。公司的同期的毛利分别为678 万元、502万元及4173万元，展现出良好的盈利潜力。在营运资本方面，公司的现金储备充足，现金流 方面，截至2025年6月30日，公司现金及现金等价物为4.53亿元。 此次上市还引入了包括安科生物香港、DC Alpha SPC、国泰君安证券投资等多家知名机构作为基石投 资者。基石投资者合计认购2.006亿港元，约占募集资金总额20.06%。长线资本的入驻，有助于稳定上 市初期的股价，并与公司共同成长。 在资本市场获得高度认可的背后，是宝济药业清晰的业务定位与硬核的研发实力作为支撑。招股书显 示，宝济药业是一家处于临床和商业化阶段的生物技术公司，利用合成生物技术在中国开发及提供重组 生物药物，专注于攻克治疗选择有限且药物制造工艺复杂的目标病症。 宝济药业通过技术差异化的产品，勇闯四个独立且高价值的治疗市场，包括大容量皮下给药、抗体介导 的自身免疫性疾病、辅助生殖药物及重组生物制药取代传统生化产品的变革性产 ...