那么，这场直播过后，对西贝带来了怎样的直接影响？是否出现了客流断崖式减少的情况？西贝在维护 消费者知情权上又有何动作？9月13日，记者探访了位于成都市成华区的一家西贝。据该门店服务员介 绍，目前店内已上架了"罗永浩菜单"，也向就餐食客开放了后厨参观、食品配料详细清单等服务。 正值周末的午餐时间，餐厅里坐满了食客；餐厅外还有一些食客在排队叫号。不少食客表示，并不太清 楚西贝在近期关于"预制菜"的事件；来西贝就餐主要是孩子爱吃。还有食客告诉记者，看了昨天的直 播，本以为今天可以不排队了，结果还是等了一桌。 封面新闻记者 欧阳宏宇 罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于"预制菜"的口水战仍在持续。就在昨日晚间，罗永浩还在对相关争议作 出回应的直播中，对媒体近期在西贝后厨拍到的原材料配料表进行剖析。他在直播中反复强调，"不反 对预制菜，而是要推动预制菜透明化，维护消费者知情权。"据悉，该直播刚开播一分钟，抖音直播间 在线人数就突破10万+。 记者探访 食客可进入后厨参观 还有"罗永浩菜单"菜品详解 据此前报道，有西贝线下门店店长表示，事件发酵后，对所在门店客流、营收产生影响。在昨晚的直播 后，该影响是否有所加剧? 13日中午， ...

直播间其展示部分图片显示，有公开视频拍摄到西贝后厨冰箱存有一袋"去刺黄花鱼柳"，保质期18个月。 9月12日晚间，罗永浩在直播时强调，自己不反对预制菜，自己希望推动预制菜透明化，维护消费者知情权。 图片来源：直播间截图 对于"小牛焖饭牛肉包2.5千克堂食袋装"的配料表，直播间展示的图片显示其非即食，非直接提供消费者。 （罗永浩直播间） 有一袋"海鲈鱼"显示保质期18个月，配料为海鲈鱼、水、食用盐、生姜、酵母抽提物、复配水分保持剂等。其认为， 该条海鲈鱼属于提前腌制好的产品，虽然含有合法的添加剂，但跟自己去餐厅吃饭的初衷不同。 ...

数据显示，2025年中国预制菜市场规模将突破6000亿元，行业已进入规范发展阶段。从小龙虾的辣度， 到酸菜鱼的酸度，从红烧肉的咸度，再到糖醋排骨的甜度，都会经过反复的研究和调试，并以保鲜技 术、冷链物流等的配套支撑，来保证菜品风味获得消费者青睐。越是未来可期，就越需要充分重视发展 过程中存在的痛点敏感点。餐饮企业特别是大型连锁品牌，更应主动带头，把事办到实处，把话说到明 处，让消费者看到品牌确保餐食安全与品质的努力与诚意。 作为美食大国，"舌尖上的安全"与"舌尖上的风味"，都是公众的重要关切。无论是"食不厌精脍不厌 细"的餐饮艺术，还是速食食谱、预制菜品的工业化趋势，其实都有其合理性，也满足着不同的消费需 求。说到底，所有的讨论，不是要把预制菜污名化，而是要实现透明化。明示"预制"，并非意味着廉价 低质，挂着"现炒"，也不是必然品质过硬。无论什么菜式、怎样烹饪，都要讲安全卫生、信息透明，进 而独具风味，这才是行稳致远的关键。 （北京日报） 这两天，罗永浩与贾国龙关于预制菜的交锋仍在升级，激烈的隔空对峙引发全网围观。随着媒体与网友 密集探店，相关讨论也愈发火热。 这场纷争将如何收场不得而知，但该话题之所以持续发 ...

与罗永浩的咄咄逼人相比，西贝方面的应对有些被动。在线下门店的直播中，后厨大量的袋装冷冻食 品，厨师长有关隔夜羊肉串的"正常操作"，都引起了消费者的质疑。 近年来，有关预制菜的争论时有发生，仅仅通过一场"隔空对话"也很难让争执中的双方达成广泛共识， 将来一段时间内可能仍然是"信者恒信，不信者恒不信"。但是，这场争论也不全是"口水战"，无论是罗 永浩，还是西贝，都在努力地"摆事实讲道理"，用自己的"证据"引导公众从多个角度看问题，而不是随 意地选边站队。 罗永浩是资深网红，还是脱口秀节目嘉宾，擅长公共辩论，在这场争执中也展示了超乎常人的话题设置 能力和语言驾驭能力，轻松化解了自己也卖过预制菜等看似棘手的问题。反观西贝方面，无论是推 出"罗永浩菜单"，还是公开后厨，都有些随意，缺少周密准备。有不少专业人士直接批评西贝老板贾国 龙在这场危机公关中的败招，甚至替他草拟了回应罗永浩的最优方案，比如先道歉再邀请参观。总之， 客客气气"打哈哈"，不与罗永浩正面交锋，免得以己之短博人之长。 齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 沙元森 9月12日，罗永浩与西贝关于"预制菜"的争论进入高潮。 当晚，罗永浩在直播间表明了自己对预制菜的态度，" ...

贾国龙直言，"生意宁可不做是非必须得辩"，并且他再次强调西贝一道预制菜都没有。 9月13日，罗永浩转发这段采访内容，配上一串省略号。 随后，罗永浩还转发了一系列关于西贝的相关内容。罗永浩表示，"这就是著名的华与华公司的老板， 服务西贝的品牌战略公司的负责人……我隐隐地感觉到贾老板和贾老板的朋友们，是真心想把西贝搞 死。" 值得一提的是，在罗永浩与西贝关于"预制菜"的争论中，也有不少餐饮业著名品牌人力挺西贝。对此， 罗永浩表示，"网上一边倒地在谴责西贝，行业内的人一边倒声援西贝……这个世界会好吗？我觉得还 是会的，但确实需要推动立法。" 罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于"预制菜"的争论仍在持续。事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引 发，他称和朋友吃了一顿西贝，但"几乎全部都是预制菜"。随后，西贝创始人、CEO贾国龙表示，西贝 门店没有一道是预制菜。 9月12日，贾国龙在接受媒体采访时表示，"这件事对西贝的伤害已经显而易见了，直接营业额下降，客 流量减少，9月10日和9月11日每天的营业额减少100万元，9月12日开始的每日的营业额预计减少200万 元—300万元。" 据第一财经报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安 ...

罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于"预制菜"的争论仍在持续。事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引发，他称和朋友吃了一顿西贝，但"几乎全部都是预制 菜"。随后，西贝创始人、CEO贾国龙表示，西贝门店没有一道是预制菜。 9月12日，贾国龙在接受媒体采访时表示，"这件事对西贝的伤害已经显而易见了，直接营业额下降，客流量减少，9月10日和9月11日每天的营业额减少 100万元，9月12日开始的每日的营业额预计减少200万元—300万元。" 贾国龙直言，"生意宁可不做是非必须得辩"，并且他再次强调西贝一道预制菜都没有。 9月13日，罗永浩转发这段采访内容，配上一串省略号。 随后，罗永浩还转发了一系列关于西贝的相关内容。罗永浩表示，"这就是著名的华与华公司的老板，服务西贝的品牌战略公司的负责人……我隐隐地感 觉到贾老板和贾老板的朋友们，是真心想把西贝搞死。" 值得一提的是，在罗永浩与西贝关于"预制菜"的争论中，也有不少餐饮业著名品牌人力挺西贝。对此，罗永浩表示，"网上一边倒地在谴责西贝，行业内 的人一边倒声援西贝……这个世界会好吗？我觉得还是会的，但确实需要推动立法。" 邓高静律师也发文谈西贝事件。她表示：1.按国家现有规定 ...

罗永浩与连锁餐饮集团西贝关于"预制菜"的争论仍在持续。事件由罗永浩9月10日发布的一条微博引发，他称和朋友吃了一顿西贝，但"几乎全部都是预制 菜"。随后，西贝创始人、CEO贾国龙表示，西贝门店没有一道是预制菜。 9月12日，贾国龙在接受媒体采访时表示，"这件事对西贝的伤害已经显而易见了，直接营业额下降，客流量减少，9月10日和9月11日每天的营业额减少100万元， 9月12日开始的每日的营业额预计减少200万元—300万元。" 9月13日，于东来力挺西贝的视频已不可见。 随后，罗永浩还转发了一系列关于西贝的相关内容。罗永浩表示，"这就是著名的华与华公司的老板，服务西贝的品牌战略公司的负责人……我隐隐地感觉到贾老板 和贾老板的朋友们，是真心想把西贝搞死。" 值得一提的是，在罗永浩与西贝关于"预制菜"的争论中，也有不少餐饮业著名品牌人力挺西贝。对此，罗永浩表示，"网上一边倒地在谴责西贝，行业内的人一边倒 声援西贝……这个世界会好吗？我觉得还是会的，但确实需要推动立法。" 9月12日，胖东来老板于东来发文力挺西贝：任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方！ 随后他回复网友自己发声 ...

2025.09. 13 本文字数：1197，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 胡军华 罗永浩吐槽西贝事件持续发酵，其中有一个明显的变化，起先罗永浩说西贝用预制菜，又贵又恶心；此 后说不反对预制菜，要推动预制菜透明化，维护消费者知情权。 预制菜是国家支持推动发展的新产业。 如果预制菜势不可挡，可以预见将来大部分餐馆的大部分餐食，都是预制菜，只有小部分是现炒现做， 公示预制菜的意义变得一般，倒是小部分的餐馆可以就现炒现做大书特书，作为吸引消费者的卖点。 2024年，市场监管总局等六部委发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通 知》，统筹推进预制菜产业高质量发展。 符合国家标准的预制菜，能解决大多数消费者的吃饭问题，可以尽快吃上一口热饭菜，起的是保底作 用，老罗自己经历过缺衣少穿的时代，年少时能吃到病死猪肉做成的酱肉已经是幸运，现在不缺吃穿去 吐槽预制菜恶心，未免有点脱离一线了。 餐馆使用预制菜是大势所趋，既要快速出餐，又要食品安全，还有价格不贵，预制菜可以满足这些要 求。饭菜要现炒现做，满足个性化要求，消费者要么比较有闲，要么比较有钱。 未来，也许只有最爱你的人，才有可能为你做上一顿饭。 老 ...

Group 1 - The core viewpoint emphasizes the importance of strict quality control in the prepared food industry, with both production and restaurant businesses needing to adhere to food safety regulations without any negligence [1][4] - The prepared food industry is recognized as a new sector supported by the government, with initiatives aimed at enhancing standardization and regulation, as highlighted in the 2023 Central Document No. 1 and subsequent notifications from multiple ministries [2][3] - The increasing use of prepared foods in restaurants is seen as a trend driven by the need for quick service, food safety, and cost-effectiveness, catering to consumer demands for convenience [2][3] Group 2 - There is a growing call for transparency regarding the use of prepared foods in restaurants, with regulatory bodies advocating for clear disclosure to protect consumer rights [3][4] - The upcoming national standards for food safety in prepared foods are expected to clarify the identity and usage of these products in the restaurant sector, marking a significant step towards transparency [3] - The notion that most restaurant meals may become prepared foods in the future suggests a shift in consumer expectations, where only a minority of meals will be freshly cooked, potentially changing marketing strategies for restaurants [3]

中经记者 刘旺 北京报道 罗永浩质疑西贝预制菜，仍在持续发酵。 9月12日，西贝XIBEI官方微博发布了"西贝全体伙伴致顾客的一封信"，公布了罗永浩一行五人所点13 道菜品具体制作过程的"作业指导书"，并且表示，罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的 《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》中所定义的"预制菜"。 上述"一封信"中，西贝方面表示，罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出"几乎全都是预制菜"的判断， 其言行缺乏基本的事实依据，对西贝品牌声誉造成了损害。 而就在几个小时之后，9月12日晚，罗永浩开启直播，表示："基本立场是不反对预制菜，推动预制菜透 明化，维护消费者知情权。"在直播过程中，罗永浩晒出了西贝"去刺黄花鱼柳""小牛焖饭牛肉包2.5kg （堂食袋装）"等图片，并表示："希望所有使用预制菜和半成品菜的企业，能够注明菜品现做、半预制 和全预制。" 与此同时，中国连锁经营协会官方公众号发布文章，对"预制菜"进行了相关解读。 基于《通知》中对预制菜的定义描述，罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的《通知》中 所定义的"预制菜"。罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出"几乎全 ...