乡村基品牌收入的 94.7% 来自重庆、四川，大米先生品牌收入的 84.7% 集中在湖北、上海、湖南、四川。这种区域集中性导致其易受冲击，例如 2022 年上海大米先生门店几乎全部停业，直接影响了当季利润。 2025 年 6 月 15 日，乡村基集团董事长李红发布了一则 "公开检讨" 视频，在餐饮行业与网友群体中引发轩然大波。 事情起源于 6 月 7 日李红发布的一条视频，该视频收获了超 60 万的浏览量，然而评论区里质疑与批评声浪滔滔。面对汹涌的舆论，李红决定直面 问题，公开回应。 在这则视频里，李红针对网友们提出的诸多质疑，进行了全面且诚恳的解答。比如针对口味差异问题，她解释是因各地门店厨师对菜品标准的理 解和执行存在偏差；对于价格分量方面，承诺会加强管控，确保顾客能得到实惠足量的餐食；还透露经典菜品回归计划，力求重唤老顾客的美好 记忆。 李红言辞恳切，再次强调 29 年来乡村基是在消费者的支持下成长起来的，做一顿好吃的饭始终是乡村基的使命，期望能获得网友的谅解与理解。 财报警报！营收停滞与区域依赖之困 乡村基作为中式快餐的知名品牌，曾经创造过辉煌业绩。2010 年成功登陆美国纽交所，成为首家在美国上市的 ...

Summary of Food Safety Inspection in Hebi City - The Hebi City Market Supervision Administration conducted a food safety inspection, revealing that out of 182 batches tested, 175 were compliant while 7 were found to be non-compliant [2][3]. Non-Compliant Products - The non-compliant products included: 1. Ginger from Yucheng Supermarket, with a pesticide residue of 0.54 mg/kg for chlorpyrifos, exceeding the limit of 0.2 mg/kg [3]. 2. Leeks from Four Sisters Vegetable Wholesale, with a pesticide residue of 1.36 mg/kg for chlorfluazuron, exceeding the limit of 0.5 mg/kg [3]. 3. Ginger from Four Sisters Vegetable Wholesale, with residues of 0.79 mg/kg for chlorpyrifos and 0.065 mg/kg for dichlorvos, both exceeding their respective limits [3]. 4. Ginger from Henan Jia Tian Xia Trading Company, with a residue of 1.0 mg/kg for chlorpyrifos, exceeding the limit of 0.2 mg/kg [3]. 5. Rice noodles from Zhaoning Hand-Pulled Noodles, with a non-compliant level of sorbic acid at 0.145 g/kg, which is prohibited [3]. 6. Pork head meat from Wenzhou Delicacies, with a nitrite level of 17 mg/kg, which is not allowed [3]. 7. Ginger from Zhao Aimin Vegetable Seasoning Store, with residues of 1.7 mg/kg for chlorpyrifos and 0.065 mg/kg for dichlorvos, both exceeding their respective limits [3][4]. Consumer Advisory - The Hebi City Market Supervision Administration has urged consumers to remain vigilant regarding food safety and to report any issues by calling the complaint hotline "12315" [2].

外卖小哥以后送餐路上，还得多留个心眼儿了！近日，湖北给穿梭在大街小巷的网约配送员们配发了新 的"身份卡"——食品安全监督员。据湖北省市场监管局消息，湖北将选聘一批外卖小哥担任食品安全监 督员，按照安排，他们将对网络餐饮、连锁餐饮等餐饮服务单位食品安全问题进行监督。 需要指出的是，选聘一批外卖小哥担任食品安全监督员有其必要性，但定期组织工作交流和培训，才能 让监督工作更专业。考虑到选聘的外卖小哥数量较少，监督效果自然也有限。所以，还应该鼓励动员更 多外卖小哥积极举报外卖餐饮食品问题，让外卖食品安全得到更多"吹哨人"的守护。 让外卖小哥做外卖食品安全的"吹哨人"，已成为越来越多地方的共识。此前，浙江杭州、辽宁沈阳、山 东莱西等多地已聘请外卖小哥为食品安全监督员，随手拍照上报监督系统。 数据显示，我国餐饮外卖市场呈爆发式增长，2024年市场规模约1.5万亿元；外卖用户规模5.92亿人，占 网民整体的53%。外卖等线上营销模式已成为餐企重要的营利渠道，但"幽灵外卖"、外卖店环境"脏乱 差"报道不时出现，成为食品安全一大隐患，问题值得重视。 如何对外卖食品安全开展监督？外卖小哥无疑是有效监督者。过去不乏典型案例证明这一 ...

Core Viewpoint - The "borax pork" incident has raised significant public concern regarding food safety, highlighting the rampant online sale of borax and misleading promotions of "edible borax," which pose a serious threat to food safety [1][2]. Group 1: Food Safety Concerns - Borax is classified as a toxic compound, and its use in food production is explicitly prohibited by national regulations [2][5]. - High-purity borax is being sold online under misleading labels, with some vendors promoting it as "edible" and suggesting it enhances food texture [2][3]. - A specific online store sold 500 grams of 95% pure borax for only 12.5 yuan, with significant sales volume and positive customer reviews, indicating a troubling trend in consumer behavior [2][3]. Group 2: Illegal Additives in Food - Reports indicate that illegal borax use in food, particularly in meat and dough products, is becoming increasingly common, with some vendors caught adding borax to pork to mimic beef [4][5]. - Recent inspections revealed that certain eateries were found to have illegally added borax to their food products, leading to legal actions against the offenders [4][5]. Group 3: Health Risks and Expert Opinions - Experts warn that even small amounts of borax can pose health risks, including gastrointestinal issues and potential long-term damage to reproductive and endocrine systems [6][7]. - The adult toxic dose of borax is identified as 1-3 grams, with children being particularly vulnerable to its harmful effects [6][7]. - Recommendations include stricter regulation of chemical product sales on e-commerce platforms and increased inspections of high-risk food products to combat illegal borax use [7].

华莱士又被曝出食品安全问题。 01 咬了一口的鸡腿上爬出活蛆虫 据《齐鲁晚报》报道，6月12日晚，网友陈女士在社交媒体发布视频称，她所购买的华莱士炸 鸡腿中，竟然爬出了一条活的蛆虫。"当时我整个人都不好了，要恶心死了！" "我先吃了一个汉堡，老公吃的鸡米花那些。"陈女士说，吃完汉堡后，她拿起鸡腿咬了一 口，觉得没什么味道，就让老公去拿筷子，她想在上面放一些辣椒面。就在等着的这一会 儿，那条虫子就从里面爬出来了。 炸过的鸡腿，怎么还能有活虫？在该视频下，也有很多网友提出了这一疑问。对此，陈女士 表示，吃汉堡的时候，汉堡是热的，并没有发现什么异样。"我家住在三楼，没有见过这种虫 子。"她说，而且外卖的盒子送来的时候都是封好的，以前也从这家点过外卖，没有出现过类 似情况。 02 商家先说送一个鸡腿，又要赔100块 拍下视频的陈女士第一时间就通过外卖平台发给了商家，商家接收到视频后，回复称"我们这 边都炸过的""你把鸡腿撇开我们这边都有交期的""不行我这边下次补送给你一个"。 看到商家这样的回复，陈女士非常生气，就给店家打去了电话，对方先称没有网络看不见视 频，过了一会儿后又说要问一下领导。等了一会儿没有等到电话的陈 ...

华莱士又被曝出食品安全问题。 01 咬了一口的鸡腿上爬出活蛆虫 据《齐鲁晚报》报道，6月12日晚，网友陈女士在社交媒体发布视频称，她所购买的华莱士炸 鸡腿中，竟然爬出了一条活的蛆虫。"当时我整个人都不好了，要恶心死了！" "我先吃了一个汉堡，老公吃的鸡米花那些。"陈女士说，吃完汉堡后，她拿起鸡腿咬了一 口，觉得没什么味道，就让老公去拿筷子，她想在上面放一些辣椒面。就在等着的这一会 儿，那条虫子就从里面爬出来了。 炸过的鸡腿，怎么还能有活虫？在该视频下，也有很多网友提出了这一疑问。对此，陈女士 表示，吃汉堡的时候，汉堡是热的，并没有发现什么异样。"我家住在三楼，没有见过这种虫 子。"她说，而且外卖的盒子送来的时候都是封好的，以前也从这家点过外卖，没有出现过类 似情况。 02 商家先说送一个鸡腿，又要赔100块 拍下视频的陈女士第一时间就通过外卖平台发给了商家，商家接收到视频后，回复称"我们这 边都炸过的""你把鸡腿撇开我们这边都有交期的""不行我这边下次补送给你一个"。 看到商家这样的回复，陈女士非常生气，就给店家打去了电话，对方先称没有网络看不见视 频，过了一会儿后又说要问一下领导。等了一会儿没有等到电话的陈 ...

炸过的鸡腿，怎么还能有活虫？在该视频下，也有很多网友提出了这一疑问。对此，陈女士 表示，吃汉堡的时候，汉堡是热的，并没有发现什么异样。"我家住在三楼，没有见过这种虫 子。"她说，而且外卖的盒子送来的时候都是封好的，以前也从这家点过外卖，没有出现过类 似情况。 商家先说送一个鸡腿 又要赔1 0 0块 华莱士又被曝出食品安全问题？ 咬了一口的鸡腿上爬出活蛆虫 据《齐鲁晚报》报道，6月12日晚，网友陈女士在社交媒体发布视频称，她所购买的华莱士炸 鸡腿中，竟然爬出了一条活的蛆虫。"当时我整个人都不好了，要恶心死了！" "我先吃了一个汉堡，老公吃的鸡米花那些。"陈女士说，吃完汉堡后，她拿起鸡腿咬了一 口，觉得没什么味道，就让老公去拿筷子，她想在上面放一些辣椒面。就在等着的这一会 儿，那条虫子就从里面爬出来了。 拍下视频的陈女士第一时间就通过外卖平台发给了商家，商家接收到视频后，回复称"我们这 边都炸过的""你把鸡腿撇开我们这边都有交期的""不行我这边下次补送给你一个"。 看到商家这样的回复，陈女士非常生气，就给店家打去了电话，对方先称没有网络看不见视 频，过了一会儿后又说要问一下领导。等了一会儿没有等到电话的陈女士拿着 ...

原标题： 6月9日至12日，全国人大常委会副委员长蔡达峰率执法检查组到广西检查食品安全法贯彻实施情 况。执法检查组深入柳州、来宾、南宁等地，对幼儿园、学校、企业、基层市场监管所、农贸市场等开 展检查，召开座谈会听取自治区政府及有关部门工作汇报，并与学生家长代表进行交流。 执法检查组充分肯定了广西坚决贯彻落实党中央关于食品安全工作的决策部署，围绕食品安全法贯 彻实施工作，积极探索、勇于创新，取得的显著成效。蔡达峰强调，要坚决落实习近平总书记关于食品 安全"四个最严"的重要指示精神，贯彻总体国家安全观，始终从国家长治久安、社会稳定的高度，把握 食品安全工作，主动防范化解风险，坚决守住食品安全底线，切实让人民群众吃得安全放心。要坚持问 题导向，抓住影响法律实施的关键问题，深入研究、对症下药，压实压紧政府责任，加强全过程监管， 提升风险管理水平，提高食品安全监管效能，织密织牢食品安全全链条全覆盖的防护网络，坚决维护人 民健康，进一步推动食品安全法全面有效实施。要提高政治站位，深化思想认识，强化责任担当，以认 真负责的态度、扎实细致的作风，全面梳理检查中的问题，充分反映意见建议，切实体现全过程人民民 主的理念，高质量完 ...

Core Viewpoint - The company "蜜雪冰城" (Mixue Ice City) has been reported by the Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department for exceeding the legal limits of coliform bacteria in a frozen dessert sample, raising concerns about food safety [2][4][10]. Group 1: Food Safety Incident - A frozen dessert sample from the Mixue Ice City store in Sha Tin was found to have a coliform bacteria count of 170 per gram and a total bacterial count of 75,000 per gram, exceeding the legal limits by 70% and 50% respectively [6][9][10]. - According to the Hong Kong Frozen Dessert Regulations, any frozen dessert sold must not contain more than 100 coliform bacteria or 50,000 total bacteria per gram [7][8]. - The center has instructed the store to stop selling and dispose of the affected products, and has provided food safety and hygiene training to the staff [11][12]. Group 2: Historical Context and Previous Incidents - This incident marks the first time Mixue Ice City has been officially reported for food safety issues in an overseas market, occurring just three months after a similar incident in Yichang, China [16][17]. - The company has faced multiple food safety issues in recent years, including altering ingredient expiration dates and using expired products in various locations [18][19][20]. - As of June 2025, the company has received over 12,000 complaints on the Black Cat Complaint platform, primarily regarding issues like foreign objects in drinks and stale ingredients [21]. Group 3: Business Expansion and Market Performance - Mixue Ice City's expansion in Hong Kong has been slow, with only six stores as of June, compared to over 41,000 stores in mainland China [27][33]. - The company opened its first store in Hong Kong in December 2023, which was initially very popular [32]. - The overseas store expansion has significantly slowed, with only 564 new stores added in 2024, a sharp decline from 2,536 in 2023, and a net decrease in stores in the first five months of 2025 [29][30]. Group 4: Financial Market Reaction - The capital market has reacted sensitively to the food safety issue, with Mixue Group's stock closing at 533 HKD per share, down 0.19% as of June 12 [37].

市场监管总局：3605批次冷冻饮品抽检合格率超99.5%，记者今天了解到，夏季来临，冰糕、冰棍、冰 激凌等冷冻饮品进入传统的消费旺季，市场监管部门持续加大对冷冻饮品日常监管和抽检监测力度，今 年以来，全国市场监管部门共对冰糕、冰棍、冰激凌等冷冻饮品微生物、质量指标、食品添加剂、重金 属等4类29个项目开展监督抽检3605批次，检出不合格样品18批次，不合格率0.499%，不合格项目主要 是大肠菌群、菌落总数，冷冻饮品总体食品安全状况稳定向好。此外，市场监管总局就夏季冷冻饮品可 能存在的微生物超标、超限量使用食品添加剂、标签标识不规范等风险隐患，指导各地市场监管部门持 续强化冷冻饮品生产经营日常监管，督促冷冻饮品生产经营者落实食品安全主体责任，对抽检发现的不 合格食品，要立即督促有关食品生产经营者采取下架、封存、召回等措施，及时控制产品风险；对日常 监管、飞行检查等发现的冷冻饮品相关违法违规问题，要依法严厉打击，切实维护市场秩序和消费者合 法权益。(央视新闻) ...