今年8月23日是处暑，我国沿海地区迎来盛大的开渔节。为啥选在处暑开渔？长三角地区百姓的餐桌 上，又能吃上哪些"顶鲜"的水产？ 《 人民日报 》（ 2025年08月28日 10 版） 上海海洋大学水产与生命学院副教授张玮介绍，从海洋生态看，暮春至夏季是众多海洋生物的繁殖黄金 期，东海水域的小黄鱼、银鲳、梭子蟹，以及红虾、竹节虾等，都会在这时候集中产卵孵化。处暑前 后，它们的繁殖高峰期基本结束，此时开渔能较大程度避免捕捞亲鱼，守护海洋生态平衡。 (责编：胡永秋、杨光宇) "像大黄鱼、带鱼这些上海人爱吃的鱼，幼鱼从夏天长到处暑，体长能有5—10厘米，刚好能从普通渔网 网眼里'溜'走。既不耽误渔民捕鱼，又给小鱼留下长大的机会。"张玮表示，处暑开渔是对海洋物种生 命周期的精准把握——既避开关键繁殖期以保护亲鱼和幼苗，又等幼鱼长到相对安全的尺寸，为渔业资 源的永续利用打下坚实基础。 我国沿海地区的处暑开渔节历久弥新，这背后是延续千年的生态智慧与动态调整的现代管理在共同发 力。 "尽管海水温度有所上升，处暑时节作为幼鱼育成、饵料丰富、渔汛开启的'黄金窗口'依然有效。"张玮 说，现代渔业通过建立综合性渔业资源监测网络，动态追 ...