主持人：大家好！这里是国家卫生健康委在线访谈栏目。欢迎您的关注！健康是人民幸福和社会发展的 基础，党和政府高度重视人民健康，大力推进健康中国建设，我们每个人也要负起对健康的责任，做自 己健康的第一责任人，树立正确的健康观念，践行健康的生活方式。 营养是维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能 力显著增强，国民营养健康状况明显改善，但仍面临居民营养不足与过剩并存、营养健康生活方式尚未 普及等问题。为贯彻落实《国民营养计划（2017-2030年）》相关要求，进一步普及营养健康知识，引 导公众合理搭配日常膳食，养成良好的饮食习惯，提高营养健康水平。今天我们特别邀请到相关领域的 专家来和大家一起聊一聊营养的相关话题，他们是：国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任、研 究员方海琴。 方海琴：主持人好！大家好！ 主持人：中国疾控中心营养与健康所副所长、研究员刘爱玲。 刘爱玲：主持人好！观众朋友大家好！ 主持人：以及北京协和医院营养科主任、教授于康。 于康：主持人好！大家好！ 主持人：欢迎三位！ 我们经常在健康科普中能够听到"减油"这一说法，那么究竟如何平衡"减油"与健康脂肪需 ...