前置仓正在进行着自我突围。加重资产、深入生产环节，试图在对手熟悉的流量和补贴战场之外，开辟一条新航线，构筑差异化。 前置仓混战打到今天，早已不是拼速度和补贴的二维游戏。 叮咚买菜交出首份全年盈利，朴朴超市在福建筑起深厚护城河，这个曾被资本催熟、又被质疑模式的行业，总算迎来一丝喘息。 可战场从来没有真正平静过。 美团闪购、淘宝小时达、京东秒送等巨头正带着流量和庞大生态高速杀入，把"半小时送达"从生鲜拓展到几乎所有品类。战线被迅速拉长，战火像漩涡般 把所有玩家卷进来，逼得每一家不得不应战。 对于小象超市、朴朴超市、叮咚买菜这些原生前置仓选手来说，早期的优势在被蚕食，必须想出全新的打法，才能在这场竞争维度更高的战争中活下去。 前置仓餐饮化 餐饮化，是一种解法。 近期，不少前置仓企业开始试水餐饮业务。小象超市推出了果切业务，朴朴超市在福州总部开出了"朴朴厨房"。前置仓不再只是商品的中转站，而是向上 游的加工、制造环节延伸。 这种调整并不仅是多增几个品类，更是对盈利模式的一次结构性重构。 以朴朴厨房为例，这是一个全自营的业务，涵盖快餐、简餐、现制饮品等多个方向，直奔年轻白领的工作餐市场。朴朴敢入局，是因为它在供应链和履 ...

外卖行业愈加热闹了。 近期，即时零售商朴朴超市低调上线了外卖业务"朴朴厨房"。没有大肆宣传，没有多地铺开，仅在朴朴超市大本营福州的部分附近区域试点开放。 时代财经从接近朴朴超市的相关人士处获悉，目前朴朴厨房仅在很小范围内做测试。 当下，西贝与罗永浩的"骂战"让预制菜陷入争议，"幽灵厨房"的存在也给外卖行业蒙上一层阴影。当餐饮行业经历"至暗时刻"，即时零售巨头盯上了年轻 人的饭盒。 朴朴厨房低调试水 当消费者将朴朴超市定位至"福州市红星商务大厦"后，朴朴厨房业务随即出现在首页宣传页，并在顶部设置了"朴朴厨房（外卖）"的一级入口。 福州市红星商务大厦，也就是朴朴总部所在的办公大楼。有朴朴员工透露，朴朴厨房店面其实就在大楼隔壁。 根据外卖频道页面显示，目前朴朴厨房推出的餐饮品类包括中式快餐、西式快餐、咖啡、奶茶等上百种餐饮商品。几乎都是年轻人日常外卖的高频选 择。"可以解决我的吃饭问题了""以后朴朴厨房就是我的午饭""挺好的一顿工作餐"，餐品评论区不乏类似的评论。 从定价来看，朴朴厨房走的是亲民路线，一份中式米饭套餐大多在13-20元以内，如果是单点主食则可低至个位数，如皮蛋瘦肉粥券后3.9元、虾仁炒饭8.8 元。 ...