报告标签：社会服务、连锁餐饮、餐饮品牌 2025年3月 中国连锁餐饮行业市场洞察| 2025/03 www.leadleo.com 报告提供的任何内容（包括但不限于数据、文字、图表、图像等）均系头豹研究院独有的高度机密性文件（在报告中另行标明出处者除外）。未经头豹 研究院事先书面许可，任何人不得以任何方式擅自复制、再造、传播、出版、引用、改编、汇编本报告内容，若有违反上述约定的行为发生，头豹研究 院保留采取法律措施、追究相关人员责任的权利。头豹研究院开展的所有商业活动均使用"头豹研究院"或"头豹"的商号、商标，头豹研究院无任何前述名 称之外的其他分支机构，也未授权或聘用其他任何第三方代表头豹研究院开展商业活动。 Q1：中国连锁餐饮行业发展现状如何？ ◼ 在中国餐饮行业整体格局中，当前仍以非连锁的独立餐厅为主体，呈现出高度分散的市场特征。 尽管近年来餐饮连锁化趋势逐渐增强，但从市场占有率来看，自营连锁餐厅仍处于相对弱势的地位。中餐作为世界上最为复 杂的饮食体系之一，其菜品种类繁多、口味多样且制作工艺精细，这些特征在一定程度上加剧了标准化管理与规模化复制的 难度。此外，中国消费者的饮食偏好呈现出快速变化的趋势，传 ...

网红经济学家吴晓波及其团队曾花了6年时间、调研50万中产人士，整理出一份《新中产白皮书》。报告提到，中国近40%新中产阶层谋求职业转型，创 业人数占比在2021年以来持续上升，短短两年内便激增64%。 而热衷于开咖啡馆、酒馆和茶馆的中产创业者，则有截然不同的心态和经营理念。 一方面，大部分中产进入餐饮创业赛道并不是为了"谋生"：有的人是为了兴趣爱好，有的是为追求理想生活状态而来，也有的单纯只是想打发时间或者证 明自己能"做点有价值的事"。 这也可以解释为什么中产喜欢选择咖啡馆、中式茶馆、小酒馆这些创业项目：和品质生活挂钩，日常工作环境舒适；节奏相对缓慢，可以治愈被职场内 卷、996折磨得疲惫不堪的身心，也能提供实现自我价值的获得感。 比如小余。他选择创业开咖啡馆，就是为了逃离职场。2021年下半年，任职某科技大厂的小余感知到了公司环境的变化，公司内部的推进流程越来越慢， 项目落地遥遥无期，这往往是收紧项目审批的信号。因为不想陷入无意义的内耗之中，他萌生了创业的念头，第一时间想到的就是开一家咖啡馆——原因 很简单，他自己本来就是个咖啡迷。打定主意后，自带学霸属性的小余认真学起了冲咖啡，还在次年的中国咖啡冲煮大赛 ...

"以前觉得预制菜就是速冻饺子，现在居然有宝塔肉、松鼠桂鱼这类硬菜！"在北京某超市，市民王阿姨 的感慨颇具代表性。如今的预制菜早已突破传统品类局限，这一变化背后，是预制菜行业的技术升级与 品类拓展。近日，安井食品（603345）集团股份有限公司（以下简称安井食品）与郑州千味央厨 （001215）食品股份有限公司（以下简称千味央厨）先后发布2024年年报，其中冷冻菜肴相关业务数据 备受瞩目。 安井食品全年营业总收入达151.27亿元，同比增长7.70%，其速冻调制食品与速冻菜肴制品两大核心品 类表现亮眼，分别实现营收78.39亿元、43.49亿元，增长率达11.41%和10.76%。千味央厨2024年整体业 绩承压，营业收入18.68亿元，同比下滑1.71%。但冷冻调理菜肴类及其他产品却逆势上扬，实现销售收 入1.42亿元，同比增长273.39%。 冷冻菜肴制品的营收增长与餐饮连锁化趋势有紧密的关系。我国餐饮行业的连锁化进程持续加速，红餐 产业研究院整理的数据显示，全国连锁化率从2020年的15%稳步上升至2024年的22%，并预计在2025年 进一步提升至24%左右。安井食品年报中指出，中国餐饮连锁化率仅为成熟 ...

21世纪经济报道记者 刘婧汐 广州报道 近日，上海市市场监督管理局网站显示，上海和府餐饮管理有限公司（以下简称"和府捞面"），因发布 广告使用国家级、最高级、最佳等用语，违反广告法，被上海市浦东新区市场监督管理局罚款3万元。 行政处罚决定书显示，"经查明，当事人于2024年12月26日，将自行设计制作印有'中式面馆第一品 牌'的广告牌放置于各直营门店(分公司)入口处，用于商品展示及对外宣传。"截至2025年1月20日，所有 直营门店已完成整改。 值得注意的是，这并不是和府捞面第一次因为广告违规被罚款。国家企业信用信息公示系统显示，2024 年7月，和府捞面子公司南京坤府餐饮管理有限公司在发布的食品广告中，称衣藻低脂面中添加的"莱茵 衣藻"可辅助降血糖。因食品广告中涉及疾病治疗功能，违反广告内容管理规定，南京市秦淮区市场监 督管理局对和府捞面子公司处罚款6万元。 谁是行业第一？ 从行业角度来看，面馆市场集中度较低，市场份额几乎相差无几。 企查查数据显示，注册资本低于100万元的面馆企业占比超99%，500万元以上企业不足1%，"夫妻面 馆"仍是行业基本盘，整个市场呈现出"大规模、小品牌"的分散格局。 另据遇见小 ...

近日，广州遇见小面餐饮股份有限公司向港交所递交招股书，冲刺"中式面馆第一股"，这一消息犹如一 颗石子投入平静的湖面，激起了层层涟漪。 从2014年宋奇在广州开出第一家街边小店，到如今站在资本市场的门口，遇见小面的每一步都踩在了餐 饮变革的鼓点上。它以重庆小面为切口，融合快餐效率与川渝风味，凭借标准化体系、数字化布局以及 对市场的敏锐洞察，在竞争激烈的面馆赛道中脱颖而出。 一个东北人在广东开了一家重庆小面店，要IPO了。 遇见小面的IPO之路，不仅是品牌的高光时刻，更是整个面类快餐行业发展的缩影，它背后折射出的是 中国餐饮连锁化、资本化的深刻变革，以及无数创业者对传统小吃现代化的探索与追求。 冲刺"中式面馆第一股" 近日，广州遇见小面餐饮股份有限公司，遇见小面，向港交所递交招股书，拟香港主板IPO上市。 这个如今要冲刺"中式面馆第一股"的企业故事，要从一位东北80后讲起。 时间回到2010年，宋奇从香港科技大学硕士毕业后进入香港麦当劳营业部，一年后回到广州加入百胜中 国开发部，积累了运营、选址经验后，在2012年开了一家饺子店。然而，从饺子馆到茶餐厅，前两次创 业并不顺利。偶然间，宋奇在一档综艺上听到"重庆小面 ...

每经记者 毕媛媛 丁舟洋 每经编辑 张海妮 夏季即将到来，冷饮市场迎来全年需求高峰，也是市场创新与竞争交织的关键节点。一度被网友吐槽为"雪糕刺客"的钟薛高不见了，哈根达斯在中国大规模 关店⋯⋯动辄几十元一个球的Gelato（意式冰淇淋）却在悄然扩张。 作为意式甜品的代表，Gelato已有百年历史，也曾出现在电影《罗马假日》的经典片段中，成为浪漫与甜蜜的代名词。但不同于披萨和咖啡，同样源于意大 利的Gelato始终未在资本的加持下，发展出众多风靡全球的连锁品牌、成为全世界消费者触手可及的品类。 当这个曾经冷门的生意越来越火，大家都好奇：开店的人真的赚到钱了吗？ 不过，国产的Gelato大有连锁化、品牌化的趋势。记者从一位意向加盟商处了解到，Gelato原材料成本低，贵在数十万元一台的进口设备和店面等前期投 入，一旦做起来，毛利率可达70%，碾压奶茶。"小众奢侈甜品"Gelato是否也将迎来"瑞幸时刻"？ 门店日销售额可达八九万元，Gelato门店生意经大起底 当十几块钱的"雪糕刺客"在超市冰柜里无人问津时，一支支色彩缤纷、打着"多巴胺配色"旗号的冰淇淋却悄然走红。走进一家Gelato门店，价目表可能会让 你倒吸 ...

Core Viewpoint - The pharmacy industry is experiencing a slowdown, but Dazhenglin has demonstrated resilience with strong revenue and profit growth, indicating its competitive advantage in a challenging market [1][3][11]. Group 1: Company Performance - In 2024, Dazhenglin achieved total revenue of 26.497 billion yuan, a year-on-year increase of 8.01% [3]. - For Q1 2024, the company reported total revenue of 6.956 billion yuan, up 3.02%, and a net profit of 460 million yuan, reflecting a 15.45% increase [1][3]. - The net cash flow from operating activities reached 1.768 billion yuan, a significant increase of 44.14% [3]. Group 2: Expansion and Efficiency - Dazhenglin's store count increased by 2,479 to a total of 16,553 stores by the end of 2024, marking a 17.61% year-on-year growth [3][4]. - The company is expanding its presence in key regions while entering new markets, having established a footprint in 15 provincial-level administrative regions since 2019 [4]. - Dazhenglin is the only listed pharmacy chain showing a decrease in combined expense ratios and inventory turnover days, indicating improved operational efficiency [4][6]. Group 3: Market Trends - Despite the overall pressure on the pharmacy sector, the proportion of retail pharmacies in total sales is increasing, with retail pharmacy sales expected to reach 574 billion yuan in 2024, a 3.7% increase [7][8]. - The market share of the top ten pharmacy chains in China remains relatively low, suggesting significant growth potential for leading players like Dazhenglin [8][9]. - The ongoing healthcare reforms and the shift of prescription drugs to outpatient settings present new growth opportunities for the retail pharmacy market [9][10]. Group 4: Strategic Initiatives - Dazhenglin is actively building a prescription transfer system and enhancing its professional service capabilities to capture the outpatient prescription market [10]. - The company has established a comprehensive health management model that integrates pharmaceuticals and insurance services, aiming to provide a one-stop solution for patients [10]. - The long-term outlook for the pharmacy industry remains positive due to ongoing reforms and increasing market concentration, benefiting large, compliant retail chains like Dazhenglin [11].

作 者丨 刘婧汐 编 辑丨骆一帆 天眼查显示，近日，上海山海有野酒店集团获得由上海赫程国际旅行社有限公司A轮融资2 6 2 6万元，占股6 7%，而后者由成都携程信息技术有 限公司1 0 0%持股。 也就是说，携程以2 6 2 6万元拿下了高端民宿品牌大乐之野6 7%股权。 价格战、同质化竞争激烈 小宁在桂林、阳朔运营民宿已有十年时间，但近两年来，她愈发觉得生意不好做了。 | 实际控制人 1 ⑦ ♀♀ 岳 实际控制人图谱 | | 国导出 2天眼查 | | --- | --- | --- | | 序号 | 实际控制人 | 总持股比例 | | | 携程 携程旅行网（香港）有限公司 (CTRIP.COM (HONGKONG) LIMITED) 垂 143 | 67.0443% + | 携程持有山海有野6 7 %股份。图源：天眼查 据悉，上海山海有野酒店集团有限公司2 0 1 7年成立于莫干山，创始人吉晓祥为同济大学规划专业背景。目前，山海有野旗下酒店数量为2 5家， 分布在莫干山碧坞村、苏州余山岛、宁夏中卫等地。 就在前不久，俞敏洪也向一家小众高端酒店品牌递去了橄榄枝 。天眼查显示，西藏松赞绿谷文化旅游有限公司的注 ...

作者 I 杨继云 报道 I 投资界PEdaily 新春伊始，港交所消费赛道迎来一个标志性IPO。古茗控股有限公司于今日正式登陆港交所，开盘 上涨，市值一度达24 0亿港元，成为开年最大新茶饮IPO。 美团龙珠领投。 2 0 10年，王云安与同学联手创办了古茗。此次港股敲钟，也拉开了20 25茶饮消费的上市序幕。其 间关于投资的故事，则要追溯到5年前。 "最早是20 19年的夏天，我们和云安第一次见了面。那一年年底他想要融资了，我们很快就确定了 领投。"美团龙珠董事总经理黄垚鑫回忆。 而在登陆港股前，古茗也仅开放了这唯一一次外部融资——2 020年，美团龙珠以领投方的身份入 局。此次古茗IPO，美团龙珠也是基石投资方之一。 "当时古茗只有不到30 00家门店，现在规模已经到小1 000 0家。回过头看，消费赛道的潜力是惊人 的，这与我们最初的判断一致。"美团龙珠合伙人朱拥华感叹。 追踪茶饮消费投资背后的故事，我们发现，龙珠多轮坚定出手背后，除了团队与被投企业长期沟通 建立的互信默契，也源于 他们历来笃信——中国的消费投资永远有机会。 同学联手 开出近万家店，市值240亿 古茗是一个典型的大学生创业故事—— 创始 ...