证券研究报告 | 浙商早知道 报告日期：2025 年 08 月 22 日 浙商早知道 2025 年 08 月 22 日 ： 张延兵 执业证书编号：S1230511010020 ： 021-80106048 ： zhangyanbing@stocke.com.cn 市场总览 ❑ 资金：周四沪深两市总成交额为 24241 亿元，南下资金净流入 74.6 亿港元。 重要推荐 ❑ 【浙商通信 张建民】中兴通讯（000063）公司更新：超节点核心卡位，AI 时代再造中兴——20250820 重要观点 ❑ 【浙商宏观 李超/廖博】宏观深度报告：广义财政收支再平衡——20250820 重要点评 ❑ 【浙商大消费中观策略 钟烨晨】酒店餐饮 行业深度：中餐方兴未艾，品牌格局渐明——20250820 http://www.stocke.com.cn 1/4 请务必阅读正文之后的免责条款部分 ❑ 大势：周四上证指数上涨 0.1%，沪深 300 上涨 0.4%，科创 50 上涨 0.1%，中证 1000 下跌 0.7%，创业板指下跌 0.5%，恒生指数下跌 0.2%。 ❑ 行业：周四表现最好的行业分别是农林牧渔（+1.5%)、石油石 ...

证券研究报告 中餐方兴未艾，品牌格局渐明 ——餐饮系列研究之中餐深度 行业评级：看好 分析师 钟烨晨 邮箱 zhongyechen@stocke.com.cn 电话 S1230523060004 zhongyechen@stocke.com.cn S1230523060004 前言 2 u 万亿刚需+高频复购，中餐是最具粘性的优质消费主粮赛道。 u 连锁化率低+客单价亲民，大众便民中餐空间广阔、渗透待起。 u 标准化突破+冷链提效，行业从"能复制"迈入"能规模化"阶段。 ü 老乡鸡作为中式快餐龙头，千店规模+直营&加盟模式下沉领先，正打开广域复制空间，长期成长确定性强； ü 小菜园炒菜机器人+中央厨房体系破题出品复制，稳居"50–100 元中餐"赛道头部，有望厚积薄发； ü 绿茶餐厅半成品供应+自建加工设施实现出品管控，结构均衡扩张+香港试水，成长边界持续外延。 Ø 行业规模 • 2024年中国内地餐饮市场规模达55000+亿元，2020–2024年CAGR 约9%，其中中式餐饮为市场主力，2024年中餐市场规模为36000+亿元，弗若斯特沙利文预计至2028年 将增长至53000+亿元，2025–2027年 ...