"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"如今，作为"东方爱情果"的荔枝正成为千家万户触手可及的清甜 日常。 近日，由马伯庸所著同名小说改编的电视剧《长安的荔枝》爆火。剧中通过讲述唐代上林署监事、荔枝 史李善德从岭南往长安运荔枝一事，把荔枝这一"一日色变、二日香变、三日味变"的娇贵水果千年风险 史演绎得淋漓尽致。 当岭南荔枝再度挂满枝头，保险业正用现代金融服务为这一延续千年的产业带来新的保障。 供应链缩短带来成本与鲜度双重红利 剧中，雷佳音饰演的李善德接到任务，要把"一日色变、二日香变、三日味变"的荔枝从岭南运送到五千 里外的长安。但受限于当时的保鲜水平及运输速度，让运送荔枝成了"要命"的差事。 南方财经全媒体记者 林汉垚 实习生 德吉卓玛 北京报道 在古代，运输荔枝主要面临存储过程中的质变风险以及运输过程中的损耗风险。李善德通过截取带枝荔 枝插入双层瓮，以盐水洗果、蜡封隔绝空气，再借大运河与驿道接力狂奔，抢在质变之前把荔枝送往长 安。 同时，荔枝运输途中的损耗也十分巨大，可以说十不存一，为此李善德只能大量运输，以保证荔枝抵达 长安时的留存数量。 电视剧主要展示了荔枝运输过程中所面临的风险，但百年后的今天，现代冷链 ...