目录 05 即时零售的竞争格局 06 即时零售面临的挑战 07 即时零售的未来趋势 08 即时零售的发展建议 01 即时零售重塑消费 场景研究报告 目录 01 即时零售概述 02 即时零售兴起的背景 03 即时零售对消费场景的重塑 04 即时零售的商业模式 即时零售概述 章节副标题 即时零售的定义 即时零售是一种基于即时配送体系的 消费模式，强调"线上下单，30分钟 送达"，让消费者能快速获得所需商 品。 即时零售的概念 传统零售依赖"需求预演"，如周末 囤货、月度采购；而即时零售激活的 是"场景消费"，满足即时产生的需 求。与传统零售的区别 传统电商解决"多"和"省"，即时 零售则通过数字化整合，首次实现 "多、快、好、省"的平衡，消费者 能享受线上选择与高效履约服务。 与电商的区别 即时零售的发展历程 即时零售雏形可追溯至十年前的外卖平台， 当人们习惯用手机点餐时，商品即时配送 的需求便悄然萌芽。 雏形阶段 2015年后，美团闪购、京东到家等平台拓 展至全品类，盒马、朴朴超市等自营模式 入局，行业进入高速发展期。 全品类拓展阶段 01 02 03 2020年疫情催化下，消费者对"无接触配 送"的需求激增， ...

壹览商业 . 消费、零售、商业、财经，深度洞察，数据追踪，在这里看到更多的变与不变。 以下文章来源于壹览商业 ，作者李彦 另外，壹览商业发现，部分用户的叮咚买菜 APP 首页出现了一个叫"品质之爱"专区，该专 区设置了七大商品分区，包括"配料干净" "有机汇" "宝妈严选" "低 GI " "减脂" "寻味中 国" "澳洲直达"。 目前，该专区已上线不少 SKU ，或许这一版本目前还处于测试阶段，并非所有用户的手机 上都有。 结合以往的公开信息，壹览商业推测，这一轮改版的核心变化在于商品信息的表达方式上。 以此来帮助消费者降低购买健康相关、高品质高客单商品的决策门槛。 同时，此次改版也同步引入了 AI 指引，叮咚买菜给了非常显著的位置。在叮咚买菜首页底 部中间，新增了一个 AI 饮食管家工具入口。该款 AI 饮食管家工具可以给用户推荐食材并 分析营养成分。 导读： 叮咚 买菜 要 打 一 场 长 期 的 仗。 李彦 丨 作者 木鱼 丨 编辑 壹览商业 丨 出品 近日，壹览商业获悉，叮咚买菜今年 在组织结构上 做了重大调整。 原来的 商品 开发 中心 被 拆解为 1 0 个独立事业部，由高管直接挂帅； APP ...

此外，叮咚买菜App近期进行了改版测试，计划在5月完成全面改版，首页新增集合高品质及差异化商 品的"品质之爱"专区，并上线"AI饮食管家"、AI大模型搜索等新功能。目前，"品质之爱"专区设置了7 大板块：寻味中国、有机汇、低GI、宝妈严选、配料干净、减脂、澳洲直达。针对低GI这一细分的健 康消费趋势，叮咚买菜成立了低GI项目组，深度开发更好吃的低GI健康食品，不仅设立了年内该系列 商品突破100支的目标，还将积极参与低GI标准制定及低GI生活方式的推广，推动行业对该细分领域的 关注与发展。 5月初上线的叮咚买菜AI智能饮食管家构建起健康消费闭环：当用户查询商品时，AI不仅推荐菜谱，还 能根据体检数据提供营养建议；语音交互系统让父母在带娃腾不出手时也能完成健康餐定制；商品过期 提醒功能则将服务链条延伸至售后服务场景。叮咚买菜方面表示，目前新版App相关功能在摸索与测试 阶段，未来还会不断优化更新AI功能的应用细节，推出更多实用性更强的内容。 新京报讯(记者张洁)5月20日，新京报记者获悉，近日叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖在第一季度财报电 话会上表示，公司已启动自内而外的变革，并取得了阶段性成果。 据了解，自20 ...

同时，在新的版本中，数字化与AI技术也承担了更加重要的功能。5月初，叮咚买菜上线了AI智能饮食 管家，构建起健康消费闭环：当用户查询商品时，AI不仅推荐菜谱，还能根据体检数据提供营养建 议；语音交互系统让父母在带娃腾不出手时也能完成健康餐定制；而商品过期提醒功能，则将服务链条 延伸至售后服务场景。叮咚买菜AI智能管家还支持全屏和浮层双模式，首页全屏模式可以沉浸式体验 定制饮食计划；详情页浮层模式可以实现快速答疑，随用随走不打断购物流程。 叮咚买菜内部已经自上而下地解构了原有的商品开发中心，改为10个独立的事业部，将商品开发、运 营、品控等核心部门组织在一起，由公司10位核心高管分别牵头带队，为事业部负责。叮咚买菜此举意 在通过调整内部生产关系，督促商品开发人员抛开既有的经验主义，真正地关心和理解商品，开发出差 异化的好商品。 近期，叮咚买菜APP还进行了改版测试，首页新增"品质之爱"专区，并上线"AI饮食管家"、AI大模型搜 索等新功能。运营界面和思路调整的背后，正是配合品质升级的战略，在产品端引导品质消费趋势，加 深叮咚买菜在高品质饮食方面的用户心智。目前，"品质之爱"专区设置了7大板块：寻味中国、有机 汇 ...

叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖宣布，公司已启动自内而外的变革，并取得了阶段性成果。公司内部改为 10个独立的事业部，将商品开发、运营、品控等核心部门组织在一起，由10位核心高管分别牵头带队。 同时，叮咚买菜APP还进行了改版测试，上线"AI饮食管家"、AI大模型搜索等新功能。(科创板日报) ...

【环球网科技报道 记者 王楠】5月20日消息，在叮咚买菜的Q1财报电话会上，叮咚买菜创始人兼CEO 梁昌霖宣布公司已启动自内而外的变革，并取得阶段性成果。 据悉，自2025年年初起，叮咚买菜以"好用户、好商品、好服务、好心智"（4G）为核心战略，系统性 提升商品品质与差异化。年初以来，叮咚买菜内部已经自上而下地解构了原有的商品开发中心，改为10 个独立的事业部，将商品开发、运营、品控等核心部门组织在一起，由公司10位核心高管分别牵头带 队，为事业部负责。 对此，叮咚买菜向记者表示，此举意在通过调整内部生产关系，督促商品开发人员抛开既有的经验主 义，真正地关心和理解商品，开发出差异化的好商品。 在产品端，叮咚买菜APP计划5月全面改版，首页新增"品质之爱"专区，设置寻味中国、有机汇等7大板 块，既有成熟专区，也有新增板块。针对低GI健康消费趋势，还新成立低GI项目组，推动该细分领域 发展。 数字化与AI技术也成为此次升级的关键因素。5月初，叮咚买菜上线AI智能饮食管家，构建健康消费闭 环，提供营养建议、定制健康餐等服务。新版APP上，各品质专区形成"商品 + 服务 + 内容"的多重体 验。此外，叮咚买菜正在开发 ...

同时，此次改版也同步引入了AI指引，叮咚买菜给了非常显著的位置。在叮咚买菜首页底部中间，新增了一个AI饮食管家工具入口。该款AI饮食管家工 具可以给用户推荐食材并分析营养成分。 一位接近叮咚买菜人士评价这一波的调整，"在取得全年盈利后，叮咚买菜所面临的生存问题已经基本解决，下一步就是如何应对小象、盒马这类外部竞 争，这是一场长期竞争，所以叮咚买菜的调整全部围绕供应链和商品。" 壹览商业了解到，早在去年年底，叮咚买菜就提出了"好用户 好商品 好服务 好心智 "的战略目标，这在叮咚内部被称为"4G"战略。由此我们可以推测， 叮咚买菜此次组织架构调整，一定程度上是为了上述战略服务，10位高管直管10个事业部，意味着叮咚将好商品提升到前所未有的战略高度，这也从侧面 反映出其all in 好商品的决心。 一位接近叮咚买菜人士告诉壹览商业，这样的调整可以让各事业部拥有更多的具体经营自主权，高管之间的资源调配更贴近市场需求，叮咚希望以此来重 新打造商品力，重塑供应链，进一步提升运营效率。 另外，壹览商业发现，部分用户的叮咚买菜APP首页出现了一个叫"品质之爱"专区，该专区设置了七大商品分区，包括"配料干净""有机汇""宝妈 ...

"卖菜"看似是一个简单的零售动作，实际上背后却有着先进的底层技术支持。 4月28号的大鲸AI峰会·零售消费专场。虎嗅邀请到了叮咚买菜CTO蒋旭，在演讲中，他提到了生鲜零售供应链面临着诸多挑战。生鲜商品易损耗，控水能力 要求极高；同时，从供应商到消费者，整个链路长且复杂，如何保证各环节精准咬合，成为业务的核心问题。此外，前置仓模式虽然靠近消费者，具有灵活 性强的特点，但相对库存较浅，对管理提出了更高要求。面对这些挑战，叮咚买菜选择通过AI技术来优化和提升业务效率。 以下是虎嗅整理的演讲实录： 蒋旭 叮咚买菜 CTO 今天我将从多个方面给大家讲一讲，为什么一个卖菜的还需要用AI？ 首先叮咚买菜肯定有很多用户已经在用了。叮咚买菜作为一家生鲜零售企业，致力于将田间地头的农产品、自有工厂生产的自有品牌商品以及品牌商生产的 食品，通过全链路冷链系统，从源头直接送到消费者手中。这一过程中，叮咚买菜构建了从农场、基地、供应商到城市分选中心，再到前置仓，最终通过骑 手送达消费者的完整业务链条。 那么如何保证商品的新鲜？冷链是一个非常关键的能力，我们实现了一整套全链路的冷链。其次是我们通过前置仓这种模式，做到离消费者更近，也实现 ...