Group 1 - The tea beverage market is experiencing a trend towards incorporating green vegetables like kale and bitter melon, leading to increased demand and higher prices for these vegetables, creating new opportunities for farmers [1][5][9] - In Shandong, a kale farm has seen a surge in labor demand, employing around 150-160 workers daily and paying over 20,000 yuan in wages [3][5] - The kale farm is adopting advanced agricultural techniques, including mechanization and standardized planting methods, to enhance quality and yield, aiming for an annual production of over 8,000 tons [11][9] Group 2 - The new tea beverage trend is driving the development of a comprehensive industrial chain, with significant growth in related sectors such as coffee and jam production [14][16] - A tea beverage brand reported a sales increase of approximately 30% to 50% in the first quarter, leading to full utilization of production lines and boosting the growth of upstream and downstream enterprises [16][18] - The tea beverage industry is creating numerous job opportunities, with one county attracting over 20 related enterprises and generating more than 4,000 jobs [22] Group 3 - Chinese tea brands are rapidly expanding in overseas markets, particularly in Southeast Asia, with significant increases in store numbers and consumer demand [21][23] - A Chinese tea brand in Indonesia sold over 4,000 cups on its opening day and has expanded to five stores within four months, indicating strong market acceptance [25][27] - The success of Chinese tea brands abroad is attributed to their understanding of local consumer preferences and efficient supply chain management [29][31] Group 4 - The tea beverage market is witnessing a health trend, with a 507% increase in searches for "fruit and vegetable juice" and a 210% increase in order volume [35][39] - The demand for beverages containing kale has surged, with a 44-fold increase in delivery volume, while drinks with bitter melon have seen an 11-fold increase [37][39] - Regional specialty drinks are gaining popularity nationwide, with significant increases in search volumes for unique local ingredients [39]

每经记者｜丁舟洋 王紫薇 每经编辑｜董兴生 "吃起来像啃绿化带"的羽衣甘蓝，仍是今夏饮品界的"顶流"。喜茶、奈雪、沪上阿姨、茶百道、古茗等新茶饮品牌，都推出了以羽衣甘蓝打底的"绿水"，就 连瑞幸、挪瓦等咖啡赛道的选手也加入构建"羽衣甘蓝宇宙"。 茶饮、咖啡品牌瞄准的羽衣甘蓝产品，低糖、低卡是主要卖点，核心就是"健康"。而如今，新茶饮对健康的"卷"已不仅限于产品创新，还延伸到了田间地 头。 近日，《每日经济新闻》记者来到云南石屏，看到一片碧绿的羽衣甘蓝种植基地，以及基地旁的羽衣甘蓝加工厂。该基地和工厂都由喜茶定制合作，前者向 喜茶供应羽衣甘蓝饮品原料，不仅如此，"生产过程中不使用任何化学农药、化学肥料、化学激素，经第三方超过800项农残检测，各项结果均为未检出"。 记者还了解到，新茶饮赛道还开启了针对蔬果供应链专家的"抢人大战"。如盒马产地量贩业务此前的"一号位"已入职喜茶，在全国范围内探寻"好喝"的原 料。 好吃的水果不一定"好喝"，新茶饮掀供应链定制化革命 "葡萄、芒果、桑葚、杨梅、榴莲、龙眼⋯⋯大家能说出名字的大众水果，都在我们的供应链管理范围内。还有油柑、黄皮等相对小众的水果，也在我们水 果供应链的重要 ...

值得一提的是，目前喜茶的果蔬采购正逐渐从"定标准采购"向"定制化种植"的方向转变。也就是说，此前喜茶在采购一些果蔬原料时，是以一定的标准在供 应商提供的原料中进行挑选的，而随着对产业链的渗透越来越深，已经逐步走向定制化种植，深入上游参与制定种植方案和原料标准。 之所以需要定制，是因为新茶饮企业需要的"可以喝的水果"和平常吃的水果是有不同标准的。喜茶供应链果蔬开发采购总监毛乾震表示："对于我们新茶饮 的零售来说，水果好吃并不单单是甜，而是它的酸甜比。出于我们对水果的独特需求， 我们会要求果农在不同的时间段用不同的有机肥、农药、管理方 式，来达成我们对产品的独特需求。此外，在品质管理方面也和普通的水果零售企业的需求有所不同。" 关于具体的定制标准，喜茶相关人员告诉记者："在采摘环节，喜茶要求种植基地以逐层采摘的方式在每天上午进行鲜叶采摘，每株羽衣甘蓝约采3-5片叶， 叶片长度30cm，叶片末端根茎长度小于5cm。在加工环节，当天上午采摘的羽衣甘蓝在从真空预冷设备完成快速降温处理后，再进入喜茶定制的气泡清洗机 进行清洗，之后经历又一轮分拣后完成打包，发往喜茶全国门店。羽衣甘蓝包装上均带有喜茶溯源码，扫码可显示基地编 ...

从"纤体瓶"到"超模水"，从"瘦瘦轻畅杯"到"控糖小绿瓶"，近段时间，多家新式茶饮品牌纷纷推出了主 打瘦身、健康的果蔬饮品，而这些产品的主要原料，均是一款名为羽衣甘蓝的蔬菜。 羽衣甘蓝原产于地中海沿岸，曾因口感粗糙苦涩让很多人望而却步，而更多作为观赏性的作物。被新式 茶饮品牌"捧红"后，羽衣甘蓝身价也随之倍增。有菜农表示，羽衣甘蓝由原来几毛钱一斤涨到3.5元一 斤。 羽衣甘蓝缘何能从无人问津到身价暴涨？这其中的"卡路里经济学"耐人寻味。随着轻食风的兴起，"减 重"热度的推高，越来越多人放弃高糖高油，选择低卡低脂的饮食。羽衣甘蓝营养全面，富含膳食纤 维、维生素和矿物质，被誉为"超级食物"，顺理成章成为健康消费新宠。不过，健康属性只是基础，真 正让羽衣甘蓝从众多健康食材中脱颖而出的，更多是茶饮品牌在产品创新上的不断突破。 在健康消费成为重要趋势的大背景下，健康食品市场呈现出三大特点，一是功能性需求，二是场景化消 费，三是社交货币属性。羽衣甘蓝饮品的走红恰恰诠释了这一规律。茶饮品牌通过持续的配方改良和口 感优化，成功解决了羽衣甘蓝口感不佳的痛点，并将其打造成兼具健康功效与时尚属性的产品。这些需 求对接、场景设置以及 ...

以下文章来源于21世纪经济报道 ，作者21记者 21世纪经济报道 . 权威、专业、深度、有趣！用经济思维看世界。 来源：21世纪经济报道 体重管理年减肥新招式频出，也有商家蹭起了热点。 近日，北京日报发布文章《又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢》，质疑其健康价值，称部分品牌为改善口感添加糖分，可能变成高热量饮品。 热搜持续发酵， 话题#又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢#一度登上微博热搜第一。 羽衣甘蓝能被包装成减肥利器，是多方合力的结果。羽衣甘蓝原产地位于地中海沿岸，其价值重塑过程始于原料本身的生物特性——这种十字花科植物确 实富含膳食纤维（每100克含量达3.6-4.1克）及维生素K、维生素C等微量元素，这种天然营养结构为后续营销提供了科学背书。 相关公开信息显示，羽衣甘蓝的膳食纤维吸水膨胀后能占据胃部空间，延缓胃排空，从而减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重，为它贴上"健康食 物"标签。 据相关资料显示，混果汁是国内最早将羽衣甘蓝应用于现制饮品的新茶饮品牌，而喜茶在2024年巴黎奥运会期间推出与安踏冠军联名的"夺冠纤体瓶"，也 主打羽衣甘蓝成分。由于市场反响热烈，成功带动了其他品牌跟进，如奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨 ...

记者采访多位年轻消费者，受访者中有超过八成认为市面上的奶茶店包括沪上阿姨、茶百道等推出的羽 衣甘蓝饮品，其产品介绍中备注的包括"轻负担""纤体""轻盈"等字眼，让人直接联想起饮品有减脂瘦身 效果。更有不少消费者称相比其他茶饮，羽衣甘蓝饮品的售价不低。 "边喝奶茶边减肥"，正是抓住消费者的这一诉求，现制茶饮店近来推出的羽衣甘蓝火了。原本口感苦涩 的羽衣甘蓝，突然成为"超级植物"，成为无数重视身材管理的人士手中的"网红杯"。那么，红极一时的 羽衣甘蓝现制饮品，是否真的能带来纤体轻盈的效果？ 文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 实习生 王燕 消费困惑 羽衣甘蓝饮品不便宜 喝了真能瘦？ "身边很多在做身材管理的朋友都在喝奶茶店的羽衣甘蓝饮品，因此减脂期间我也经常买来喝。"市民杜 晨磊告诉记者，她刚点了一杯"奈雪瘦瘦小绿瓶"，其成分包含新鲜的羽衣甘蓝、苹果、橙子、雪梨和柠 檬等。据杜晨磊自述，她已陆陆续续这样喝了大半年，"但带来的瘦身效果并不明显，只是饱腹感比较 强。" 大学生邱沛雨告诉记者，她喝过不少次羽衣甘蓝饮品，价格区间在20―30元/杯，"价格太高"。在茶百 道门店里，"轻畅羽衣甘蓝"的价格是全店单品里最高的，比现 ...