"苏超"联赛第六轮镇江队主场对阵泰州队的比赛期间，市商务局紧抓赛事机遇，精心策划并实施了 一系列消费促进活动。球场内"早茶德比"牵动着两城球迷的心弦，球场外"阿镇请客吃面条""坐镇江南 美食礼袋"词条频上热搜，实现了赛事流量向消费能量的转化。 真金白银奉上"欢迎礼" 近邻泰州对镇江美食并不陌生。泰州球迷陈先生自驾一到镇江，就收到了"舌尖上的欢迎礼"："领 了锅盖面的免费券，一餐就吃到了'镇江三怪'。这就是'苏超'热度、镇江热情。" 相约看"苏超"，免费吃面条。早在6月初，商务部门就开始策划锅盖面系列活动，在客场对阵盐城 时携锅盖面"空降"，与东台鱼汤面联谊，并给当地球迷送出2000份锅盖面，以美食打头阵征服了众多美 食爱好者。 此次镇江"主场周"期间，活动升级为"豪送万碗锅盖面"，以真金白银为泰州球迷奉上"舌尖上的欢 迎礼"。7月5日至6日，我市35家锅盖面门店送出包含肴肉、镇江香醋在内的锅盖面套餐。 "阿镇请客"贴心又周到。商务、文旅部门同推"镇服务"——1000名客场球迷"乘着大巴炫面条"。球 迷到达镇江的第一站就是免费品尝锅盖面，主打一个"绝不让客场球迷饿着肚子观赛"。据市锅盖面行业 协会数据反馈，上周 ...

Group 1 - Japanese cuisine heavily relies on "dashi," a broth made from kelp and bonito flakes, which provides a rich umami flavor [1] - Soy sauce is a staple in Japanese cooking, often combined with sugar to enhance flavors [1][2] - The perception of Japanese cuisine is that it primarily consists of dashi and soy sauce, similar to how other countries have distinct aromas at their airports [2] Group 2 - Chinese ingredients and seasonings are increasingly available in Japan, with items like sweet bean sauce and doubanjiang being commonly found [4][3] - Authentic Chinese dishes, such as twice-cooked pork, face challenges due to the unavailability of specific ingredients like garlic sprouts, leading to adaptations using onions [5] - Japanese supermarkets offer various sauces, such as ginger and garlic sauces, which can be used as substitutes in cooking [7] Group 3 - The concept of "multicultural coexistence" in Japan promotes the blending of different culinary traditions, reflecting in the kitchen [8] - The popularity of Chinese vegetables in Japan surged in the 1980s, leading to the acceptance of various Chinese greens in Japanese households [23] - The naming and classification of vegetables have evolved in Japan, with official documents standardizing names for new vegetables introduced from China [25] Group 4 - The introduction of Chinese vegetables has led to a cultural exchange, with items like spinach and water spinach becoming more common in Japanese markets [28][29] - The availability of seasonal vegetables, such as garlic sprouts, has increased, indicating a growing interest in diverse culinary ingredients [30]

（文章来源：广州日报） 既要掌握传统与现代的辩证法，也要用好规模与特色的平衡术。工业化和产业升级不是要消灭传统，而 是通过现代技术实现工艺的活化。事实上，传统工艺并不意味着劣势，法国勃艮第红酒、意大利帕尔玛 火腿、印度的大吉岭红茶，都因独特地方风味和深厚文化底蕴，而成为全球畅销的具有高附加值的产 品。 传统食品产业的转型升级，一方面，要通过科技赋能给传统工艺装上"智慧大脑"。比如，贵州茅台镇的 酒曲发酵车间里，既保持着"端午制曲、重阳下沙"的古法，也运行着5G智能温控系统。另一方面，要 通过品牌重塑讲好土特产背后的文化故事，挖掘老字号的附加值。 期待通过重点培育与支持，让一个个土特产实现从"小而美"到"大而强"的跨越，推动地方特色食品产业 向品牌化、标准化、国际化方向发展，打造出具有全国甚至全球影响力的"中国消费名品"。 工业和信息化部发布第一批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，包括云南小粒咖啡、 广式凉茶、柳州螺蛳粉、镇江香醋等39个重点培育对象，涵盖乳制品制造、饮料制造、酿酒工业、精制 茶制造等食品工业主要门类。 传统食品和地方特色食品，就是我们耳熟能详的土特产。一方水土养一方人。小小的土特 ...

镇江香醋产业是历史经典产业，也是我市经济社会发展的重要支撑。作为全国首个拥有"中国醋 都"称号的城市，地理标志产品保护示范区覆盖全市，品牌价值高达458.92亿元。近年来，我市围绕品 牌建设、传承扶持、创新发展等重点接续发力，持续推动镇江香醋产业发展。全市现有制醋企业27家， 配套企业近50家，食醋年产能70万吨，相较2020年增加了20万吨，食醋出口量在全国同行业排名第一， 约占全国60%的出口市场份额。 市工信部门有关负责人表示，近年来我市高度重视香醋产业发展，从食醋产业实际出发，培育龙头 带动，加强集群发展，构建以"香醋制造业"为核心的现代食醋产业体系。下一步，将继续擦亮"中国醋 都·镇江"金字招牌，聚力打造国内最大的智能化食醋生产基地、世界健康食醋产区，加快推动镇江食醋 产业高质量和高能级发展。（记者 陈志奎 通讯员 李娟） 6月4日，工信部公布传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批）。记者从市工 信部门获悉，有镇江城市特色名片之称的镇江香醋榜上有名。这也是我省唯一入选对象。 此次，经省级工业和信息化主管部门推荐、专家评价、网上公示等程序，工信部最终确定传统优势 食品产区和地方特色食品 ...

做好"找上门"的外贸生意，还要提升本土商品竞争力。江苏拥有很多小而美的本土"爆款单品"，它们 已"名声在外"，比如扬州漆器、宜兴紫砂、镇江香醋等。此时，可以借助"找上门"的外贸生意，顺利走 向世界。还可以提前谋划，力争拓展一批高附加值产品。比如，将本地生产科技含量十足的电器和电子 产品纳入供应链，推出"江苏限定版"，利用2万元退税上限吸引大宗采购。还可尝试推动"退税商店+跨 境电商"联动，试点"现场体验—线上下单—海外直邮"模式，将短期旅游消费转化为长期跨境订单。 做好"找上门"的外贸生意，更要打造精细化服务样板。新政施行后，先到一步的外国消费者在纷纷"种 草"的同时，也有人对语言交流和电子支付会不会存在障碍而感到担心。这提醒我们，首先，要培训"双 语退税管家"，提供私人购物顾问服务，满足游客从商品选择到退税申报的全流程需求。其次，要依托 江苏数字政务优势，开发多语种退税小程序，提供"扫码预审—即时到账—离境核验"全流程线上服务， 将单笔退税时间压缩到极致。第三，还可以在全省各国际机场设立"离境退税快捷通道"，配备多语种导 购机器人，解决语言障碍和流程焦虑。此外，还应尝试设立外卡支付纠纷快速处理基金，承诺争议 ...