然而，这个典型的南下创业成功叙事，背后是一个由高度分散的加盟网络驱动的商业现实，超过95%的收入来源于加 盟体系，公司命脉与数千加盟商的经营质量深度绑定。 招股书将"加盟商未能遵守运营标准"列为核心风险，这不仅是纸面警示，更是其商业基因中必须面对的挑战：在追求 扩张速度的资本道路上，如何确保不走样的品质与可持续的品牌价值。 袁亮宏1990年出生于湖南益阳市欧江岔镇闸坝湖村，2013年毕业于湖南科技大学潇湘学院体育教育专业，受父母经商 影响，袁亮宏从小热衷于做生意，高中就抓住手机普及的风口，在镇上开了一家手机店，大学期间，袁亮宏又抓住互 联网购物的商机，在学校创办了一家游泳体育产品的淘宝代销店。 2012年，袁亮宏毕业后来到广州一家公司做销售，不过没多久，在广州街头的浓浓烟火气中，他嗅到了商机，开始进 入餐饮行业。 一位湖南益阳走出的青年，在2012年南下广州，用仅有的3万元，在荔湾区的菜市场里租下一个5平方米的档口，挂出 了"袁记饺子云吞"的招牌。 13年后，这位名叫袁亮宏的创业者，已执掌一家年收入超25亿元、门店遍布全国的餐饮巨头。 1月12日，袁记食品集团股份有限公司正式递交港股上市申请，这个从湖南起步、 ...

【导读】袁记食品递表港交所，门店超 4000 家 中国基金报记者 郑俊婷 港交所网站显示， 1 月 12 日， 袁记食品 集团 股份有限公司（以下简称袁记食品）递交上市申请，联席保荐人为华泰国际和广发证券。 目前，袁记食品拥有餐饮品牌 " 袁记云饺 " 和零售品牌 " 袁记味享 " 。其中， " 袁记云饺 " 更为消费者所熟知，主要在社区店售卖饺 子、云吞等面点产品。 招股书显示，截至 2025 年 9 月 30 日，袁记食品拥有 4266 家门店，覆盖中国 32 个省份、自治区、特别行政区及直辖市以及新加坡、 泰国等东南亚国家。 根据灼识咨询报告，截至 2025 年 9 月 30 日，按门店数量计，袁记食品是中国及全球最大的中式快餐公司。 2025 年前 9 个月，以饺子 及云吞产品在零售及餐饮业的 GMV 计，袁记食品也是中国最大的饺子云吞企业。 以 " 手工现包 " 构建 " 护城河 " ，规模快速增长 在标准化、工业化成为餐饮行业主流趋势的今天，袁记食品却将 " 手工现包 " 作为其核心产品卖点，并以此构建起区别于同行的竞争壁 垒。 供应链深度管控，支撑 " 现包 " 标准化落地。袁记食品已建成行业领 ...

【导读】袁记食品递表港交所，门店超4000家 港交所网站显示，1月12日，袁记食品集团股份有限公司（以下简称袁记食品）递交上市申请，联席保荐人为华泰国际和广发证券。 在标准化、工业化成为餐饮行业主流趋势的今天，袁记食品却将"手工现包"作为其核心产品卖点，并以此构建起区别于同行的竞争壁垒。 目前，袁记食品拥有餐饮品牌"袁记云饺"和零售品牌"袁记味享"。其中，"袁记云饺"更为消费者所熟知，主要在社区店售卖饺子、云吞等面点产品。 招股书显示，截至2025年9月30日，袁记食品拥有4266家门店，覆盖中国32个省份、自治区、特别行政区及直辖市以及新加坡、泰国等东南亚国家。 根据灼识咨询报告，截至2025年9月30日，按门店数量计，袁记食品是中国及全球最大的中式快餐公司。2025年前9个月，以饺子及云吞产品在零售及餐饮 业的GMV计，袁记食品也是中国最大的饺子云吞企业。 以"手工现包"构建"护城河"，规模快速增长 "手工现包"不是口号，而是可感知的体验。袁记食品在终端门店全面推行开放式厨房，消费者可直观看到从馅料准备到手工包制的全过程。这种透明化操 作不仅强化了"新鲜"的认知，更将"手工"从营销话术转化为可信的品牌资产 ...

为迎接今年立冬的消费高峰，袁记云饺全国尤其是华北区域门店已提前部署，确保饺子供应充足、消费 体验顺畅。"基于去年立冬当日华北区域销量较前一周日均增长超过200%的数据，我们预测今年销量将 再次实现显著攀升。"袁记云饺相关负责人表示，从北京区域门店来看，去年立冬时，西城区宣武门、 丰台区木樨园、朝阳区东坝等商圈门店表现尤为突出，环比增长超600%，韭菜鲜肉饺、白菜鲜肉饺、 芹菜鲜肉饺等产品销量排名居前。从消费场景来看，临近社区及临街门店增长排名靠前；线下渠道的增 长率比外卖渠道高出40%，显示出消费者在立冬节气更倾向于到店选购或堂食。 北京商报讯（记者 郭缤璐）时至立冬 ，多家餐饮品牌迎来新一波预订热潮 。11月6日，北京商报记者 了解到，烤肉宛、烤肉季的"武吃自烤"体验项目，早在9月初就已有消费者开始预订。砂锅居的的砂锅 白肉不仅店内堂食订单火爆，还有不少消费者电话咨询外卖。砂锅居经理丛蕾表示，到了立冬，砂锅菜 的销量基本是平时的两三倍，除了堂食，外卖订单约占三成。除了经典砂锅菜预订火热，砂锅居的网红 立冬产品"圆梦水饺"，今年将继续由中国烹饪大师监制，坚持当日现制现售。 "立冬吃鱼头"也作为一传统讲究，湘菜 ...

Group 1 - The upcoming "head of the summer" on July 20 has led to increased demand for "head of the summer dumplings," prompting restaurants to prepare more ingredients and staff [1] - Various innovative dumpling options are being introduced, such as the "five-color dumplings" at a national-level intangible cultural heritage restaurant, which have seen a significant increase in orders [1] - The "Yuanmeng Dumplings" from another restaurant will be available earlier this year, with a 30% increase in filling preparation to meet the expected customer surge [1] Group 2 - The Hui Feng Dumpling House anticipates selling 700 kilograms of dumplings on the day of "head of the summer," with expected sales exceeding 100,000 yuan [2] - The sales at Yuanji Yun Dumpling's Beijing location increased by 155% on the same day last year, and a further rise is expected this year, with increased orders for core ingredients [2] - New product offerings, such as the "Kale Shrimp Chicken Dumpling," cater to younger consumers' preferences for lower-calorie options while aligning with seasonal eating habits [2]