来源：环球网 【环球网消费报道 记者 李文瑶】林帆从来没有想到，优先选择配有儿童餐的餐厅成为自己家庭外出就 餐的常态。此前她认为，自己在家为孩子亲自制作餐食才能放心，但工作的压力、生活的快节奏、外出 的不便捷等等，都让她在照顾孩子的过程中有些力不从心。李明也有相同的感受，作为一名四岁孩子的 父亲，周末外出就餐直接选择儿童餐，这让带着孩子出游这件事在吃饭这一环节变得没有那么复杂了。 如今，周末的商场餐厅里，年轻父母点餐时总会多问一句："有专门的儿童餐吗？"这简单一问背后，是 中国餐饮市场悄然崛起的新赛道——专业儿童餐。从赠送的小米粥，到年销数千万份的战略级产品，儿 童餐正成为家庭外出就餐的"刚需"，而专业儿童餐则直接将行业推向健康升级发展。 林帆感叹："三年前带娃外出就餐，我的妈咪包里总塞着辅食剪和保温罐——儿童餐要么是迷你版成人 菜，重油重盐；要么是敷衍的炸鸡薯条。如今商场餐厅的儿童菜单上，已经可以看到'有机''不添 加''DHA认证 '等食材标识。" 儿童餐餐饮市场新刚需 随着90后、95后成为父母主力军，家庭外出就餐频率显著提升。儿童产业研究中心数据显示，80%的家 庭中，儿童消费占支出30%～50%。一 ...

5月9日至11日，"2025世界品牌莫干山大会"在浙江德清举行。作为大会的重要活动之一，由瞭望周刊社 主办，瞭望智库承办，瞭望东方周刊、环球杂志、瞭望时代传媒公司协办的"品质•世誉"环球品牌创新 发展智库论坛于10日召开。 经过企业申报、行业专家推荐、综合对品牌大数据的抓取分析，论坛组委会发布"2025新质品牌力创建 优秀案例"，圣吗哪乳业位列其中。 圣吗哪乳业能在基底乳领域突围的核心，在于其"非氢化工艺"的技术壁垒。传统氢化工艺通过高温高压 将液态植物油转化为半固态，虽能延长保质期，却会产生反式脂肪酸。冰勃朗非氢化基底乳对天然植物 脂肪采取分提工艺，依据油脂中不同甘油三酯的熔点等性质差异，通过冷却、结晶、过滤等操作，把油 脂分成熔点较高的硬脂和熔点较低的液油。一举解决了国内氢化植物油工艺伴生反式脂肪和饱和脂肪酸 等健康问题。新工艺一举解决了乳制品油脂熔点低于人体温度，规避了氢化过程所产生的反式脂肪，还 有效降低了饱和脂肪酸含量。 1988年建厂，从雪糕、冰淇淋到常温软冰淇淋奶浆再到新茶饮原料，圣吗哪乳业创始人陈祖博和乳制品 足足打了三十七年交道。2016年，陈祖博喝到人生中的第一杯奶茶时，他就敏锐意识到了这 ...

1、"倒奶杀牛" 乳业剧烈变动的根源，首先要从原奶价格的持续走低谈起。过去40多个月，原奶价格持续下滑，几乎波及整个产业链，从 上游牧场到下游乳企无一幸免。 原奶价格与生产成本严重倒挂，迫使大量牧场不得不倒掉牛奶、提前淘汰低产能奶牛。据农业农村部《2025年3月鲜活农产 品供需月报》数据显示，生鲜乳价格已降至每公斤3.08元，创下近15年来新低，远低于多数牧场的盈亏平衡线。 鲜奶、功能奶快速增长 过去一年，中国乳制品行业释放出一个明确信号：变革势在必行。 从需求端来看，两大乳业巨头的业绩已敲响警钟。国内龙头伊利在2024年迎来近20年来首次营收下滑，蒙牛也遭遇两位数 跌幅。 核心问题集中在液态奶业务，据统计，伊利和蒙牛在该品类的销售额分别减少了约100亿元——这一数字几乎相当于第二梯 队乳企一整年的营收。 与此同时，供应端同样承压。自2023年起，牧场端便频繁传出"倒奶杀牛"事件，直接原因在于原奶价格跌至15年来最低 点，严重影响牧场经营。 需求疲软、供给过剩，产业链两端的剧烈震荡，正倒逼整个乳业结构加速转型。 国金证券的统计进一步印证了这一趋势：当前原奶价格不仅连续40个月下滑，甚至已回落至2011年左右的 ...