食堂的节约触角还延伸至能源管控。后厨的燃气灶具由食堂工作人员检查，确保按时关闭;洗手池 旁，新安装的感应水龙头取代了传统手拧式龙头，洗手、洗菜时水流自动启停，避免了长流水现 象。"水流时间合理控制，但卫生标准一点没降。"正在洗菜的工作人员说。 这些改变和创新并非"灵光一现"，而是依托于科学系统的精细化管理。在食堂储物间，一本深蓝色 的管理台账格外醒目。翻开账本内页，食堂每周厨余垃圾数量、种类与处理方式等信息详细记录在案。 "后厨的垃圾交由环保公司处理，实现资源化利用。" 梁萝雅透露，这些"分类—处理—再生"的闭 环操作，使食堂垃圾资源化利用率达90%，努力让"废料"找到新归宿。 6月25日中午，三亚市崖州区政府机关食堂内，工作人员正将一摞摞餐盘送至后厨回收处。回收台 的正上方，一双"电子眼"正在"工作"，它通过摄像头实时记录着餐盘的剩余情况。 "结合人工智能、大数据等技术，无须人工干预，摄像头就能自动识别餐盘和剩餐，精准监测过剩 倒餐行为。"食堂负责人梁萝雅指着监控屏幕说，这是崖州区以科技赋能机关食堂反餐饮浪费工作的举 措之一。 崖州区机关食堂每日为1200人次提供就餐服务。为从源头上减少食材损耗，该区还推出 ...

勤俭节约是中华民族的优秀传统。习近平总书记指出，"采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮 浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛 围。""制止餐饮浪费是一项长期任务，要坚持不懈抓下去，推动建设节约型社会。" 本版今起推出"节约食物反对浪费"系列报道，多地记者探访机关、学校和餐饮行业，关注各地在防止餐 饮浪费中的经验和探索。 ——编者 厉行节约、反对浪费是我们党的光荣传统和优良作风。党政机关应当带头开展粮食节约行动，落实反食 品浪费管理责任。在反餐饮浪费方面，各地机关食堂有哪些经验做法？取得了怎样的成效？ 长春市绿园区林园街道机关食堂 闭环管理促节约 个性菜单调众口 本报记者门杰伟 饭点刚过，吉林长春市绿园区林园街道食堂，垃圾桶中，只有少量剩汤、鱼刺和果核。在后厨，食堂工 作人员正忙着洗刷餐具、清理厨余垃圾。 边角料变开胃菜 "近段时间以来，食堂清理工作省事多了。"食堂工作人员张姐说，"我们食堂从食材入手，动态监测每 天的用餐人数，定量配餐，既让大家吃得饱、吃得好，也减少浪费。" 一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。机关食堂反食品浪费工作做得怎么样，数 ...