25日，市场监管总局召开"开展全链条抽检 强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会。会上，市场监 管总局食品安全总监孙会川介绍，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已完成食品安全抽检570.26万 批次，检出不合格样品15.6万批次，总体不合格率为2.74%。 据介绍，市场监管部门近年来围绕全链条监管，抽检范围已全面覆盖食品生产、经营各环节主体和业 态，包括各类生产企业、加工小作坊、商超，以及餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新业态。抽检品种 涵盖39大类食品，检验项目达2066项指标，基本实现群众日常消费食品抽检全覆盖。 同时，强化重点领域风险防控，将婴幼儿配方食品、校园餐等作为监管重点，对在产婴幼儿配方食品企 业实施"月月检"，实现100%抽检覆盖。 (责任编辑：张紫祎) 此外，推动检测技术突破创新。针对食品掺杂掺假等检测难题，已研制发布106项食品补充检验方法， 覆盖近千种物质。通过"揭榜挂帅"机制组织科研攻关，着力解决羊肉卷掺假、橄榄油混充等行业痛点问 题的定量检测技术瓶颈。 孙会川表示，食品安全抽检作为法定制度和监管职责，已成为发现食品安全问题、排查风险隐患的重要 技术手段，被誉为食品安全监管的"雷达"和 ...

央广网北京11月26日消息（记者韩萌）据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，国 家市场监督管理总局25日表示，目前，我国食品安全抽检已覆盖食品生产、经营各类主体和各种业态， 严防不合格食品流向餐桌，切实回应民生关切。 孙会川：对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，对婴幼儿配方奶粉等食品实施"月 月检"；组织各省市场监管部门对校园餐以及食材集中采购平台开展"双周检"，要求在每两年的周期 内，实现对全国所有大中小学校园食堂抽检的全覆盖。 今年以来，市场监管部门对抽检发现的多批次不合格、掺杂掺假、滥用食品添加剂等问题依法从严 核查处置，已办理食品安全抽检核查处置案件17万余件，罚没金额约4.2亿元。国家市场监督管理总局 食品安全总监孙会川介绍，目前，我国食品安全抽检已覆盖食品生产、经营各类主体和各种业态。 孙会川：生产环节，在覆盖所有在产生产企业的基础上，不断加大对加工小作坊的抽检力度；在经 营环节，已覆盖超市、便利店、农批市场等各类销售主体，餐饮店、中央厨房、学校食堂等各类餐饮服 务经营者，还包括了餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新业态和进口食品等。 此外，在检验项目上，食品安全抽检覆盖食 ...

天眼查App显示，近日，淮安市火辣食品生产有限公司成立，法定代表人为鲍春羽，注册资本50万人民 币，经营范围为许可项目：食品生产；食品销售；调味品生产；食品互联网销售（依法须经批准的项 目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准）一般项目：食品销售（仅销 售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。 ...

本报北京11月25日电 （记者林丽鹂）记者25日从市场监管总局召开的专题新闻发布会上获悉：截至今 年11月中旬，全国市场监管系统完成食品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格 率为2.74%；完成风险监测23.44万批次，检出问题样品1.02万批次。发现的问题主要集中在农药残留超 标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面。 据介绍，食品安全抽检主要以发现问题为目标，聚焦三大重点：把"孩子吃的"作为关注的重点，对在产 婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，每个月都抽检全部在产的婴幼儿配方食品企业；把"有 问题的"作为抽检的重点，将今年重点整治的校园食品、农村假冒伪劣食品、食品添加剂滥用以及食用 植物油等突出问题，作为抽检监测的重点；把"说不准的"作为工作重点，开展直播带货、生鲜电商、餐 饮外卖等专项抽检，对掺杂掺假、以假充真等社会高度关注的问题，加大风险监测力度。 《 人民日报 》（ 2025年11月26日 06 版） (责编：卫嘉、白宇) ...

记者25日从市场监管总局召开的专题新闻发布会上获悉：截至今年11月中旬，全国市场监管系统完成食 品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74%；完成风险监测23.44万批 次，检出问题样品1.02万批次。发现的问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染 等方面。 （文章来源：人民日报） 据介绍，食品安全抽检主要以发现问题为目标，聚焦三大重点：把"孩子吃的"作为关注的重点，对在产 婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，每个月都抽检全部在产的婴幼儿配方食品企业；把"有 问题的"作为抽检的重点，将今年重点整治的校园食品、农村假冒伪劣食品、食品添加剂滥用以及食用 植物油等突出问题，作为抽检监测的重点；把"说不准的"作为工作重点，开展直播带货、生鲜电商、餐 饮外卖等专项抽检，对掺杂掺假、以假充真等社会高度关注的问题，加大风险监测力度。 ...

把"说不准的"作为工作重点，组建抽检蓝军队伍，围绕人民群众的急难愁盼问题，进一步增强抽检的靶 向性，提高精准发现风险的能力。开展直播带货、生鲜电商、餐饮外卖等专项抽检，对掺杂掺假、以假 充真等社会高度关注的问题，加大风险监测力度。 此外，为顺应食品安全监管新情况新问题，着力解决"检不出、检不准、检不快"的问题，市场监管总局 组织开展科技项目攻关，针对公众关切的食品掺杂掺假等检验技术难题，研制发布了106项食品补充检 验方法，可以检测近千种物质，检测范围覆盖了面制品、肉制品、豆制品、调味品等多个重点食品品 类。针对食用农产品快速筛查需求，发布食品快速检测方法67项，在农贸市场、校园食堂等重点场所发 挥"快速筛查"作用，提升问题发现效率。针对产业发展状况和监管实际需求，市场监管总局联合国家卫 生健康委、农业农村部等部门累计发布国家标准1725项，持续完善"从农田到餐桌"的全链条标准体系。 "我们进一步加大不合格食品的核查处置力度。"孙会川说。"十四五"时期，全国完成不合格食品核查处 置任务107万件，罚没金额约43亿元，移送公安机关1.3万余件。"十四五"以来，多批次不合格的企业数 量已呈大幅下降趋势，2024年 ...

11月25日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会披露，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已 完成食品安全抽检570.26万批次，不合格率仅为2.74%；风险监测发现率也控制在4.36%。"十四五"以 来，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下降趋势，2024年与2020年相比下降了近50%，今年前三季度 同比又下降了57.47%，食品安全形势稳步向好。 科技创新与跨部门协同为监管增效。孙会川介绍，今年已研制106项食品补充检验方法，可检测近千种 物质，覆盖面制品、肉制品等多个品类；针对食品中潜在的非食用物质风险，将那非类、拉非类等物质 纳入监管名录并配套检验方法，查处一大批非法添加案件；67项食品快速检测方法在农贸市场、校园食 堂落地应用，提升了问题发现效率。 我国以全链条覆盖为核心，织密监管防护网。市场监管总局食品安全总监孙会川表示，生产环节"抓大 不放小"，既实现所有在产生产企业全覆盖，也加大对加工小作坊抽检力度；经营环节"求全不漏项"， 超市、便利店、农批市场等传统业态尽数纳入，餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新业态也纳入监管视 野，进口食品同样未缺席。目前，抽检已覆盖39大类食品，检验项目涵盖农药、兽 ...

一是把"孩子吃的"作为关注重点，对在产婴幼儿配方食品企业实现100%抽检全覆盖；对校园餐以及食 材集中采购平台开展"双周检"，要求在每两年的周期内，实现对全国所有大中小学校园食堂抽检的全覆 盖。 二是把"有问题的"作为抽查重点，如把校园食品、农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品、食品添加剂滥 用以及食用植物油等突出问题，作为抽检监测的重点。同时对既往抽检不合格率比较高的食品品种和检 验项目，加大抽检的批次，对检出不合格的企业实施跟踪抽检。 新华财经北京11月25日电（记者赵文君）食品安全抽检覆盖39大类食品、2066项指标……市场监管总局 25日召开"开展全链条抽检强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会，介绍今年以来食品安全抽检总体 最新情况和监管相关举措。 市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，截至11月中旬，今年以来全国市场监管系统完成食品安全抽检 570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74%；完成风险监测23.44万批次，检出问题 样品1.02万批次，风险发现率4.36%。发现的问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂滥用、微生物 污染等方面。 在食品品种上，食品安全抽检已经覆盖了39 ...

"十四五"期间全国完成不合格食品核查处置任务107万件 中新网北京11月25日电 (记者 刘亮)市场监管总局食品安全总监孙会川25日在新闻发布会上介绍，"十四 五"期间，全国共完成不合格食品核查处置任务107万件，罚没金额大约43亿元，移送公安机关案件1.3 万余件。 市场监管总局当天召开"开展全链条抽检强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会。孙会川介绍，"十 四五"以来，市场监管部门加大不合格食品的核查处置力度，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下降 趋势。 记者从发布会上获悉，近年来，市场监管部门聚焦满足人民群众高品质的生活需求，紧紧围绕食品安全 全链条监管，谋划推进食品安全抽检工作。 例如，在链条环节上，食品安全抽检已覆盖食品生产、经营的各类主体和各种业态。在食品品种上，抽 检已经覆盖了39大类食品，既有蔬菜、水果、畜禽肉等各类食用农产品，也有米、面、油等各类生产加 工食品，还有餐饮食品等等。在检验项目上，覆盖了食品安全标准规定的农药、兽药、微生物、食品添 加剂等2066项指标。 市场监管系统以发现问题为目标，让食品安全抽检更有前瞻性。如：把"孩子吃的"作为关注的重点，对 在产婴幼儿配方食品生产企业实现1 ...

11月25日，市场监管总局召开"开展全链条抽检强化全链条监管"食品安全专题新闻发布会。市场监管总 局数据显示，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已完成食品安全抽检570.26万批次，不合格率仅为 2.74%；风险监测发现率也控制在4.36%。"十四五"时期以来，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下 降趋势，2024年与2020年相比下降了近50%，今年前三季度同比又下降了57.47%。 多举措织密食品安全防护网 "食品安全抽检是食品安全监管的'雷达'和'定位仪'，为全链条监管提供精准靶向。"市场监管总局食品 安全总监孙会川在发布会上的比喻诠释了抽检工作的核心价值。今年以来，我国食品安全监管以全链条 覆盖为核心，在环节延伸、技术赋能、协同联动等方面实现新突破，让安全防线越织越密。 孙会川表示，在生产环节"抓大不放小"，既覆盖所有在产生产企业，也加大加工小作坊抽检力度；经营 环节"求全不漏项"，超市、便利店、农批市场等传统业态全覆盖，餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新 业态也纳入监管视野，就连进口食品也未缺席。 "大家日常生活中能买到、能吃到的各类食品，基本上都已经纳入了抽检范围之中。"孙会川介绍，抽检 已覆盖39 ...