Group 1 - The ice cream market in Linyi is showing a clear trend towards affordable products, with high-priced "ice cream assassins" becoming rare and low-priced options dominating consumer preferences [2][3] - Sales of ice cream products priced below 5 yuan have increased by approximately 30% compared to previous years, with brands like Mengniu, Yili, and Helu Xue seeing daily sales exceeding 1,000 boxes [3] - Consumers are increasingly favoring traditional low-cost ice creams like "Old Popsicle" and "Choco Pie," while high-end products priced over 20 yuan are seeing reduced interest from both consumers and wholesalers [3] Group 2 - There is a growing demand for healthier ice cream options, with consumers prioritizing low-sugar and low-calorie products, reflecting a shift towards health-conscious eating habits [4] - Sales of health-oriented ice creams, such as those with zero sugar and high fresh milk content, account for about 30% of overall sales, indicating a significant market trend [4] - A specific low-sugar green bean ice cream has seen sales increase by nearly 200% compared to 2024, highlighting the rising popularity of health-focused products among consumers [4] Group 3 - The ice cream market is also witnessing innovation in product design, with creative ice creams resembling various food items like chicken legs and hamburgers, priced around 10 yuan [5] - Collaborative ice cream products featuring popular cartoon characters are being launched, targeting younger consumers, with prices ranging from 10 to 20 yuan [5] - Despite the creative appeal, brands recognize that merely relying on novelty and collaborations is insufficient for market success; improvements in ingredients and taste are essential for gaining market share [5]

眼下，DQ共有三种门店模型。分别是常规的"冰淇淋店""冰淇淋与定制蛋糕店"以及热食"冰淇淋与汉堡店"。近日，在接受包括第一财经记者在内的媒体采 访时， CFB集团（DQ是CFB集团旗下品牌）首席执行官许惟抡表示："虽然所有DQ冰淇淋店都卖蛋糕，但是南京这家手工蛋糕店提供60款以上不同蛋糕产 品，且在门店现场配备专业的裱花师。该门店接到订单以后现场制作，可以根据现场需求提供祝福语。" 由于多元化产品的涌现，大单品"暴风雪"冰淇淋贡献的销量在整个DQ品牌的占比逐渐下滑。也就是说，DQ不再依赖冰淇淋产品中卖得最好的"暴风雪"贡献 大部分销量了。"我刚刚加入DQ的时候，'暴风雪'的销售占比大概为70%，这几年业绩一直上升，其实'暴风雪'还是维持很好的销售额。但是，它的占比已 经下降到40%。"许惟抡说，"目前，蛋糕销售占比大概在20%左右。" 之所以选择在蛋糕赛道分羹，一方面除了蛋糕与冰淇淋的部分原料高度重合，公司具有供应链优势以外，在许惟抡看来，蛋糕是一个高速成长的品类。"不 同消费者对蛋糕的设计、尺寸等有多种不同的需求。疫情之后，年轻的消费者更珍惜当下，因此蛋糕的消费场景比以前丰富了许多。早在五六年前，蛋糕的 D ...

图①：在浙江省金华市婺城区曙光菜市场里，顾客在选购西瓜。 胡肖飞摄（人民视觉） 图②：北京市东单菜市场。 资料图片 图③：北京市朝内菜市场。 林嘉凯摄 图④：北京市崇文门菜市场。 梅钿梓摄 图⑤：近年来，陕西省西安市对老菜场进行改造升级，打造菜市场市井文 化创意街区。 张 成摄（人民视觉） 北京市兆军盛菜市场历经3次蝶变，如今拱形门头、清水砖墙，再现老北京菜市场的模样，老商户悉数 保留，熟悉的烟火气从未远去；江苏省南通市"竹行市集"引入农贸市场智慧管理系统，智慧大屏上实时 显示农产品来源与农药检测数据结果；浙江省义乌市东洲菜市场联合东洲社区举办"放'粽'一夏"端午节 主题活动，包粽子、制香囊的节令仪式感与知识问答的趣味互动，吸引了不少年轻人参与……如今老菜 场，也逛出了新花样。 2024年末，商务部等9部门印发的《关于完善现代商贸流通体系推动批发零售业高质量发展的行动计 划》提出，"支持菜市场标准化改造，丰富便民服务等多种业态，提升设施环境，扩大净菜销售"。眼 下，全国各地菜市场纷纷做出新尝试，掀起菜市场"焕新潮"。从老商户一声声熟悉的吆喝，到智慧系统 带来的便捷体验，再到潮流标语传递的情绪价值；从烟火气的延 ...

市场监管总局：3605批次冷冻饮品抽检合格率超99.5%，记者今天了解到，夏季来临，冰糕、冰棍、冰 激凌等冷冻饮品进入传统的消费旺季，市场监管部门持续加大对冷冻饮品日常监管和抽检监测力度，今 年以来，全国市场监管部门共对冰糕、冰棍、冰激凌等冷冻饮品微生物、质量指标、食品添加剂、重金 属等4类29个项目开展监督抽检3605批次，检出不合格样品18批次，不合格率0.499%，不合格项目主要 是大肠菌群、菌落总数，冷冻饮品总体食品安全状况稳定向好。此外，市场监管总局就夏季冷冻饮品可 能存在的微生物超标、超限量使用食品添加剂、标签标识不规范等风险隐患，指导各地市场监管部门持 续强化冷冻饮品生产经营日常监管，督促冷冻饮品生产经营者落实食品安全主体责任，对抽检发现的不 合格食品，要立即督促有关食品生产经营者采取下架、封存、召回等措施，及时控制产品风险；对日常 监管、飞行检查等发现的冷冻饮品相关违法违规问题，要依法严厉打击，切实维护市场秩序和消费者合 法权益。(央视新闻) ...

系列纪录片《风味人间》《风味原产地》主创团队 —— 万般生活皆有风味，与更多人一起，吃出世界的辽阔 今年的网红雪糕怎么都那么"奇怪"。 文 ｜ 炒面三文治 编辑 ｜ 梅姗姗 斯小乐 来源｜ 风味星球（ID：fengweixingqiu） 封面来源 ｜ unsplash 孩子周末约了几个同学到公园玩，我们几个大人在旁边聊天。五月的南方气温直飙30度，还没聊一会儿，大家就满头大汗热得不行。 "要不要去买点雪糕？"不知哪个妈妈冒出了句。一个爸爸自告奋勇："公园门口就有家罗森，我去！"15分钟后，这位爸爸拎着一个大塑料袋，风风火火地跑 了回来。打开塑料袋，我们却傻了眼：一个包装印着炸鸡，一个包装印着冻梨，还有柯南头像的，印着动物的…. 满满一塑料袋，一个我们熟悉的都没有。 一时间，大家手都不知道往哪个方向抓，纷纷缩了回来。 以下文章来源于风味星球 ，作者炒面三文治 风味星球 . 那位爸爸有点不好意思了，解释自己着急，在便利店冰柜里随便抓了一把。 "现在都这样"，一个妈妈出来解围。"现在便利店早就没我们过去那些雪糕了，都是年轻人的东西。雪糕嘛都差不多，来来来，大家随便吃呗！" 虽说不熟悉，我还是有点好奇的，于是自告奋勇 ...

第一张：那一代人曾经的青春，成为今天的怀念，那些艰苦的岁月，也让我们拥有了无数美好的回忆。回想起那个年代，虽然生活贫困，然而人们的心地却 非常善良与纯真。那时，大家都乐于助人，互相支持与理解，奉献青春与热情以回报社会。怀念那个时代，曾经的菜肴总是充满原味，肉香扑鼻。特别是那 道经典的回锅肉，锅里冒出的油花，味道至今令人回味。与如今的做法不同，那时做菜全凭经验，回锅肉的香味弥漫在整个厨房，几十年过去了，那份味道 依然深深烙印在记忆中。虽然往事不忍回首，但却永远值得怀念。 第二张：记得小时候，街头的小人书摊是我的乐园，每一本两分钱，我几乎每天都去翻阅。一角钱就能看十本小人书，那个简单而充满趣味的世界，在我的 童年中占据了不可磨灭的位置。 第三张：三四十年前的年画和挂历，真的是美得无与伦比。那时，电视和手机都没有，大家只能互相走访，亲朋好友邻里间总是亲密无间。年画、挂历和小 人书成为了我们生活中的重要一部分。对于那个年代的演员来说，他们的美丽自然纯洁，给人一种清新脱俗的感觉。每到年末，大家都会互相拜访，去看哪 些家庭挂的年画最好看，就像歌中唱的那样，仿佛所有的回忆就发生在昨天。岁月匆匆，大家也都变老了。 第四张：那 ...

尚未广为人知的"养老福地"。 文 ｜ 宋虹姗 编辑 ｜ 巴芮 来源｜ 后浪研究所（ID：youth36kr） 封面来源 ｜ 视觉中国 不显眼的城区 北京很大，大到每块城区都能拥有自己独特的"气质"和生活氛围。 绕着四环看，位于东四环的朝阳区大望路， 与附近的国贸CBD、亮马河、三里屯共同形成一道闪闪发光的金线，这里的夜晚让人兴奋又迷茫 ——有钱人在 SKP的爱马仕门口排着队，而从超甲级写字楼出来的精致打工人则钻进快餐店，算计着自己的日常支出。 南边的丰台顶着"最土四环"的帽子，这里出名的地标应该是可以批发车厘子和榴莲的新发地，丰台少了些北京的秩序感，有不少正在施工的工地，夜幕降临 时，夜市摊主们支起塑料棚、亮起灯泡，卖着经济实惠的小吃和日用百货。让丰台经常被看作北京的城乡结合部。 以下文章来源于后浪研究所 ，作者宋虹姗、巴芮 后浪研究所 . 36氪旗下年轻态公众号。这位青年里边请，你被研究了。 北四环，偏海淀方向，被称作宇宙中心的"五道口"弥漫着浓厚的学术氛围。 与你擦肩而过的年轻人可能是某个省市的高考状元，"枣糕王"的排队人群里， 可能有科学院的研究员，或刚从清华上完课的老师。在五道口的饭店，如果不聊点科研 ...

南边的丰台顶着"最土四环"的帽子，这里出名的地标应该是可以批发车厘子和榴莲的新发地，丰台少了些北京的秩序感，有不少正在施工的工地，夜幕降临 时，夜市摊主们支起塑料棚、亮起灯泡，卖着经济实惠的小吃和日用百货。让丰台经常被看作北京的城乡结合部。 北四环，偏海淀方向，被称作宇宙中心的"五道口"弥漫着浓厚的学术氛围。 与你擦肩而过的年轻人可能是某个省市的高考状元，"枣糕王"的排队人群里， 可能有科学院的研究员，或刚从清华上完课的老师。在五道口的饭店，如果不聊点科研项目或鸡娃心得，基本属于"区外人"。 同样是四环，没什么存在感的就是西边的石景山了。 甚至很多人不知道这是城六区之一，以为它是与门头沟、房山等并列的近郊区，远在六环之外。但实 际上，人家在长安街沿线，半小时到天安门。 这样的误解也并非没有缘由—— 相较于其他城区，这里有着与北京这座城市并不相称的慢节奏。 尚未广为人知的「养老福地」。 撰文｜ 宋虹姗 编辑｜ 巴芮 封面来源｜ 视觉中国 不显眼的城区 北京很大，大到每块城区都能拥有自己独特的"气质"和生活氛围。 绕着四环看，位于东四环的朝阳区大望路， 与附近的国贸CBD、亮马河、三里屯共同形成一道闪闪发光的金线 ...

我们每周为你收罗来自全球最具创新的食品，了解最新食品创新动态和趋势，请关 注每周日发布的 【FBIF创新周报】！ 本周创新看点 1、安慕希上新蛋白酸奶 安慕希上新蛋白酸奶 2、食验室×光与夜之恋联动上新 3、吾岛藻蓝蛋白椰子风味希腊酸奶上架盒马 4、正官庄红参能量风味饮料"嗷嗷元饮"上市 5、绿箭x安慕希上新清新酸奶味薄荷糖 6、海河乳品推出奶冰系列冰棍 7、格力高扁桃仁效果大红袍茶味上新 8、三得利推出无酒精起泡葡萄酒 9、龟甲万推出咸焦糖豆奶和巧克力薄荷豆奶 10、山森推出GABA100睡活醋饮直饮型 近日， 安慕希 推出新品：蛋白酸奶 。 据品牌介绍，在营养方面，新品添加乳清蛋白粉，一包蛋白质含量为 5.4g，同时添加益生元低聚半乳 糖，添加量为2.5%。该产品蔗糖添加量为4%，相比于PET安慕希希腊风味酸奶原味蔗糖添加量 （8.5%）减少50%以上。此外，产品每100g含4g脂肪与95mg钙。在包装上，该产品采用150g便携 包装设计，便于携带。 目前，新品已上线安慕希天猫旗舰店，产品规格为 150g/包，参考售价55元/10包。 新闻来源：小红书 @安慕希 原文链接： https://t.hk.uy ...