长沙晚报掌上长沙7月10日讯（全媒体记者 范宏欢）7月9日下午4时50分，还未到正式营业的时间，长沙潇湘华天 大酒店南侧通道已人头攒动，酱香浓郁的鸭掌、猪脚，爽滑地道的安乡凉面，刚一出摊便被闻讯而来的市民团团 围住。 "刷短视频看到推荐就赶来了，没想到五星酒店的地摊这么火！这凉面和酱卤味道太正了！"一位刚买到心仪美食 的市民兴奋地说。 近日，五星级酒店摆摊揽客的现象在全国多个城市出现。社交平台上，"酒店摆摊"的话题热度飙升。记者注意 到，长沙部分五星级酒店也加入了"摆摊大军"，摆起摊位售卖卤味等美食，以星级品质搭配地摊价格，收获了市 民的广泛关注。 有酒店不到2小时进账2万 9日下午5时，记者在长沙潇湘华天大酒店门口看到，一盒盒精致的卤味、点心整齐地码放在摊位上，戴着白色高 帽的星级大厨们正忙着制作美食。 记者注意到，美食驿站售卖的品类主要为新鲜热卤、凉面凉菜以及自制面点烘焙。其中，卤鸭肠60元/斤，猪脚18 元/边，鸡爪3元/个，鸭脖10元/根，凉皮凉面的价格为8元一碗，肉包、银丝卷等面点2元一个。 "我们所有的菜品均由酒店星级大厨团队亲手制作，确保品质与高端宴席一致。"潇湘华天大酒店行政总厨龚家祥 介绍， ...

四年前，洪嘉敏完成了一次颇具潮汕地域特色的"传承"，但传承的不是香火，而是一个餐饮品牌。 事情要追溯到1997年的北京。当时的唱片公司老板、后来的中关村董事长、著名企业家许钟民在北京建国门外开出了一家高端潮式餐馆"潮好味"。 在那个物流尚不发达的年代，"潮好味"率先从潮汕地区空运新鲜食材，在京城一炮打响了名头，陆续开出七家分店。 后来二十多年里，许钟民在商海几经浮沉，潮好味也逐渐关停，直到2021年。 那一年，许忠民把潮好味商标无偿赠予了潮汕同乡、90后创业者洪嘉敏。重启后的"潮好味"以"高端餐饮＋中式快餐"双线作战，衍生出潮好味·金奖猪脚 饭。 而在这个颇为曲折故事的背后，是猪脚饭从一道具有地域特色的米饭快餐，逐渐走向全国并自我迭代。 如今，这个品类已催生出三万多家相关企业，成为无数打工人心目中的快餐顶流。 一碗饭，一座城，每五家猪脚饭就有一家开在深圳 1980年代，年轻的许钟民从报纸上看到"深圳要取消统购统销"后，决定去深圳倒腾粮油生意。而在当时，深圳第一批开店卖猪脚饭的人，很多都来自两百 多公里外的揭阳市隆江镇。 他们中不少人或许还买过这位"老乡"的大米。 店里卤水也并不只有猪脚。猪耳、鸡爪、鸡腿、鸭肉 ...

人民网北京5月15日电 （记者郝帅）今日，国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发 布会之"饮食中的中医养生"专题发布会。 对于儿童、孕产妇、老年人等特殊群体，药膳的选择应该有哪些注意事项呢？广东省中医院院长张 忠德表示，不同年龄的人群脏腑气血的盛衰情况不一样，尤其是儿童、孕产妇、老人家这三种人群，食 养方面更加要注意"因人施膳"。 张忠德表示，儿童的体质特点为"肺常不足、脾虚、心肝有余"，儿童的肺气不足，经常会出现反 复、感冒、鼻炎、哮喘这些症状，可以用五指毛桃、太子参、党参等补益肺气，如五指毛桃、太子参煮 汤，或者太子参煮牛肉汤。 夏天有时候吃很多冰冷的东西、饮料，会出现拉肚子、肚子不舒服等等症状，可以用陈皮、生姜煮 水来温中祛寒。心火肝火很旺，小孩儿会出现烦燥、情绪不好、睡觉不安，尤其是季节变化的时候，可 以用麦芽等来平肝疏肝，搭配灯芯花、莲子芯等煮水煮汤喝。 孕妇的气血要供应给胎儿的生长发育，气血就相对偏弱，所以很容易出现心烦不舒服、疲倦、乏 力、怕冷、出汗多、健忘，可以用党参、桑椹子、龙眼肉做成的药膳来补气血。脾胃为气血生化之源， 所以补好脾胃很重要，可以多用砂仁、白术、陈皮来煮汤，不仅仅可 ...

养猪这行当，在我家的历史颇为长久。以前，家里养猪是不买饲料的，全是用自家产的木薯、番薯、玉 米、南瓜、冬瓜、米糠，以及各类菜蔬养殖。用父亲的话来说就是，有的是力气，有田又有地，多种杂 粮就是了，买饲料养猪，那不是赔钱了吗？祖母负责喂猪，她是我见过养猪最精细化且带着浓厚感情色 彩的养猪人，一天三顿，用柴火将剩饭剩粥加水，番薯，或者是南瓜、冬瓜，切成小块，再加玉米粉、 番薯藤等一起煮熟来喂猪。有时遇到猪胃口不好，还会在猪食里撒把盐来帮猪调调胃口，妥妥的无公害 纯杂粮，亲情式喂养。我参加工作后，虽说天南海北的食品都吃过，但许多食材一吃进嘴里，明显地感 觉到了各种科技与狠活，让人食欲大减，时常感慨自己的生活品质还不如祖母当年喂养下的猪。 世事令人感慨，那时村里家家养猪，但能天天吃上猪肉的人家几乎没有。如果某天，父亲叫来拖拉机， 招呼上叔伯走向猪栏的时候，我们就知道可以尝到猪肉的味道了，那也是儿时最欢喜的日子。此时，猪 也预感到了自己的去向，死活杵在猪栏里不肯出来，于是，父亲会用水桶套在猪的头上，叔父拉着猪尾 巴，伯父推着猪肚子，小孩儿就用木棍敲打着水桶，就这样，在嗷嗷大叫的嘶吼声中，猪到底被架上了 拖拉机，送往镇上的 ...