新疆，刚出锅的烤馕层层分明，酥松耐存；关中地区，筋道的手工面条热油一浇激发浓郁香 气；江浙一带，馄饨、烧卖、小笼包开启热气腾腾的一天…… 如果说，有一样食物"南北通吃"，还能变出上千种吃法——毫无疑问，那就是小麦。 小麦是人类获取能量的主要来源。我国小麦常年种植面积3.5亿亩，总产量连续11年在1.3亿吨以 上，占全球17%，是全球小麦生产与消费的第一大国。 如今，小麦不仅是填饱肚子的主粮，更是承载健康和美好生活的载体。一粒小麦演绎出国人餐桌的 万千气象。 数据来源：国家小麦产业技术体系 定制餐桌美味—— 专麦、专储、专加工，赋能面食的千变万化 一切的故事，皆来自小麦的"超能力"：经碾磨激活的谷蛋白和醇溶蛋白，在遇水后形成面筋网络， 赋予面团弹性和延展性，造就了面制品极强的可塑性。 在河南省延津克明面粉有限公司的化验室，工作人员正在用专业仪器测定小麦的面筋含量、面团稳 定时间等。公司负责人宋利刚把麦子摊在手心细看，又放进嘴里嚼一嚼，"麦子颜色偏深，硬硬的，嚼 着有韧性，一准是强筋麦。"很快，仪器测定结果出来，湿面筋含量32%。 专麦、专储、专加工，已成为小麦食用领域的一大趋势。国家小麦产业技术体系加工研究室主 ...

图为工人正在摆放福袋造型的花馍。 安小龙 摄 图为工人正在制作生肖马花馍。 安小龙 摄 近年来，馆陶县始终坚持非遗保护传承与活化利用双向发力，推动黑陶、花馍等非遗走进大众，深度融入节庆活动，丰富群众新春文化生活，以文化产业赋 能乡村振兴，助力文旅融合发展。(完) （来源：邯郸网络广播电视台） 转自：邯郸网络广播电视台 在河北省邯郸市馆陶县一家花馍制作坊内，面点师正忙着揉面、捏制、塑形、蒸制，一个个造型鲜活、寓意吉祥的花馍陆续出炉供应市场，为新春佳节增添 非遗韵味，让传统年俗更具吸引力。 图为工人在制作花馍。 安小龙 摄 中新网 安小龙 图为工人展示制作的生肖马花馍。 安小龙 摄 ...

展示剪纸作品 本报记者 齐延迪 冉志敏 摄 展示剪纸作品。本报记者 齐延迪 冉志敏 摄 醒狮花馍。本报记者 刘祎 摄 影视剧《生命树》取景地锣鼓喧天。本报记者 栾雨嘉 摄 本报记者 体验射箭。通讯员 朱锦雁 摄 在青海，一到正月，河湟谷地的社火表演瞬间将年味拉满，柴达木盆地以"影视IP"形象迎接"新春流量"，藏家儿女以最传统的表演祈福新一年的风调雨顺， 手艺人则用最珍贵的技艺，表达着年味里的乡愁。 青海各族群众以不同方式迎接同一个春天，这些多彩年俗是深植于血脉的文化基因，是游子归乡的路标，更是高原儿女文化自信最生动的表达，它让这个春 节年味更浓、乡愁更暖、文化更自信。 文旅融合 让年俗焕发新彩 2月20日，农历正月初四，海西蒙古族藏族自治州德令哈市柯鲁柯镇，影视剧《生命树》中的医院取景地锣鼓喧天、人声鼎沸。这个因影视而闻名的地标， 此刻披上了新春的盛装——彩龙、雄狮、传统社火将西北年俗的热烈与奔放展现得淋漓尽致。 在火车站街道取景地，打卡游览、特色购物、文艺展演等沉浸式体验活动同步上线。悠扬的马头琴深情演奏、绚丽的民族服饰精彩展演，为八方游客带来丰 富多元的文旅体验。 这场热闹非凡的新春年俗盛宴，让影视IP地 ...

在河北多地，花馍是春节期间家家户户餐桌上的年味儿代表。 01:36 马年主题花馍承载着幸福期盼，也带来了"蒸蒸日上"的好彩头，伴随人们喜迎新春。 作者：曲澜娟、白帆、侯志营 花馍手艺人巧手生花，将马年生肖、花卉、福寿等纹样塑造得栩栩如生，满含对新春的美好期许。 ...

（来源：邯郸网络广播电视台） 图为工作人员正在制作醒狮造型的花馍。郝群英 摄 图为马元素的新春文创花馍。郝群英 摄 马年春节前夕，河北邯郸峰峰矿区面点师刘风霞赶制"花馍"。"花馍"是流传于峰峰矿区的民间传统面食，寓意新的一年发家发财，蒸蒸日上。如今依托电商 直播，峰峰"花馍"已销往全国，腊月以来订单激增。图为工作人员将花馍打包、装箱。郝群英 摄 转自：邯郸网络广播电视台 图为工作人员正在摆放花馍。郝群英 摄 图为工作人员正在制作福袋造型的花馍。郝群英 摄 图为工作人员正在赶制福袋和葫芦造型的花馍。郝群英 摄 图为工作人员正在制作花馍。郝群英 摄 图为制作好的马元素新春文创花馍。郝群英 摄 ...

中新网北京2月17日电(记者 上官云)当各种口味的花生瓜子摆上茶几，炖肉、炸丸子的香气从厨房传 来，对很多人来说，"年味"就藏在这些新春美食里。 日前，"最有年味的食物出现了"登上热搜，网友们纷纷列举自己心目中的新春美食：瓜子、砂糖橘，还 有猪皮冻以及各种"炸货"……也有人说，是年三十那顿年夜饭，平时可能凑不齐的人坐在一起，边吃边 聊，那种满足感是平时没有的。 春节期间，有哪些特色美食？年夜饭都有什么？对此，据北京大学中文系教授王娟介绍，有的人家年夜 饭里要有鱼，寓意"年年有余"，有的地方，"花馍"是新春期间的特色美食。 过年，从准备美食开始 很多过年吃的美食，其实早在正月初一来临之前就已经做好，年味也随之徐徐升温。 资料图： 饺子，是过年期间的"主角"之一。李典 摄 "我们常说，过年的准备工作其实从小年就已经开始了。就像过年谣里唱的那样，要磨豆腐、蒸馒头、 炖肉等等，准备充足的食物，供大家过年期间享用。"王娟说。 这从"90后"王女士的经历中可以得到印证。她记得，过年前，家里总要准备好肉、蔬菜、干果、水果 等，当然还得炸丸子。 "过去在传统风俗中，春节招待客人，讲究一点的饮食一般是鸡鸭肘肉鱼全都有，以示家中 ...

Core Insights - The article highlights the cultural significance and artistic value of flower buns (huamó) in northern China, emphasizing their diverse shapes, colors, and meanings [1][2][3] Group 1: Cultural Significance - Flower buns are used in various customs across different regions, with specific practices for occasions like the Spring Festival, weddings, and funerals, reflecting their role as carriers of emotion and tradition [2][3] - The creation of flower buns involves a detailed process that tests the maker's skills in fermentation, artistic design, and color coordination, indicating a high level of craftsmanship [2] Group 2: Artistic Value - The article describes the intricate designs of flower buns, which can represent various themes such as animals, plants, and auspicious symbols, showcasing the artistic diversity across regions [1][2] - Flower buns serve both as food and as visual art, appealing to both children and adults, and have garnered attention from scholars for their cultural research value [3]

本报记者 刘莉 丁玄玄 朱丽 摄 新春将至，年味渐浓。南京大影壁社区，1989年出生的山东烟台姑娘、社区副书记张赛丽，亲手制作北 方特色花馍，为居民送上暖心年味。白面塑形、红枣点缀，一个个造型吉祥、饱含心意的花馍，承载着 浓浓乡情与新春祝福。她走家串户、暖心派送，用烟火温情暖民心，以青春坚守诠释基层干部的责任与 担当。 （来源：新华日报） ...

临近春节，由老字号餐饮企业、地方特色小吃组成的中华美食荟，在步行街、公园、社区等设置的年味 美食市集，还有美食大赛、厨艺比拼等各类美食活动，陆续在全国各地开启。 年味儿是什么味儿？尝一下就知道啦！ 2026年2月8日，新疆乌鲁木齐，中亚南路街道举办"锦绣经开 策马迎春"群众村晚活动，各族群众欢聚 一堂，品美食、写春联、送福字、载歌载舞地喜迎新春佳节。小朋友开心地品尝美食。 年货市集 春节，各地年味渐浓。人们购年货、逛集市、参加喜庆活动，欢喜迎新春。 2026年2月 在重庆市举办的年货文化节拉开帷幕。汇聚川渝两地近百家企业参展，涵盖"吃、用、玩、赏"等多个消 费领域，为市民提供内容丰富、选择多样的一站式年货采购服务。 2026年2月 5日，在重庆市永川区兴龙湖公园，小朋友被售卖的年货小吃所吸引。新华社记者 陈诚 摄 6日，浙江省台州市仙居县埠头镇西亚村古村落，游客体验捣麻糍。新华社 图 宁夏固原市西吉县以"西部福地老家味·吉祥如意中国年"为主题，在西吉县博物馆广场推出年货大集购 物促销活动，吸引人们前来品美食、看秦腔、购年货，在热闹喜庆的节日氛围中喜迎新春。 2026年2月 3日，人们在宁夏固原市西吉县年货大集 ...

图为工作 素的新春文创花馍。郝群英 摄 图为马元 人员正在制作醒狮造型的花馍。郝群英 摄 2月12日，马年春节临近，河北邯郸峰峰矿区面点师刘风霞正忙着赶制"花馍"。"花馍"是流传于峰峰矿 区的民间传统面食，寓意新的一年发家发财，蒸蒸日上。如今依托电商直播，峰峰"花馍"已销往全国， 腊月以来订单激增。图为工作人员将花馍打包、装箱。郝群英 摄 人员正在摆放花馍。郝群英 摄 图为工作 人员正在制作花馍。郝群英 摄 图为工作 图为工作 图为制作 人员正在制作福袋造型的花馍。郝群英 摄 人员正在赶制福袋和葫芦造型的花馍。郝群英 摄 图为工作 好的马元素新春文创花馍。郝群英 摄 ...