品质保障

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餐饮业破局“内卷”:透明化溯源与品质升级成竞争新方向
Xin Hua Cai Jing· 2025-07-09 15:44
"我们将'新鲜直供'作为核心竞争力。与源头牧民深度协作,从育种环节即介入品控,实现屠宰加工全 流程标准化管理。"连锁火锅餐厅快乐小羊副总裁杨鸥说,"为突破传统冷链限制,我们引进了国际领先 的无菌屠宰技术,使冷鲜羊肉的保鲜期大幅延长至45天,保障全国门店稳定供应高品质冷鲜食材。" "随着形势变化,更多餐饮品牌意识到,盲目'卷价格'是不可取的。"西贝餐饮董事长贾国龙此前表示。 今年5月,西贝宣布儿童餐的多个升级方向,其中最引人关注的是,首次公开食材卡,承诺"5个不添 加"--不添加鸡精、香精、味精、人工色素、防腐剂。 杨国福麻辣烫创始人杨国福指出,餐饮门店应从数字化和品牌市场方向发力,具体来看,顾客的需求一 是口味和营养健康,二是情绪交付。坚持高品质是能够穿越两到三个市场创业周期的能力。 面对同质化竞争与价格战"内卷",中国餐饮行业正积极寻求突围之道。 智能预警临期食材、构建从牧场到餐桌的"全程溯源"、打造全流程可视化的外卖"透明厨房"……越来越 多餐饮企业与外卖平台,正通过源头严控和过程透明化,将竞争重心转向食品安全与品质保障。业内专 家认为,这标志着餐饮业正从低效的"内卷"消耗,转向以信任和品质为核心的价值竞 ...
超百万充电宝陷入召回风波 无底线价格战敲响行业警钟
Xin Lang Cai Jing· 2025-06-30 23:00
超百万个充电宝突陷安全旋涡,召回、认证质疑接踵而至。一时间,消费者手中充电宝成了"烫手山 芋"——"还能用吗?""如何查安全?""召回咋处理?"消费者心中许多焦灼疑问亟待解答。 这场行业危机背后,是低价厮杀引发的安全风险。业内专家指出,此次风波或成行业转折点,经历市场 洗牌后,竞争焦点将转向品质保障,推动企业重新找到成本与性能的平衡点。 退回难 快递拒收,只能泡盐水处理 转自:千龙网 原标题:超百万充电宝陷入召回风波,无底线价格战敲响行业警钟 充电宝行业须找回成本与性能平衡点 此轮充电宝安全问题焦点指向核心部件"电芯"。充电宝主要由电芯、电路板和外壳构成,其中电芯作 为"心脏"负责供能发热,其余部分主要承担散热功能。在召回公告中,罗马仕明确指出部分召回产品是 因"电芯原材料在极端场景下可能存在风险"。 为何此次充电宝安全问题集中爆发?"一些厂家用的可能是C品电芯。"真锂研究院创始人墨柯表示。记 者了解到,电池行业通常将电芯分为不同等级:高质量的"A品"主要供给手机、新能源汽车,生产过程 严格把控;"B品"存在外观或性能上的小瑕疵,但整体可用;"C品"品质较差,安全隐患大,类似于拆 机淘汰品。 此次风波中,主流 ...