红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 本文来自微信公众号： 红餐网 ，作 者：周飞飞，原文标题：《突然"暴雷"！网红品牌官宣倒闭，曾 计划今年新开百店》，头图来自：AI生成 "对不起……欢牛蛋糕屋的故事，即将画上句点。" 6 月 15 日 晚 11 点，杭州网红烘焙品牌——欢牛蛋糕屋发公告称，其 失去了继续提供产品与服务的 能力。 以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 欢牛蛋糕屋于 2013 年 在 浙江杭州 创立 ， 凭借豆乳盒子、雪胖子等爆款产品 成为网红烘焙品牌 ， 曾在 2022 年获得 雷军旗下顺为资本 近千万美元 融资 ， 一度 开出 近 60 家 门店。 这个 风光 一时 的 品牌，为何突然"崩盘" ？ 事实上 ， 6 月初， 欢牛蛋糕屋 所属的 "杭州仙牛食品有限公司"列为被执行人， 执行标的为 120.47 万元 ， 其法人 徐浩也被 申请限制高消费 。 网络上 也 传出 欢牛蛋糕屋 " 创始 人跑路 "" 品牌倒闭 " 等 消息 。 彼时，创始人徐浩还回应澎湃新闻称， 欢牛蛋糕屋正在经历一个 " 重新梳理 " 的阶段。 并有加盟商 表示，今年欢牛蛋糕屋要新开 10 ...

1—5月份，新建商品房销售面积35315万平方米，同比下降2.9%；其中住宅销售面积下降2.6%。新建商品房销售额34091亿元，下降3.8%；其 中住宅销售额下降2.8%。（国家统计局官网） 点击按钮▲立即预约 5月70城房价同比降幅继续收窄 6月16日，国家统计局公布数据显示，2025年5月份，70个大中城市中，各线城市商品住宅销售价格环比下降，同比降幅继续收窄。新房市场 中，一线城市新建商品住宅销售价格同比下降1.7%，降幅比上月收窄0.4%。二、三线城市新建商品住宅销售价格同比分别下降3.5%和4.9%，降 幅分别收窄0.4%和0.5%。二手房市场中，一线城市新建商品住宅销售价格同比下降1.7%，降幅比上月收窄0.4%。二、三线城市新建商品住宅销 售价格同比分别下降3.5%和4.9%，降幅分别收窄0.4%和0.5%。 6月16日消息，据国家统计局，5月份，社会消费品零售总额41326亿元，同比增长6.4%，比上月加快1.3个百分点，增速创2023年12月以来最 高。其中，除汽车以外的消费品零售额37316亿元，增长7.0%；5月社会消费品零售总额环比增长0.93%。消费品以旧换新政策持续显效，限额 以 ...

Core Viewpoint - The popular bakery brand "Huan Niu Cake House" in Hangzhou announced its closure due to an inability to continue providing products and services, following a series of financial difficulties and management issues [1][2]. Group 1: Company Background - Huan Niu Cake House was founded in 2013 in Hangzhou, gaining popularity with products like Douzhi Box and Xue Pangzi, and received nearly $10 million in financing from Lei Jun's Shunwei Capital in 2022 [1][12]. - At its peak, the brand operated nearly 60 stores [1][3]. Group 2: Financial Issues - The company faced significant financial troubles, with a reported debt of over 1.2 million yuan (approximately $170,000) and was listed as a person subject to enforcement [1][9]. - The announcement of closure came just days after the company claimed it was undergoing a "restructuring" phase and planned to open 100 new stores [1][9]. Group 3: Store Operations - Following the announcement, nearly all of the 60 stores were forced to cease operations, with only a few remaining open but with limited products available [3][7]. - Many consumers reported being unable to contact stores, and some stores displayed notices of unpaid rent [5][6]. Group 4: Consumer Impact - Consumers expressed concerns over unspent prepaid amounts, with reports of individuals having hundreds to thousands of yuan in unused credits [9][11]. - A group of consumers formed a "Huan Niu Refund Group" to collectively seek refunds, with reported claims exceeding 200,000 yuan (approximately $28,000) [9][11]. Group 5: Future Prospects - Some franchise owners indicated intentions to continue operations under different branding, citing a lack of communication from the headquarters regarding the bankruptcy announcement [11][12]. - Despite the closure, there were plans from some franchisees to reopen stores once supply issues were resolved [11].

6月15日深夜，杭州一"网红"蛋糕店——欢牛蛋糕屋发布《致消费者的告别公告》。 公告称： "欢牛蛋糕屋的故事，即将画上句号。成本激增、市场竞争如潮、加之我们自身的管理失误，最终使我们失去了继续为您提供产品与服务的能力。对此， 我们唯有最深切的痛悔与歉意。" "关于会员储值余额问题，所有会员的储值金额均在欢牛总公司账户中，公司将积极配合相关部门制定处置方案，另行告知客诉处理途径。虽知无法完全 弥补信任，仍恳请您接受我们最后的歉意。" 据潮新闻报道，15日晚，杭州欢牛蛋糕有门店货架已全部清空。 近日，天眼查最新信息显示，欢牛蛋糕关联公司及其法定代表人徐浩，因未按指定时间履行生效法律文书确定的给付义务而被申请限制高消费，累计执行 标的为120.47万元。 限制消费截图 6月8日，欢牛蛋糕在其社交媒体账号上发文回应跑路质疑，称没有跑路，所有门店仍在正常营业，还推出了老客户和回顾计划，给所有消费过的顾客都发 了一张新品试吃券，可到店核销。 欢牛蛋糕官方号在小红书发帖 6月9日，潮新闻采访欢牛蛋糕创始人、关联公司法定代表人徐浩，他表示："最近确实有不少议论，我们团队也看到了。有些误会、有些批评，我们都记 在心里。作为品牌 ...

Core Insights - HuanNiu Cake has faced financial difficulties, leading to a restriction on high consumption due to unpaid legal obligations totaling 1.2047 million yuan [3] - The brand's popularity has declined among younger consumers, with increased competition from other cake brands in Hangzhou [3] - HuanNiu Cake officially denied rumors of bankruptcy, stating that the financial issues are related to early business debts and do not affect customer transactions [3] Company Overview - Founded in 2013 in Hangzhou, HuanNiu Cake is a dessert and bakery chain focused on "health, quality, and innovation" [3] - The company started with an initial investment of 30,000 yuan and received several million dollars in Series A funding in February 2022, leading to rapid expansion [3] - HuanNiu Cake introduces over 200 new products annually, including desserts, handmade bread, and seasonal beverages [3] Franchise Expansion - In 2023, HuanNiu Cake plans to open 100 new stores nationwide through a franchise model, reducing the franchise fee from 88,000 yuan to 20,000 yuan, plus a 10,000 yuan deposit [4] - The cost of a 6-inch cake is approximately 40 yuan, while it retails for 178 yuan, indicating a significant markup [4] - The brand is perceived to have lost its initial quality reputation as it moves away from a quality-first approach [4]

不久前才澄清"跑路"、宣布新店计划，6月15日深夜，杭州"网红"店欢牛蛋糕突然发布《致消费者的告别公告》称， 因成本激增、市场竞争、 自身管理失误，与消费者告别，"对此，我们唯有最深切的痛悔与歉意。" 对于储值余额问题，将配合相关部门制定处置方案，另行告知客诉处 理路径。 有消费者表示，五年前欢牛蛋糕要排队、设闹钟抢购。对闭店消息，不少网友大感意外和惋惜，也有网友希望能处理好储值卡等问题。 图：潮新闻 直评 有点难过……好多年了 匹 6-15 23:26 来自浙江 日 14 14 …… 共3条回复 > 我的豆乳盒子® 前几天在就有人在小红薯上提醒,这家要 倒闭了,欢牛自己还出来说没有这回事, 正常营业,结果 ... 现在根本不敢给任何店充卡 说倒就倒ଞ 希望完整改善处置方案 负债百万被限高 创始人曾称"没躲也没走" 天眼查显示，此前欢牛蛋糕关联公司及其法人徐浩，因未按指定时间履行生效法律文书确定的给付义务而被申请限制高消费， 累计执行标的为 120.47万元。 | < | | 限制消费令详情 | | < | | 被执行人 | 心天眼查 ··· | | --- | --- | --- | --- | --- | ...

昨天， 发生了哪些财经大事？ 杭州一泡泡玛特开业当天闭店 6月15日，多位网友发视频称，浙江杭州西溪天街泡泡玛特新店当天开业， 但仅两小时商 品就被买完，提前关门，消息冲上热搜榜首。 有网友称，杭州这家泡泡玛特新店开门后， 一批疑似黄牛人员迅速涌入并"端盒" （整盒购 买全部款式），导致普通消费者无法购得商品，两小时后门店就关了。还有现场顾客透露， 排了4小时队。 商场内顾客在排队(视频截图) 据极目新闻报道，15日晚，杭州西溪天街工作人员表示，该商场本应是上午10点开门，但 因大量顾客冒雨提前排队，于是9点多商场就提前开门了，所有保安都去维持秩序。因为泡 泡玛特店顾客蜂拥而至十分疯狂， 存在安全隐患，于是在11点多提前关门了 ，商场其他门 店正常营业。 对于这家泡泡玛特是不是被黄牛买光了产品才提前关门，上述工作人员表示并不清楚，也无 法辨别顾客中谁是黄牛，尚不了解该泡泡玛特门店何时重新开业。 网红店欢牛蛋糕宣布倒闭 6月15日深夜，欢牛蛋糕发文"致消费者的告别公告"：因成本激增、市场竞争、自身管理失 误，以沉痛的心情与消费者告别。对于储值余额问题，将配合相关部门制定处置方案，另行 告知客诉处理路径。 此前， ...

Core Viewpoint - Dongguan Huamei Food Group is promoting the cultural significance of mooncakes through the "Mid-Autumn Festival Application for Inclusion in the UNESCO Intangible Cultural Heritage List" initiative, integrating smart manufacturing with traditional craftsmanship to redefine Mid-Autumn aesthetics [1][3][5]. Group 1: Event Overview - The "Mid-Autumn Application for Inclusion" ceremony was launched at the marketing summit, emphasizing Huamei's commitment to cultural heritage and innovation in the mooncake industry [3]. - Huamei's General Manager, Chen Yujun, highlighted the company's mission as the "Guardian of Mid-Autumn," focusing on cultural transmission and the empowerment of traditional industries through smart manufacturing [3][5]. - The summit featured a strategic development report for 2025 by Chairman Yuan Xupei, outlining a vision centered on culture, product quality, and a multi-channel approach to enhance market competitiveness [3][5]. Group 2: Product Launch - Huamei introduced over 50 innovative mooncake gift boxes under the theme "Manufacturing Aesthetics," which combine smart manufacturing technology with intangible cultural heritage [1][7]. - The new product lines include "Impression," "Guiyixiang," "Beauty of Intangible Heritage," "Blossoms," "Gratitude Moon," "Flowing Heart," "Welcoming Phoenix," "Huamei Autumn," and "Golden Lisha," showcasing a blend of traditional craftsmanship and modern food technology [7]. Group 3: Cultural Significance - The company aims to elevate the mooncake from a mere food item to a symbol of Chinese civilization and cultural exchange, positioning the "Mid-Autumn Application for Inclusion" as a starting point for cultural output [5]. - Huamei's mooncake museum, opened in 2023, presents the origins of Mid-Autumn culture and the historical development of mooncakes, contributing to the cultural ecosystem surrounding the festival [5][8].

东京烘焙职业人为方便大家及时了解行业内的最新动态，包括：供应商产品资讯、服务商动 向、教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进程等，特开设周六行业资讯分享特别板块，定期 为大家更新上述相关内容，帮助大家快速了解行业一手信息。 我们探寻烘焙行业更多不同细分领域的元素，只为更好地推动烘焙行业的发展。 本期看点 烘焙设备 烘焙原材料 1、 金城制冷【中心开放展示柜】 2、 韩焙科技【BRESSO®冠军联盟MAX烤箱 】 3、 三能【咖啡滤纸】 4、安琪【预制 面种 连续生产设备】 5、新麦机械【分割机】 6、藤泽丸善【全自动瑞士卷生产线】 7、辰品食品机械【中式汉堡胚成型机】 8、恒联食品机械【商用双动和面机】 9、Birminton【私房组合炉】 10、元焙烘焙设备【分体层炉】 1、嘉吉【星贝可乳脂奶油】 2、科麦【木田制粉北海道产小麦粉】 3、雀巢【丝滑牛乳乳饮品】 4、尚贝利【巧克力系列】 5、奥昆【爆汁鲜肉饼】 6、南顺金像【青稞面包预拌粉】 7、随果乐【复配浓浆系列】 8、奥良德【日式面包粉系列】 9、白燕【顺芯面包小麦粉】 服务商动态 教育培训 10、顶焙良品【青稞面包粉】 11、丁丁立【意塔米尔酸面种 ...

食品丨市场观察 本周看点： -野蛮生长的中式养生水：遍地是黑马，没有赢家； -啤酒、饮料攻防战：互相进入对方的赛道； -中国复合调味品行业：市场规模、产业链格局与竞争态势。 行业 环境 1.野蛮生长的中式养生水：遍地是黑马，没有赢家 关键词 ： 中式养生水,健康需求,无糖化,药食同源,渠道布局 概要 ： 崂山白花蛇草水是国内早期养生水代表，近年来元气森林、康师傅等品牌入局，推动 中式养生水市场快速发展，预计2028年规模将破百亿。该类产品以药食同源食材为主，迎合年 轻消费者健康需求，但口感不佳、同质化严重、渠道布局不足等问题突出。尽管一线城市销售 较好，下沉市场渗透率低，价格战也影响利润。专家提醒实际功效缺乏科学验证，行业需解决 渠道困局以实现长效发展。 2.啤酒、饮料攻防战：互相进入对方的赛道 关键词 ： 性价比,鲜啤,精酿,低度酒,跨界 概要 ： 重庆出现高性价比啤酒店"鲜啤福鹿家"，虽与蜜雪冰城无关但借鉴其模式。同时，啤酒 企业如重庆啤酒、燕京啤酒等纷纷布局非酒精饮料市场，探索多品牌、多品类发展以突破主业 瓶颈。部分饮料企业也尝试进入酒饮领域，但因定位不清和投入不足效果有限。跨品类竞争需 精准定位消费者 ...