但年轻人点奶茶，几乎不需要理由，心情好点一杯庆祝，心情不好点一杯，聚会点一杯，减肥...... 点杯冰的中和热量； 买面包，却常常需要一次心理说服。 这不是产品力问题，而是 "情绪价值" 。 奶茶赛道早已把这套逻辑玩得炉火纯青，而烘焙行业虽在健康化、场景化上有所突破，却仍未真正 拿捏年轻人的情绪密码。 如果只看价格，奶茶和面包早就站在同一条起跑线上了。 在绝大多数城市里，一杯主流品牌的奶茶，价格大约在 18–28 元； 一家烘焙店里，一只用料不错的可颂、贝果或甜面包，也正好落在这个区间。 √社交信号与认同感 年轻人消费时，有两条基本路径： 即时情绪触发 → 下单 → 立刻获得满足 计划型消费 → 权衡价值 → 才决定购买 什么是即时情绪触发？你下班累了，打开外卖看到"新品芝士奶盖"。你不需要多想：味道大概率不 错，分量合理，自己今天累了，值得犒劳。点击下单，付款完成，第一口就满足。 同样价位的限定新品面包，文案强调"手工制作+进口奶油+独家配方升级"，但用户第一眼看到时， 大脑会自然浮现各种判断：今天吃吗？明天早餐能吃吗？是否值得？结果即便面包看起来比奶茶"高 级"，下单率仍远低于同价奶茶。 前者是"我想要" ...

从2009年第一家科技小院成立至今已有16年，该模式已经拓展至全国千余个村庄。中国工程院院士、科 技小院创始人张福锁在闭幕式上再次强调了科技小院为老百姓解决真问题的初心，肯定了学生们探索出 的从农田到餐桌全产业链运行新模式。 从2020年起，拼多多作为三届大赛的支持方，深度参与赛事策划、评审、考察全流程。2025年，在"千 亿扶持"计划的助力下，拼多多既通过平台资源助力入围项目技术落地与农产品产销对接，更在总决赛 阶段持续赋能，推动赛事成为展现农业科技成果、培育青年兴农人才、助力乡村振兴的重要平台。 01 小院创业卖面包 国产优质麦变身"增收法宝" 12月27日-28日，中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛"拼多多杯"第三届科技小院大赛（以下简 称"大赛"）总决赛在海南三亚顺利闭幕。 大赛以"解民生、治学问"为主题，引导广大研究生将课堂理论转化为解决农业农村实际问题的创新成 果，为乡村振兴和农业强国建设提供坚实的人才与科技支撑。 历经资格审查、初赛函评、五场组别赛的激烈角逐，以及全国赛阶段"院士飞行团"实地考察的严格考 评，从全国87个研究生培养单位247支参赛队伍中脱颖而出的22支优秀团队，成功晋级全国赛。 ...

【环球网科技综合报道】12月27日-28日，中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛"拼多多杯"第三届科技小院大赛（以下简称"大赛"）总决赛在海南三亚顺 利闭幕。 大赛以"解民生、治学问"为主题，引导广大研究生将课堂理论转化为解决农业农村实际问题的创新成果，为乡村振兴和农业强国建设提供坚实的人才与科技 支撑。 历经资格审查、初赛函评、五场组别赛的激烈角逐，以及全国赛阶段"院士飞行团"实地考察的严格考评，从全国87个研究生培养单位247支参赛队伍中脱颖 而出的22支优秀团队，成功晋级全国赛。最终，河南农业大学河南新乡玉米科技小院、中国农业大学河北曲周刘庄科技小院、沈阳农业大学辽宁鲅鱼圈葡萄 科技小院、西南科技大学四川峨边笋用竹科技小院、西北农林科技大学陕西永寿小麦科技小院和中国农业大学洱海水稻科技小院6支队伍脱颖而出，荣获一 等奖。中国农业大学古生村科技小院等16支队伍获得二等奖。 从2009年第一家科技小院成立至今已有16年，该模式已经拓展至全国千余个村庄。中国工程院院士、科技小院创始人张福锁在闭幕式上再次强调了科技小院 为老百姓解决真问题的初心，肯定了学生们探索出的从农田到餐桌全产业链运行新模式。 种得好也要卖 ...

作者丨洄野 广坤 当地时间1月3日凌晨2点，委内瑞拉首都加拉加斯一家酒店里，出差的郭岩在睡梦中被同事叫醒，"打仗了！"短短三个字，立刻敲醒了他。 他跨步到窗边，看见距离酒店三公里左右的机场处，火光冲天，腾起几束发亮的蘑菇云。静谧的夜里除了轰炸和防空警报的声响，只夹杂着几声犬吠。 受访者供图 轰炸发生时，连当地一些军官都一头雾水，不知所措。慌乱的人们涌进委内瑞拉总统马杜罗社交平台的直播间，却也未能得到任何有效信息。直到总统以 惊人的速度被抓捕带走。 来源丨凤凰网《风暴眼》 爆料邮箱：all_cj@ifeng.com 01 被轰炸声惊醒 轰炸发生时，正是人们最放松警惕的夜间。 郭岩忙了一天，已经疲惫地躺下。而他的同事徐陆，还在处理电话工作。一开始那几声巨响，并没有引起他的注意，以为只是在打雷，但一位住在距离空 军基地仅一公里处的朋友打来电话，声音急促："出大事了！怎么办？"打破了原本的宁静。 徐陆赶紧叫起郭岩，两人立刻给几位熟悉的当地军官打电话，有的没有接，有的甚至不清楚发生了什么事。"袭击太突然了。"他们说。 轰炸从凌晨2点左右开始，接二连三的爆炸声持续了大约一个小时，在凌晨3点后才停止，但直升机的轰鸣声持续不 ...

中国农业大学河北曲周刘庄科技小院做了良好示例。为了解决优质麦种植后收益低、管理任务重、 农民不敢种的问题，科技小院的学生在种植优质麦品种的基础上成立公司创业，与当地面粉企业联合并 探索多种加工形态，与面包生产企业联动制作产品上市，打通小麦种植加工销售一体化产业链，解 决"好麦卖不出高价"的附加值断层难题，跑通了用优质麦磨粉烤制面包增收的创业链路。 近日，中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛"拼多多杯"第三届科技小院大赛(以下简称"大赛") 总决赛在海南三亚顺利闭幕。 大赛以"解民生、治学问"为主题，引导广大研究生将课堂理论转化为解决农业农村实际问题的创新 成果，为乡村振兴和农业强国建设提供坚实的人才与科技支撑。 历经资格审查、初赛函评、五场组别赛的激烈角逐，以及全国赛阶段"院士飞行团"实地考察的严格 考评，从全国87个研究生培养单位247支参赛队伍中脱颖而出的22支优秀团队，成功晋级全国赛。最 终，河南农业大学河南新乡玉米科技小院、中国农业大学河北曲周刘庄科技小院、沈阳农业大学辽宁鲅 鱼圈葡萄科技小院、西南科技大学四川峨边笋用竹科技小院、西北农林科技大学陕西永寿小麦科技小院 和中国农业大学洱海水稻科技小院6支 ...

作为 一枚 小研发，日常思考除了 如何把面包揉的完美、 如何将发酵把握的更准确 以外，想的最多的问题就是 如何让产品更好吃，更漂亮、更 有食欲？ 烤后装饰很重要，不过 烤前的最后一步常常容易被忽视。 不要小瞧烤前刷的一层薄薄的液体，你用什么刷亮你的面包？ 全蛋、蛋黄、蛋清、牛奶等等， 用不同的液体刷面，对面包有什么影响呢？他们可以互相替代吗？ 我做了对比测试。让面包变得更漂亮，更美味。 饰面 是为面包加上一些点缀，通常在整形和二次发酵完成之后，为面包涂上一层液体，改变表皮烘烤后的口感、质感和外观。 上图可以明显的看出来 饰面的面团 （右）与 未饰面的面团 （左）之前的区别。 饰面面团（右）拥有光泽感，而且颜色更深。 今天的面包实验室，用了8种液体来刷面包，看看做出来的成品，哪一个最闪亮？ 1、全蛋 2、蛋黄 3、蛋黄+牛奶 4、蛋清 5、牛奶 6、色拉油 7、豆浆 8、黄油 图片中实验结果是与未饰面的成品（图左）对比。 # 1、全蛋： 表皮呈现金棕色，光泽和烘烤的颜色会很漂亮，香气会缓缓散发出来，看起来很好吃。 # 2、蛋黄： 测试对象：小餐包 所有面包均在 相同条件 下完成（搅拌、发酵、烘烤时间、烘烤温度等 ...

以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！一个有温度的餐饮产业服务平台。 本文来自微信公众号： 红餐网 ，作者：周飞飞，编辑：方圆，题图来自：视觉中国 "风很大的祐禾怎么说关就关了。" 网红烘焙品牌UH祐禾 （简称"祐禾"） 似乎正在一场急速的剧情反转。 2024年，快速扩张的祐禾实现门店数翻番，每到一地开店总能引发排队热潮，到了今年，扩张步伐 依旧不停的同时，却悄然关闭了北京、深圳、成都、重庆等地多家门店，其中不少门店开业不足一 年。 一、多个城市关店背后，祐禾悄 悄涨价 祐禾是近两年备受关注的烘焙品牌之一。 2016年成立于湖北的精品烘焙品牌祐禾，凭借门店现烤现卖、透明化操作间以及高颜值产品，俘获 了一众消费者。 2021年，祐禾开始走出湖北，将版图拓展到长沙、杭州、成都、重庆等城市。 到了2024年，祐禾外拓步伐进一步加快，进驻多个一线以及新一线城市的中高端商圈，引发排队热 潮，也将品牌声量不断推高。 今年以来，祐禾仍保持扩张势头，武汉、成都、广州、深圳、南昌等城市均有新店开出，并首次进入 青岛、赣州等地。红餐大数据显示，截至目前，祐禾开设了超130家门店。 开店的同时，下半 ...

减重过程中必须控制进食食物的热量，想控制食物的热量，一定要控制好脂肪以及糖分，影响体重的并 非是大鱼大肉，而是每天所吃的主食。 如果你想减肥或者害怕长胖，选择主食时一定要选择相同热量的前提下，含水量多、体积大，含膳食纤 维高、含油脂少、较容易饱腹的主食。接下来就为大家"深挖"八大经典主食的"致胖基因"。 油条 油条豆浆是许多人喜欢的早餐搭配，但这两种早餐搭配一定要少吃，油条含有大量的油脂。很多人喜欢 喝豆浆的时候加两勺白糖调味，白糖是一种高热量成分，油条和豆浆搭配在一起会导致身体摄入超标的 热量。 包子 不管是素馅的包子，还是肉馅的包子，包子面皮能转化成糖，而包子的馅料也有很多的油，和包子皮一 混合就会产生糖油混合物，它是长肉长脂肪的元凶。 油炸方便面的热量非常的高。此外调味品包装的脂肪以及钠元素过多，会给身体带来肥胖的风险，如果 想减肥的话建议少吃方便面。 面包 面包的热量和糖分并不比米饭少，它是一种升糖指数很高的食物。有些人认为可以通过吃全麦面包解决 这个问题，但如果你吃的全麦面包和普通面包味道一样，这可能意味着它并不是真正意义上的全麦面 包，吃这样的面包也容易长肉。 全麦的面包吃起来口感非常的粗糙，如果 ...

据新华社，日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"， 面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据显示，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元（约合194元人民币），连续16周处于 4000日元（约合179元人民币）以上高位。 原标题：《日本米蛋价高不下 鸡蛋拌饭水涨船高》 来源：中国新闻网 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时 多加鸡蛋。 今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库公司一项最新统计数据显示，日本今年 共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高 不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 转自：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲 ...

今年以来，受原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素影响，日本遭遇食品"涨价潮"。日本帝国数据库 公司一项最新统计数据显示，日本今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上 调。 日本媒体报道，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找"平替"，改为购买相对便宜 的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。 来源：新华社 12月18日，在日本东京筑地站附近，餐厅店员在路旁招揽生意。新华社记者贾浩成摄 受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格同样出现上涨。日本大型销售公司"JA全农鸡蛋"发 布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新有统 计以来最高值。 面对大米和鸡蛋这两种常见食材价格上涨，一些日本民众感叹，鸡蛋拌饭已经变身为"不能随便吃的奢 侈品"，另有人表示不舍得在点咖喱饭时多加鸡蛋。 新华社北京12月28日电日本媒体27日援引最新统计数据报道，日本大米和鸡蛋价格均创有统计以来最高 值。许多日本民众感叹，鸡蛋拌饭已成"奢侈品"，面对许多价格上涨的食材不得不寻找"平替"。 日本农林水产省发布的统计数据 ...