近日，知名连锁烘焙品牌"面包新语（BreadTalk）"成都市所有门店倒闭一事引发关注，消费者反映储 值卡退款难、异地不能消费等问题。 7月13日，负责该品牌广深区域运营的深圳新语餐饮管理有限公司回应南都湾财社记者称，经核实，成 都门店变动系因加盟授权到期，属正常的商业合作更替。该公司回应称，广深地区的"面包新语"门店运 营主体与成都地区相关门店运营主体在法律及经营层面均无任何隶属关系或关联。 成都市11家面包新语门店均已关闭 品牌四川运营公司曾称对门店改造升级 深圳新语公司： 成都门店变动系因加盟授权到期 广深地区运营主体与成都的并无关联 7月9-12日，多位网友在问政四川平台上反映，成都市所有面包新语门店集体关店，消费者储值卡无法 退款。平台上，成都市青羊区城市运行和政务服务管理办公室回复称，已收悉网友反映，目前承办单位 正在处理。 问政四川平台截图 7月13日，南都湾财社记者查询美团平台发现，成都市共有11家面包新语门店，平台显示均歇业关闭。 据《四川日报》的报道，记者走访两家成都门店发现均门店已倒闭，有门店早已于5月底结束和物业的 租赁合约，亦有门店的位置已有其他品牌入驻。 "面包新语四川"官方公众号 ...

2025.07. 13 本文字数：887，阅读时长大约1分钟 日前，有网友通过"四川省网上群众工作平台—问政四川"反映，成都面包新语（BreadTalk）突然 闭店，尽管公司声称是升级改造，但实际上成都所有门店都已关门，且没有提前通知储值卡用户，导 致消费者持有的储值卡没办法再进行消费。 消费者找到公司要求退款时，公司找各种理由搪塞：要求消费者提供转账支付凭证；以现金等方式购 买，无法提供购买凭证的，则不予退卡。 "面包新语四川"官方微信服务号信息显示，涉事公司主体为四川新语餐饮管理有限公司，该公司于6 月26日00：41发布《退卡公告》。 来源丨 上观新闻 作为初代网红品牌，"面包新语"曾风靡一时。但令人意外的是，"面包新语"的业务在成都却戛然而 止。 成都面包新语《退卡公告》。面包新语四川官方微信服务号截图 12日，有成都本地媒体报道称，成都面包新语所发布《退卡公告》电话一直打不通，成都11家面包 新语门店集体歇业，部分铺位已换店开业。 面包新语天府广场店原铺位已引进其他烘焙品牌，正在装修。 面包新语凯德天府店原铺位已变更为苹果零售店 "黄金平替"，单日大跌6%！ 其中，面包新语原位于成都市天府广场门店早 ...

在面包新语广深公司向广州日报新花城记者出具的《关于市场运营情况的说明》中提到，"广深地区 的'面包新语'门店运营主体与报道中提及的成都地区相关门店运营主体在法律及经营层面均无任何隶属 关系或关联。广深市场运营稳健良好，广深'面包新语'自2005进入华南市场......目前，我们在广深地区 的84家门店均正常营业，运营有序，供应链稳定，产品供应充足。"据其透露，广深区域近期已完成3家 门店焕新开业：广州太阳城店、深圳宝安大千里店、深圳新沙天虹店。2025年8月至12月，还将陆续开 业8家新店：8月有深圳KK Mall店、湾区书城店；9月有广州维多利店、深圳龙岗COCO Park店、深圳西 丽天虹店；10月有深圳深业上城店；11月有深圳怀德万象汇店；12月广州华新333广场店。 近日，有媒体报道成都"面包新语""集中闭店"，导致消费者储值卡无法使用。对此，面包新语四川官方 微信服务号已于2025年6月26日发布《退卡公告》，称因公司整体发展规划，将对旗下门店进行改造升 级，并为储值卡用户办理退款。 凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳告诉记者，面包新语在中国市场采用的"城市级 区域代理"模式，以地级市 ...

初代网红烘焙品牌"面包新语"突然闭店？ 四川省网上群众工作平台"问政四川"显示，7月10日，有网友反映成都面包新语（BreadTalk） 突然闭店，尽管公司声称是升级改造， 但实际上成都所有门店都已关店。 成都11家门店集体歇业 6月25日凌晨0:41，面包新语四川官方微信服务号曾发布公告称，即将对下属BreadTalk门店进 行改造升级，考虑到后续消费者不便的问题，决定对储值卡用户进行退款处理。 但据上述网友透露， 本次升级并未提前通知储值卡用户， 退款公告中也没明确退款流程及所 需材料， 提供的联系电话更是从来都打不通 ，退款困难。 图：面包新语四川 官方微信服务号 值得注意的是，上述服务号除退卡公告外，上一篇文章还要追溯到2024年， 长期处于"静默状 态" 。 据四川日报报道，面包新语原天府广场店原门店位置已打围，并重新引进其他烘焙品牌。据旁 边商铺销售人员透露，这家面包新语门店在6月中旬就已撤店。 此外，凯德天府店门店已变更为苹果零售店，面包新语的门店合约已于5月31日到期终止。 21热点观察室注意到， 美团平台显示， 面包新语在成都有11家门店， 现均为歇业状态 。但 在抖音团购平台上，面包新语的 ...

曾几何时，作为初代网红品牌，"面包新语"也曾风靡一时，老远就能闻到其四溢飘散的面包香味，每家门店都是火爆排长队。 7月初以来，有网友通过问政四川投诉称，其是成都鹏瑞利面包新语（BreadTalk）的储值卡用户（曾购两张面值五百的卡），现要求该公司处理储值卡用 户退款一事。 据悉，6月25日，成都面包新语门店曾发布通告，根据公司整体发展规划，即将对下属BreadTalk门店进行改造升级，考虑到后续消费者不便的问题，决定 对储值卡用户进行退款处理。 但据上述网友透露，首先，成都面包新语决定对门店进行改造升级，却未提前通知储值卡用户，导致其面临消费不便；其次，退款流程不透明，退款公告 中未明确退款流程及所需材料，给用户带来困扰；最后，联系信息不明确：提供的联系电话仅在工作日10:00—16:00可接通，但从来都打不通，且未说明 具体负责部门，增加了退款难度。 该网友进一步表示，目前成都所有的面包新语门店均已关闭，消费者持有的储值卡没办法再进行消费。成都面包新语找各种理由对消费者持有的储值卡不 予退款，要求消费者要提供转账支付凭证，如果以现金等方式购买无法提供购买凭证的则不予退卡。由此，希望成都市市场监管局能督促退款 ...

有成都本地媒体报道称，成都面包新语所发布《退卡公告》电话一直打不通，成都11家面包新语门店集 体歇业，部分铺位已换店开业。其中，面包新语原位于成都市天府广场门店早已打围，并重新引进其他 烘焙品牌，目前正在装修中。据旁边商铺销售人员透露，这家面包新语门店在6月中旬就已撤店。（证 券时报） ...

Core Viewpoint - Chayan Yuese, a popular tea brand, is expanding internationally by adopting an online-only model, focusing on the North American market rather than traditional physical store openings [5][6][28]. Group 1: Company Strategy - Chayan Yuese has chosen to enter the North American market without physical stores, utilizing e-commerce platforms such as Shopify, Amazon, TikTok Shop, Walmart, Weee, and Yami [6][18]. - The brand is launching over 40 products, primarily snacks and cultural items, rather than its signature milk tea, which reflects a strategic shift to cater to the online market [3][7][28]. - The company has been cautious in its expansion, previously focusing on regional growth in China before venturing abroad [13][17]. Group 2: Market Positioning - Chayan Yuese's decision to sell snacks instead of tea is influenced by the complexities of exporting tea products to the U.S., including regulatory challenges and the need for FDA certification [12][28]. - The brand has established a certain level of brand recognition among the Chinese community in North America, which may facilitate its entry into the market [22][28]. - The competitive landscape for Asian snacks in North America is intense, with many established brands, which may challenge Chayan Yuese's market position [28]. Group 3: Financial Performance - The company's online sales exceeded 100 million yuan in 2024, indicating a successful transition to e-commerce and retail products [18]. - Popular items like the "bread cubes" have shown strong sales, with some products selling out quickly on their Shopify store [9][18]. Group 4: Future Considerations - The absence of tea products in the initial launch may hinder Chayan Yuese's ability to establish itself as a "new tea drink" brand in the North American market [31]. - The brand's approach may signify a shift in the new tea drink sector towards more refined operations, as companies seek unique paths for international expansion [28].

本食谱摘选自 《面包大全》 | 材料 | | | | --- | --- | --- | | 丹麦面团-800 | 柠檬-1 | 克林姆酱适量 | | 白兰地-50 | | | | 焦糖苹果馅 | | | | 苹果粒-500 | 砂糖-200 | 水-50 | | 焦糖 | | | | 水-20 | 水-100 | 起煮至焦糖色 | 将水和砂糖煮至焦糖色,再倒入苹果粒,然后加入柠檬和白兰地煮至透 红色,即成焦糖苹果馅。 制作过程 1 将丹麦面团ի压至0.5厘米厚, 用圆形模具压出圆片。 2 用辯面杖将圆面片幹成椭圆 形。 3 置纸托上,放入烤盘,以温度 28℃、湿度75%,发酵50分钟。 4 发酵好后,在表面挤上克林姆 脂 月度好文： 烘焙职人专访： 5 再放上焦糖苹果馅。 6 放入烤箱,以上火200℃、下火 200℃, 烘烤18分钟。 7 出炉冷却, 拉上焦糖丝即成。 行业前辈： 史见孟 | 庄鸿铭 | 吴武宪 | 林育玮 | 林永志 曹继桐 | 干文华 | 黎国雄 | 陈聪敏 比赛冠军： 蔡叶昭 | 龚鑫 | 林业强 | 于鹏 | 张政海 | 鲁胚枝 | 冯英杰 | 吕浩然 | 王记 | 周振山 | 田孝 ...

今天的文章就和大家一起关于 开好一家面包店 来探讨一番吧。会用 4家面包店作为案例分析： 所谓天时地利人和，在有了足够的开店启动资金后，就要开始考虑到 地利方面 的问题，对于经营面包店或者甜品店来说，人流量较大的商业 区，周边有比较成熟的住宅区或者环境优美的景区都是足以纳入考虑的， 选址的方向正确，就是一个良好的开端。 现如今随着面包行业的快速发展，市场竞争力也十分强大，开一家面包店或许不难，但 开的好却是不容易的， 很多的客人心目中已经有了许多 心仪的面包品牌，如何被认可又能保证自己的收益是广大从业者最为关心的部分。 除了这些常见的考量，还可以关注一些 细节方面的把控 ， 例如：选址的附近是否车流量较多，有没有比较适合停车的地方？周边是否有大型商 场或者连锁品牌店铺，如何发挥自己的不可替代性？商圈以内的人口年龄数量构成比的怎样的？ 那如果因为各种原因，在选址上不能做到非常的完美，难道就无法起步了吗？其实并不是这样的，一家成功的面包店或者甜品店不完全是依托在 所处位置之上的， 有一些店铺就算位置不便利，也能吸引大批客人的情况也是有的 ， 在这里，就给大家分享一家来自巴黎的面包店。 巴黎Cli chy的"真实" ...

最近在看日本百名店排行榜的时候，发现了一家很小的店，居然排在第六名，米其林餐厅都要在这里订购面包。 带着好奇，我们仔细查找了相关资料。它究竟是如何获得众多食客的芳心呢？ 神乐坂是一个拥有许多面包店的小镇。被誉为"日本的小巴黎"，不仅是市容，就连这里的餐厅和居住的人也都充满了国际化的气息。 从神乐坂站步行4分钟，到达"Pa i n d e s Ph il o s o p h e s "，主厨榎本聪是爱面包的人都知道的名人。榎本聪从小就喜欢面包，高中毕业时，他立志 成为一名烘焙匠人。 从职业学校毕业后，在多家面包店受训。其中就有被誉为低温长时间发酵先驱，"Si g n ifi a n t Si g n ifi e "的主厨志贺胜荣先生。 当来自巴黎的高级面包店Domi n i q u e Sa b l o n刚进入日本时，榎本聪曾作为主厨参与了品牌的产品设计。离开公司后，他作为顾问参与了"Or e n o Ba k e r y & Ca f e "的开业。 2 0 1 7年9月终于开了这件属于自己的店铺， Pa in de s Phil o s ophe s （パン デ フィロゾフ）。 ▲ 点名翻 译中文为 " ...