东方网记者程琦8月21日报道：永辉超市"胖东来模式"调改在沪持续推进。记者采访了解到，这个8月将有三座区域首店调改完成，并正式开门迎客。 8月21日，宝山区首店——北城龙湖天街店焕新开业；8月22日，奉贤区首店——南桥龙湖天街店接棒启幕；8月28日，松江区首店——松江万达广场店压 轴登场。 三店开业后，上海"胖永辉"门店数量将攀升至10家，服务网络深度覆盖金山、闵行、浦江、青浦、宝山、奉贤、松江等核心区域。 本次开业的三大门店，全面学习和对标胖东来模式，进行了全方位升级。商品结构焕新， 大刀阔斧精简SKU，淘汰率近80%，同时引入大量符合胖东来 标准的高品质商品和独家特色。调整后商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升至20%。 商品重构：汰换率近80%，进口商品占比提升至20% 三家新店的烘焙与熟食区迎来大幅扩容升级，烟火气更盛。专业厨师团队坐镇，现场烹制香气四溢的热锅系列：皮皮虾、蒲烧鳗鱼活色生香，夏季捞汁 海鲜、特色下酒菜撩动味蕾。本地老字号山林熟食携经典腊牛肉、酱牛肉、白切羊肉亮相，更有胖东来同款供应商的九多肉多特色猪蹄、双汇网红甜肠 加持，打造餐桌盛宴。为年轻客群定制的雨润烤鸡、洽禾韩式炸鸡 ...

转自：北京日报客户端 除了商品焕新，店内还新增个性化服务，果切区执行"468鲜度管理"，切好后超4小时八折、6小时六 折、8小时下架；肉禽水产区提供免费切配服务，水产技工现场演示"沥水称重"，确保消费者为食材而 非水分付费。超市入口还增设直饮水、微波炉、顾客休息区、宠物临时安置点等。借鉴胖东来的"管家 式服务"，服务人员统一着装，不仅引导车辆停放，还主动为老人提重物、帮带幼儿的家庭推送购物 车。 永辉"胖改"的同时，其所在的社区商业体也迎来全面升级。记者注意到，地面停车场实现了扩建，停车 位比以往更加充足。永辉超市的外租区也全面焕新，新增了小吃、快餐等业态。目前，该商业体还在持 续改造中，除了正在营业的电影院、KTV，还将引入咖啡、西餐、亲子互动、市集等更多业态，今年 秋天还将启动外立面改造，通过全面焕新升级便民服务。 历经49天深度调改，8月14日，永辉超市旧宫店以"胖永辉"的新形象焕新开业，这是永辉在北京布局的 第11家学习胖东来自主调改门店。其所在的社区商业综合体也迎来全新升级，将进行外立面改造，引入 更多新业态，以"宣颐海棠社区MALL"的新形象服务周边居民。 位于旧宫商圈的永辉超市已经服务周边居民十 ...

据介绍，永辉超市在7大核心港口布局了产地仓，同时织密覆盖全国的冷链物流专线网络，依托"1+1供 应链模型"实现鲜活海产品的极速配送。对于短链路的上海、杭州、南京、合肥、宁波、温州、福州等 核心城市，最快12小时内即可完成从码头到门店的直达配送；中长链路区域如北京、天津、成都、重庆 等可在24小时内送达；昆明、贵州等长链路地区可确保在48小时内新鲜到店。 永辉超市介绍，本季永辉计划采购鲜活梭子蟹约1300吨，较往年显著扩容。随着南海、渤海等海域的陆 续开海，包括三眼蟹、皮皮虾、东沟飞蟹、红花蟹、兰花蟹以及舟山带鱼、小黄鱼、鲳鱼等在内的多种 源头直采的甄选鲜活及优质冰鲜海捕产品将不断登陆全国门店。 （文章来源：新京报） 新京报讯（记者张洁）8月11日，新京报记者获悉，开海季到来，永辉超市今年将品质作为开海季的核 心，首批"鲜味"重点聚焦鲜活梭子蟹的供应。源头直采覆盖东海海域，包括江苏吕四港、连云港等优质 渔港，通过捕捞船与收货船的精密配合，利用船上配备的海水恒温供氧运输系统，保障海产品从捕捞到 抵岸全程快速鲜活。 ...

立秋后，京东七鲜带你"鲜"人一步，开海季第一网鲜活梭子蟹已鲜活到店！京东七鲜各门店及卫星小店 的海鲜缸里，只只肥美梭子蟹活力十足，透亮的蟹壳上还带着海洋的咸鲜气息。 渔船驶出吕四港后，便可进入全国四大渔场之一的吕泗渔场，这里水体内营养物质丰富，各种浮游生物 种类繁多、数量巨大，有"日产一头金牛"的雅称，也成为梭子蟹天然的育肥场。每年8月初正是"第一 网"梭子蟹的最佳捕捞时期，此时的梭子蟹肉质饱满，蟹黄丰腴，受到众多美食爱好者的青睐。但由于 梭子蟹的娇贵属性，一旦脱离海水和高氧环境后，存活率将大大降低，严重影响口感和品质。如何保障 梭子蟹的鲜活美味，降低运输过程中的损耗，始终是困扰行业的痛点。 除了运输难度较高，梭子蟹的产量和品质易受气候条件影响，市面上品质上乘的新鲜梭子蟹价格普遍偏 高。而在京东七鲜开海季活动期间，鲜活梭子蟹99元6只，且每一只都经过人工挑选，确保蟹肉饱满、 蟹黄香醇，让赶海寻"鲜"不再是海边专属。 这份"鲜"背后，是京东七鲜在生鲜供应链上的扎实功底和对用户体验的坚持。京东七鲜通过"海捕直 达"模式直接对接全球优质农特水产品产业带，并依托高效的物流和配送体系，减少中间流通环节，在 确保水产品新 ...