以下文章来源于36氪未来消费 ，作者李小霞 36氪未来消费 . 在这里看到消费的未来。36氪旗下官方账号。 永辉改革进入深水区。 文 ｜ 李小霞 编辑 ｜ 乔芊 来源｜ 36氪未来消费（ID：lslb168） 封面来源 ｜ 企业授权 过去一年，在胖东来作为零售标杆的传奇故事里，传统超市向其取经是一个无法忽视的剧情。 而在跟随胖东来调改的名单里，永辉则是最备受瞩目的一个。 一方面，作为曾经的商超巨头，经历漫长的亏损后，削骨剔肉本身难度系数巨大；另一方面，豪掷60亿收购的零售狂人叶国富，能不能妙手回春带后者走 出困境，更让外界心怀疑问与好奇。 时隔360多天，永辉超市胖东来模式调改完成全国100店。 而根据2025年第一季度财报显示，已完成调改的"稳态门店"即开业满3个月的门店，保持稳定盈利。截至3月底，41家开业满3个月的"稳态调改店"累计实 现净利润1470万元，一季度累计实现利润7472万元。 而在完成100店调改之后，永辉继续加大马力，公布了最新的胖东来模式调改计划，预计在今年9月30日前完成全国200店的调改目标，全面提速后的三季 度预计平均每天将会有一家调改门店开业。 坚定学习胖东来模式是叶国富一直强 ...

香气四溢的烘焙区同样是年轻客群的挚爱，"丰收的喜悦"系列散发着自然的谷物芬芳，经典款提拉米苏 则用浓郁的咖啡酒香与马斯卡彭的醇厚吸引着目光。"每天下午茶时间都想来挑两款当早餐，现烤面包 永辉超市大亚湾万达广场店经过闭店调改后，新增商品比例超过67%。 受访者供图 伴随着产业人口集聚与深惠同城生活圈的加速形成，大亚湾商超零售业态正迎来蓬勃发展的新阶段。在 此背景下，6月13日，永辉超市惠州首家胖东来模式调改店在惠阳区大亚湾万达广场开业。经过一个多 月的闭店调改，永辉超市大亚湾万达广场店以全新商品矩阵与品质服务亮相：重新规划后的商品总数达 9288支，其中新增商品比例超过67%，胖东来自有品牌商品首次登陆惠州，为大湾区消费者带来家门口 的品质消费体验。作为永辉华南品质零售战略的重要落子，大亚湾万达广场店开业后，永辉超市全国调 改门店数量已达103家，预计7月底将达到150家。 产品与价格对标胖东来，引入多款明星商品 记者走进焕新后的卖场，最直观的感受是商品陈列耳目一新，琳琅满目的货架传递出品质感，产品与价 格全面对标胖东来，诚意十足。正在挑选进口奶粉的市民陈女士坦言："现在不仅东西更全，连进口零 食区都多出十几个 ...

新浪科技讯 6月17日下午消息，永辉超市公布一组数据， 6月13日胖东来模式调改达成100店时全国六家 新调改门店同时开业，6月15日单日六店合计成交客流突破76000人次，实现商品交易总额（GMV）近 1000万元，印证了永辉品质零售战略升级成效初显。 此前的6月13日，作为永辉超市胖东来来模式调改第100店的南京江宁万达广场店、惠州大亚湾万达广场 店、大同万达广场店、义乌吾悦广场店、襄阳民发广场店、合肥宝文店同时开业。其中，作为全国第 100家完成调改的江苏南京江宁万达广场店正式亮相，标志着永辉"胖东来化"之路正式迈入规模化、系 统化阶段。 据悉，随着调改提速，永辉超市加速推进人才提升。6月16日，永辉核心人才培养项目 "全国调改店长 精英班"在河南郑州正式开班。43位核心店长齐聚于此，开启为期近40天的实战培训。 作为胖东来模式调改一年来首次全方位实战培训，旨在快速提升核心店长的经营能力，为全国门店调改 输送骨干力量，坚定驱动永辉品质升级。实战学员经过理论培训后，将深入一线门店亲身参与实体店调 改全过程，重点攻克门店在动线优化、品类管理、员工激励等方面的调改难题。 以完成胖东来模式调改100店为新起点， ...

证券研究报告 点评报告 2025 年 6 月 17 日 从服务业生产指数看，2025 年 5 月当月同比为 6.2%，较 4 月回升 0.2 个百分点； 1-5 月累计同比增速为 5.9%，与上月持平，较去年高 0.7 个百分点。从工业企业 产销率看，5 月为 95.9%，较 4 月回落 1.3 个百分点，而 1-5 月累计值为 95.4%， 较去年全年低 1.3 个百分点；5 月出口交货值同比增速为 0.6%，较 4 月回落 0.3 个百分点，而 1-5 月累计同比为 4.1%，较去年全年回落 1 个百分点。 晨会纪要 核[心Ta观bl点e_：Summary] 一、宏观经济组： 事件： 6 月 16 日 10 点国家统计局公布 5 月中国宏观经济数据。 评论： 5 月工业增加值同比实际增长 5.8%，高于预期 5.7%，较 4 月回落 0.3 个百分点， 但 1-5 月累计值仍较去年全年高 0.5 个百分点；5 月社会消费品零售总额同比名 义增长 5.1%，高于预期 4.9%，较 4 月回升 1.3 个百分点，1-5 月累计值较去年全 年高 1.5 个百分点；1-5 月固定资产投资累计同比增速为 3.7%， ...

在商品结构上，登封中天广场店在商品结构上达到胖东来商品结构的80%，店内原有的12257支商品， 下架7584个单品；新增商品6276支，新增商品比例超过57.4%；进口商品占比达15%，烘焙、熟食等鲜 食比例从原先的5%增至20%。与此同时，门店还同步优化价格策略，通过直采直营模式来缩短供应 链，基于成本进行合理定价，保证商品价格的合理性。 此外在细节方面，该店也通过产地—物流—门店全链路品控管理，多环节把关商品品质。针对生鲜等部 分品类落实日清制度，确保商品安全新鲜度。服务细节同步迭代，打造包含顾客休息区、免费茶饮、洗 手台在内的多项便民服务，配备湿手器、保温袋等20余项贴心设施，更提供活鲜打氧、鲜肉加工、丰富 试吃等商品服务，从细节处提升消费便利性。 登封调改店同样在员工福利上做了优化。据介绍，该店员工平均薪资从调改前3000元增至5000元，日均 工时严格控制在8小时内，入职满一年即享10天带薪年假，同步提供免费员工餐，并增设员工更衣室、 休息室、培训室等。 调改期间，门店分批次安排员工到胖东来门店或永辉已调改开业门店进行脱产实操学习，并通过体系化 的文化理念与技能培训，提升员工专业素养，通过岗前认证 ...

永辉超市将品质管控贯穿于全链路之中，严格执行商品准入标准，通过产地-物流-门店全链路品控管 理，多环节把关商品品质。针对生鲜等部分品类坚决落实日清制度，确保商品安全新鲜度。 本报讯 （记者肖艳青）记者从永辉超市股份有限公司（以下简称"永辉超市"）获悉，6月18日，河南登 封首个胖东来帮扶调改店——永辉超市中天广场店将恢复营业。作为河南第10家胖东来帮扶调改店，该 店历经39天深度革新，立志成为登封市民与游客心中"最幸福的品质零售地标"。 据悉，永辉超市登封中天广场店于5月10日正式闭店调改，围绕商品结构优化、购物环境提升、服务细 节完善以及员工关怀深化这四大维度，坚定学习胖东来模式走品质零售路线，致力于在登封打造品质零 售"高峰"。 登封中天广场店在商品结构上达到胖东来商品结构的80%，店内原有的12257支商品，下架7584个单 品；新增商品6276支，新增商品比例超过57.4%；进口商品占比达15%，烘焙、熟食等鲜食比例从原先 的5%增至20%。与此同时，门店还同步优化价格策略，通过直采直营模式来缩短供应链，基于成本进 行合理定价，让商品定价回归价值本身，切实保证商品价格的合理性。 自2024年5月永辉超 ...

6月13日，永辉超市（601933）大同首家、山西省第二家胖东来模式调改店在大同万达广场焕新启幕，该店深度融合 大同文旅基因与品质零售理念，为这座"三代京华、两朝重镇"的历史名城注入消费新活力。 北魏风韵邂逅现代零售，晋北大地迎来消费升级新地标。 与其他调改店类似，该超市也引入胖东来自有品牌专区，DL果蔬餐具净、DL洗衣凝珠、DL宝丰自由爱白酒、DL水 果燕麦脆、DL100%果蔬汁、DL压榨一级花生油等商品集中陈列，让大同市民在家门口就可以买到胖东来品质好物。 此外，永辉优选系列果汁、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多款"永辉新晋网红"为大同市民带来更多的选择。此外， 还设置了神兽魔童区，满足母婴儿童需求，将奶粉、个护、零食、文具、玩具等集中地区块化、规模化陈列，让家庭 用户选购更加便捷。 该门店地处核心商圈，地理位置优越、交通便捷。调改后以商品迭代焕新、服务体验升级、员工赋能成长为抓手，构 建集品质消费、场景服务于一体的"一站式品质生活空间"，力求让更多顾客感受到品质零售的幸福温度。 根据记者获得的最新数据，4月调改开业的太原中正天街店开业首月销售同比增长超3倍；月初的端午假期，永辉全国 调改店整体销售额同比增 ...

本报讯 （记者李婷李亚男）6月13日，永辉超市股份有限公司（以下简称"永辉超市"）胖东来模式调改 完成全国100店，江苏南京江宁万达广场店正式开业。这标志着永辉超市胖东来模式调改进入规模化、 系统化阶段，"胖东来化"正逐渐成为永辉"品质零售"的标配。 永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉超市100店阶段的胖东来模式调改成果主要体 现在聚焦"人货场"三大方面的升级转变。在"人"方面，提升员工的专业技能与工作热情，让员工从"服 务者"升级为实现自我价值的"零售工匠"；在"货"方面，逐步完成从"性价比"到"质价比"的跨越； 在"场"方面，将从"零售空间"升级为"品质生活中心"，使永辉超市成为更适合中国主流家庭的国民品质 超市。 据了解，调改后的永辉超市江宁万达店在商品、服务、员工等方面大幅优化。商品方面，门店对原有 13358个商品进行全面梳理，下架9418支商品，新增5274支商品，新增比例超过63%。调整后商品结构 接近胖东来商品结构的80%，鲜食比例从5%提升至23%，进口商品占比达15%。 为了更好地满足南京消费者的需求，永辉超市与当地供应商合作引入特色烤鸭、南京盐水鸭和六合猪头 肉等当地特色 ...

南京讯：调改一年，永辉超市交出胖东来模式100店的答卷。6月13日，永辉超市胖东来模式调改完成全国100店，江苏南京江宁万达广场店正式开业。这标 志着永辉的胖东来模式调改进入规模化、系统化阶段，胖东来化正逐渐成为永辉"品质零售"的标配。 永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，永辉超市100店阶段的胖东来模式调改成果主要体现在聚焦"人货场"三大方面的升级转变：在"人"方 面，提升员工的专业技能与工作热情，让永辉的员工从"服务者"升级为实现自我价值的"零售工匠"；在"货"方面，逐步完成永辉从"性价比"到"质价比"的品 质跨越；在"场"方面，将永辉从"零售空间"升级为"品质生活中心"，使其成为更适合中国主流家庭的国民品质超市。 永辉超市首席商品官（CMO）佘咸平首次回应了商品方面的胖东来模式调改，"永辉超市将全面学习与对标胖东来的商品品质和价格，从品质和情感等方面 构造高质价比、多元化特色的商品矩阵。" 作为100店完成的"交卷"之作，永辉超市南京江宁万达店是永辉在南京落地的胖东来模式调改二店，南京首店龙湖江北天街店已于5月23日开业。第100店呈 现了过去一年的调改经验和亮点，学习胖东来全面提升商品品质和 ...

以下文章来源于新零售参考 ，作者Sunnyue 新零售参考 . 2002年就加入了山姆中国的采购部，在 山姆一干就是 十三年，从北方区的采购总监一路做到全国生鲜采购总监。 图源：上海三农 中国新零售研究影响力媒体——专注新零售行业分析、消费升级及品牌报道。 永辉请来了在山姆、盒马、大润发都干过的佘咸平。 文 ｜ Sunnyue 来源｜ 新零售参考（ID：xlsck360） 封面来源 ｜ 永辉超市官方网站 在零售行业竞争日趋白热化的2025年，永辉超市的一则人事任命引发市场关注。 6月3号，这个开了二十多年的连锁超市宣布新设首席采购官职位，还请来了在山姆、盒马、大润发都干过的佘咸平。 也就是在前几天， 大润发M会员店 传出 商品负责人佘咸平已从大润发离职，跳任永辉CMO。 佘咸平曾在山姆会员店供职10余年，担任过全国生鲜采购总监 ，而 CMO是永辉组织变革后新设的岗位，相当于之前永辉的采购总监。 先说说这位新上任的佘咸平 ， 作为中国零售业少见的首席采购官岗位首任掌舵者，佘咸平的职业履历 也可以说是一点都不平凡 。 那时候 的 外资会员制超市在中国正是风光的时候，他算是跟着经历了那段黄金期。 后来2016年去了 ...