近期上线的腾讯视频大型美食竞技综艺《一饭封神》，汇聚了100位优秀厨师。他们怀揣对中华美食的 敬意与热忱，在多元赛制与主题挑战中，展开了一场中国美食界的巅峰对决，真正诠释了何为"以一 饭，证实力"。 美食竞技综艺《一饭封神》汇聚了100位优秀厨师。 从"幕后"到"台前"的群像蜕变 《一饭封神》以聚焦"人"的价值叙事实现了突破——它通过真实而立体的中国厨师群像，建立起独特的 内容差异。尤其是在新一代厨师展现出全新精神面貌与创作理念的当下，更需要一个打破刻板印象、刷 新公众认知的窗口。 57岁的选手"我不是女王"，以"很失败"总结自己43岁前的人生，却在厨房重获自信。最年轻的00后小 厨"燃少"则在22岁时获黑珍珠一钻，他时刻用作品诠释对中餐的理解。德高望重的大厨也会放下身段给 年轻人锻炼培养的机会，正如大厨邵德龙所说，他在年轻人身上看到了中国厨师的未来。这些真实的故 事不仅让厨师群体以更鲜活的形象进入公众视野，更完成了一场对职业价值与社会认同的双向重塑。 《一饭封神》中的选手正在展现厨艺。 节目允许个性化表达的发生，也更深刻诠释了中华饮食"守正出新"的文化活力。例如在"酸、辣、鲜"团 队战中，大厨以层次丰富而不 ...

上菜！岭南咸香 奔赴与新疆 的"舌尖之约"｜ 舌尖六味·尝尽 岭南②_南方+_ 南方plus 开栏语：6月26- 30日，"疆品南 下 粤品北上"广 东食品走进新疆 推广活动将在 2025（中国）亚 欧商品贸易博览 会期间举办，广 东特色美食集体 亮相。即日起， 南方农村报推 出"舌尖六味·尝 尽岭南"系列宣 传，以甜、咸、 酸、腊、甘、香 六味为引，述 说"食在广东"的 魅力，邀您共赴 舌尖上的粤疆之 约，敬请垂注。 盐是中华饮食文 化中不可或缺的 一物。从西北的 盐渍牛羊肉到岭 南的咸鲜卤味， 中国人总能用盐 调出万千滋味。 其中，广东的咸 含有独特的风味 ——不论是潮汕 的卤鹅、牛肉 丸，还是阳江的 豆豉鲮鱼，都巧 妙地融合了广东 人对"鲜"的追 求，让"咸"进一 步迸发出新的活 力。6月26-30 日，这些美食即 广东之咸，在于 对食材的精雕细 琢。潮汕卤鹅选 的是澄海狮头 鹅，鹅肉用精盐 和二十多种香料 调制的老卤慢火 浸煮。煮一会儿 捞起来让热气散 散，再放回卤汤 里浸，这样反复 四次，鹅皮吸足 了咸香的卤味， 鹅肉吃起来紧实 又多汁，连骨头 缝里都带着卤汤 的香味。这种做 法既保留了传统 卤味的 ...