中国连锁经营协会在2025年发布的《炸鸡行业发展白皮书》显示，国内炸鸡市场规模已从2020年的2600亿元跃升至2024年的4700亿元，年均复 合增长率达16%。 但繁荣的背后却隐藏着令人隐忧的问题——产品的"口味撞脸"成为超60%的炸鸡加盟品牌销量下滑的直接原因。其中，香辣、原味、蜜汁这三 大基础口味占据了菜单65%的SKU，导致单店客流流失，2024年同比降幅达15%。艾媒咨询的消费者调研指出，72.3%的受访者明确表示"长期 吃不到新口味"是减少复购的主因，口味创新成为破局关键。 新一代消费者的口味偏好正经历结构性变革。QuestMobile数据显示，25-35岁核心消费群体中，68.7%每周主动搜索新口味美食，其中"麻辣藤 椒"和"芝士榴莲"等跨界风味的百度指数年增幅达210%，这反映出年轻群体对猎奇口味的强烈需求。 此外，健康意识崛起重塑市场格局：美团餐饮数据平台显示，2024年"低脂炸鸡"订单量同比增长312%，采用空气炸技术的门店，客单价较传 统油炸模式高出22.6%，证明了健康化创新能够有效提升溢价空间。地域风味的本土化改造也成效颇为显著。例如某鸡排品牌推出的川渝藤椒 味以及德克士的广式蜜汁 ...

Z世代零食消费 偏好：口味创新 与包装社交属性 千禧研究 目录 Z世代——零食 消费主力军 01 Z世代零食口味 偏好趋势 02 零食口味创新案 例 03 Z世代对零食包 装的要求 04 零食包装的社交 属性体现 05 目录 包装创新案例 06 Z世代零食消费场 景与口味、包装 适配 07 零食品牌迎合Z 世代的策略 08 Z世代零食消费 未来趋势 09 总结与启示 10 Z世代——零食消 费主力军 01 Z世代人口规模 与消费能力 消费市场提供了广阔的基础。 庞大的人口规模 中国90/00后人口规模达3.4亿人，约占总人口 的1/4，Z世代在人口数量上占据相当比例，为 Z世代消费对零 食行业的影响 里斯战略定位咨询调查数据显示，Z世代月均可 支配收入比全国平均值高出49.36%，具备较强 的消费潜力。 较高的可支配收入 全国80%以上的Z世代群体，每月零食饮料花费在400元以上，即日均消费在10元以上。其中，一二线城 市Z世代群体里有40%每月零食饮料花费在800元以上，有21%每月在食品饮料上的开销达1000元及以 上。 零食饮料消费支出高 Z世代成为零食消费主力军，促使新品 牌有机会打破既有领导品牌主导 ...

作者：Abby 编辑：Panda 这是见手青，口感鲜美的同时，也是云南出了名的"红伞伞白杆杆"。 见手青 图片来源：云南野生农副产品精品京东店 这是见手青精酿啤酒，喝上一口……应该不会"躺板板"，但是从广告语"勇敢的人，你先走"来看，尝试也是需要勇气的。 「闹江湖」见手青精酿啤酒 图片来源：闹江湖见手青精酿啤酒抖音店 想要尝试见手青啤酒的人并不在少数，不少博主纷纷"抢着"做起了产品评测。在猎奇心的驱使下，"围观"的网友越来越多，话题的热度也越来越高。截至发 稿前，抖音 #见手青啤酒话题下相关视频播放量超2600多万次 ，部分视频有着上万的点赞量以及上千条评论。 流量直接带来的是销量。在抖音商城，一款名为「娇蛮萝莉」见手青啤酒的购买界面就标注有"近90天250万+人逛过""月销量上涨超2倍"的标签，而另一款 名为「闹江湖」见手青精酿啤酒同样也收获了不小的流量和热度。 「娇蛮萝莉」见手青啤酒 图片来源：娇蛮萝莉见手青啤酒抖音店 盒马是风味创新的玩家之一，其自有品牌「盒马」上线了四款创新口味的啤酒，分别是柠香单丛（又作柠檬乌龙）鲜啤酒、冰糖葫芦风味鲜啤酒、双柚拉格 啤酒以及原液冷萃龙井鲜啤酒。其中，柠香单丛、双柚拉 ...