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咖啡与茶饮
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从价格战到 “立标准”,瑞幸想在茶饮赛道走更远
晚点LatePost· 2025-03-11 03:06
5 亿杯 "九块九" 卷向轻乳茶。 瑞幸打算烧钱补贴 5 亿杯 "九块九",但这次不是咖啡。 3 月 3 日,"鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶" 上市,瑞幸宣布广撒 5 亿张 9.9 元优惠券为新品护航——数量上是初 代产品 "轻轻茉莉" 上新时的 5 倍之多。5 天后,新品单日销量突破 167 万杯,刷新瑞幸茶饮单日单品 销售纪录。 不同于代言人、杯袋、贴纸等上新物料标配,本次上新瑞幸在茶饮品类展现出了更多野心:在中国标准 化研究院技术指导下,瑞幸制定了 "三个 100" 轻乳茶标准(100% 真茶鲜萃,100% 动物乳脂,100 大 卡左右的单杯热量),向门店投放了 2 万多台自研萃茶机以保证出品品质。 3 月 10 日,轻乳茶系列迅速再次上新——这次是杭州钱塘产季限定的「鲜萃轻轻龙井」,以手工采摘的 春季鲜叶、传统的炒制工艺,给消费者带来 "茉莉 + 龙井" 的双重轻乳茶选择。 在构筑起数万家的庞大线下门店网络后,瑞幸咖啡开始为自身的经营品类做加法。茶饮市场足够大、且 消费者心智和供应链复用也更为顺畅。但在英雄辈出的茶饮行业,存量下的同质化竞争同样激烈。 2024 年,国内市场奶茶店数量超 51.5 万家,而咖啡 ...
坐拥 20000 家门店,瑞幸做茶饮是 “顺手”?
晚点LatePost· 2024-08-12 11:33
上午咖啡下午茶。 随着门店数量迈入 20000 家,瑞幸开始顺手做起了茶饮。 随着门店的迅速扩张,瑞幸月均交易用户数和业绩纷纷创下了新高。 8 月 11 日,瑞幸官宣刘亦菲为瑞幸咖啡全球品牌代言人及茶饮首席推荐官;而早在一周前,瑞幸推出了 "轻轻茉莉·轻乳茶" 新品。 至今,这款轻乳茶产品首周销量已经突破 1100 万杯。 从创立到 10000 家门店,瑞幸花了五年半。而再多 10000 家门店,瑞幸仅用了 13 个月。瑞幸的增长似乎 还看不到尽头。 在刚刚过去的第二季度,瑞幸的月均交易用户数达到了 6969 万,营收则创下了 84 亿元。其中,瑞幸产品 总售卖数突破 7.5 亿件,本季度新品销量占到了国内总杯量的 24%,也就是每卖出 4 杯瑞幸,就有 1 杯是 本季新品。 靠着更快的上新速度、更丰富多元的风味咖啡和更广泛年轻的用户群体,一个更轻快、也更全能的瑞幸, 在过去几年里以意想不到的速度攻城略地。 这一次,瑞幸把目光放在了茶饮上,试图覆盖更广泛的消费场景。"瑞幸经验",或许将再一次被验证。 并不意外的跨界 "上午咖啡下午茶",作为国内咖啡的头部品牌,瑞幸牢牢占据着上午咖啡的消费场景,通过高频打低频的 ...