烘焙原材料 1、 金城制冷【三门工作台冷柜】 2、 新麦机械【离缸式搅拌机】 3、 高比【层炉Laguna】 4、MIWE【orbit】 5、三能【不锈钢U型网盘】 6、韩焙【定制洋红色烘焙设备组合】 7、艾博驰【面团分割滚圆机】 8、宏诚机械【定制巴氏杀菌线】 9、辰品食品【全自动恰巴塔/帕尼尼面包生产线】 1、嘉吉【焙芙®黄油】 2、科麦【强尼焙肯健康粉系列】 3、雀巢【酸奶奶油】 4、爱氏晨曦【黄油】 5、艾恩摩尔【专业奶油】 6、嘉博士【生牛乳大黄油】 7、南顺【金像精研日式面包粉】 8、柏札莱兄弟【黄油块】 9、满士福【药食同源预混粉】 10、塞尚【茗香乳】 11、益嘉云【金味焙烤油（牛奶味）】 12、芝兰雅【清洁标签杂粮面包粉】 13、高贝食品【玛芬蛋糕】 14、丁丁立【奇亚荷玫塑形点心馅料】 15、安德鲁【马鞭草风味糖浆】 16、顶焙【青稞面包粉】 17、展艺烘焙【开心果酱】 18、摩丽可【58%纯可可脂巧克力】 19、乐菲利娜【芝士片】 20、白燕【吐司面包粉】 21、台锐食品【芝士粉】 22、贝琪食品【中式糕菓预拌粉】 23、仁善食品【一口瑞士卷】 服务商动态 教育培训 行业赛事/活动 烘焙 ...

关西一带的面包发展速度非常快，许多美味的面包都来自关西。今天要讲的一家曾荣获 日本TABELOG第一名、 号称 关西最美味的面包坊 ——「Le Suc r e Co eur」。 在大阪一处充满优雅风味的街道「北新地」，有一栋被绿色树木包围的新大楼。 面包坊 「Le Suc r e Co eur」 就在一楼绿意盎然、洒满自然光线的地方，宛如城市里的绿洲，在尘嚣中找到心灵休憩之地。 是什么样的魔力能使日本人，对非传统日系面包店迸发出炽烈的爱意，这就不得不说说Le Su c r é -Co e u r的店主 —— 岩永步先生了。 Le Suc re Co eur // 当 初 到 法 国 学 习 的 主 理 人 岩 永 先 生 看 错 了 地 址 ， 他 在 地 图 上 看 到 了 自 己 想 去 的 地 方 正 好 在 圣 心 堂 （ Sa c r é - Cœu r）附近，因为地图上的折痕让自己看成了Su c r e Co e u r，为了纪念当初面包学习的起点与初心，就这样 变成了店铺的名字。 在法国学习的日子里，岩永步慢慢领悟到了面包对于法国人的意义，对于他们而言是这是日常必不可少主食，而不是什么花里胡哨的 ...

以下文章来源于新消费101 ，作者考拉是只鹿 新消费101 . 《商业评论》出品，原新零售商业评论，用深度案例、前沿观点，和你一起探索新零售的1001种可能。 作者：考拉是只鹿 | 编辑：小鱼 "谁会和钱过不去呢？ " 好文3668字 | 6分钟阅读 图源自 电影《幸福的面包》 " 下午 5 点抢 ' 剩菜盲盒 ' ，比抢演唱会门票还拼。 " 这是 " 面包脑袋 " 的 Ruby 最近生活的真实写照，甚至为此每天都按时设起了闹钟。 走进上海某网红路上的某网红烘焙店，货架上 " 日本进口面粉 "" 法国百年酵母 " 的标签与价签交 相辉映： 18 元一个海盐卷； 28 元一个贝果； 38 元一个水果挞 ……Ruby 的耳边仿佛响起了 《价格刺客狂想曲》。 网红面包的价值究竟有几许？ 曾几何时， Ruby 也沉迷于小红书上的网红烘焙店无法自拔，甚至还煞有介事地将其价值分成三个 层面：一是食物本身的价值；二是颜值带来的情绪价值；三是网红属性赋予的社交价值。 Ruby 不是一个人在战斗。 小红书上，网友们纷纷自行发起了 # 剩菜盲盒生存挑战 # ，面包成了其中的主力军： "15 元任选 5 个，开出口蘑芝士包算你赢 ...

你是否曾好奇，全球那些令人瞩目的品牌背后究竟隐藏着什么成功的秘诀？ FBIF2025带来四十余个品牌案例，通过这一系列成功品牌，我们将带你一探究竟，揭密他们如何通过 创新、策略和独特的价值定位在市场上脱颖而出。 准备好从这些案例中汲取灵感了吗？ 全体大会 【案例一 ：东鹏饮料 】 国内纵深，国际横拓——双轮驱动韧性增长 【 分享嘉宾 】 胡亚军 ，集团副总裁， 东鹏饮料 【时间】 5月10日 14:40-15:20 【 场次 】 全体大会 2025年第一季度，东鹏饮料实现营收48.48亿元，同比增长39.23%；净利润达9.8亿元，同比增长 47.62%，展现出强劲的内生动力。在国内经营稳健的基础上，公司加速推进国际化战略。在全球地缘 格局深度调整、中国品牌加速出海的关键时刻，FBIF2025 全体大会将迎来一场对话：FBIF创始人贝拉 将对话东鹏饮料集团副总裁胡亚军先生，围绕 中国民族快消品牌出海的全球化探索之路 展开深度交 流。 作为中国快消出海的重要观察者与实战操盘者，胡亚军先生将分享他对海外市场变化的最新研判，回应 行业关注的"出海难题"背后的真正逻辑，并就东鹏如何从华南起步、布局中东、走向全球的路径 ...

该计划还将培育"京味"特色烘焙品牌，立足京郊资源禀赋，将企业的发酵技术与特色农产品深度融合， 开发怀柔板栗、平谷鲜桃、昌平草莓等特色烘焙产品，推动"土特产"向"高附加值"转型，此外，还将打 造"可持续"就业创业生态，持续跟踪服务，使学员享受国际化平台赋能，打造"烘焙+民宿""烘焙+研 学"等融合业态，优秀创业人才将推荐参加全市农村创业大赛，享受相关的政策资金支持，提高社会关 注度，放大合作效能。 中共北京市委农工委、北京市农业农村局一级巡视员高云峰表示，此次战略合作是北京乡村烘焙国际 化、专业化发展的新起点，更是北京市深化乡村振兴战略、推动国际产业合作的创新举措，未来将按照 政府搭台、企业赋能、农民受益的模式，长期开展乡村烘焙技能公益培训，让烘焙手艺变成致富产业。 新京报讯（记者耿子叶）随着咖啡馆和面包坊市场的不断下沉，咖啡馆开在了群山间、稻田边、竹林 里，成为乡村文旅的流量密码。面包坊进村，带来的不仅是烘焙香，还增加了农民收入，带动了产业发 展。4月23日，北京市农业农村局启动了"乡村烘焙师培训计划"，将在三年内培育200名专业烘焙师，助 力乡村新产业（300832）新业态健康发展。 记者了解到，该计划是全 ...

一觉醒来，有人跟我们请教养宠秘籍... 烘焙师表示：啊？烘焙行业已经内卷到要掌握宠物知识啦？ 什么宠物，非得让烘焙师们亲自养？ "酵母宠物"不是新物种，但是的确是新玩法。 有的人还会给自己的宠物酵母取名，主打一个"可控性长久陪伴。" 仔细想想...看似离谱，实则合理！ 不拆家，不用遛，懒人可养。 放入糖、面粉和水，就能"养活"，现在还有哪个宠物花销能如此省钱？ 只要保持环境干净持续喂养，一个宠物可传三代，避免普通宠物寿命有限的问题。 搜了一圈，还确实在业务范围之内——"面蛊"。 换个名字就不认识啦？那你要说这宠物的"别名"酵母你肯定就知道了。 烘焙师的"职场伴侣"，新时代的"酵母宠物"，这个世界，终究是颠成了我不认识的样子... 在我们以为年轻人还在招猫逗狗，养养电子宠物已经是上限的时候，没想到宠物这股风竟然能刮到八竿子打不着的烘焙届。 最重要的不想养了就做成面包和食物，风味更好吃了。 小动物饲养太精细费钱，电子宠物难以产生情感互动，而酵母这个小东西既能互动，又能陪伴，还能用来做面包，一举三得，谁顶得住？ 面包，是真正的情绪消费品。 从烘焙师手里的"活物"到餐桌上的"热乎"，再到社交媒体上的"疗愈打卡"，酵母 ...

以下文章来源于天下网商 ，作者天下网商 天下网商 . 记录互联网商业的人物和故事。 很少有创业者愿意将自己"虚弱"的一面示人，甚至将处于调整期的品牌，"冷静"撕开肌理，展开来看。 当我们走进轩妈创始人韦福献在杭州的办公室，他最先坦露的是发展困境、自身的迷惘和局限性。他身 上有焦虑，但也有兴奋。谈及过往及转折，他掏出手机找出一张Boss直聘截图页面展示给我们看。这不 是一个求职对话框，而是一个"差评"。 图片来源：微博@轩妈蛋黄酥 几年前，高速发展的轩妈融资之后，开始探索线下货架渠道，寻找新的生意增量。于是，上架了90天长 保的蛋黄酥，与此前短保的蛋黄酥口味有些差异。有位用户直接在Boss直聘上找到韦福献，称作为南宁 人，从小吃到大，一直很信任，但长保产品让"轩妈变味了"，他觉得很"失望"。 这个差评，直接让韦福献决定，砍掉当时持续贡献利润的线下长保业务。这张图片被他保存下来，时时 警醒。 2007年，韦福献和夫人来到杭州旅行，看着这座城市一半是城市楼宇，一半是湖光山色，就在心里种 下一颗种子：有机会一定要到杭州生活。如今，他已经如愿以偿。2022年，他将公司搬来了杭州。前 几个月，他接来家人在杭州定居。轩妈办 ...

2021年，虎头局乘风而起，渴望用"麻薯"的软糯、饼干的酥香撬动一个中式烘焙的新时代；2023 年，随着闭店潮起办公楼空，品牌的神话也悄然落幕。 虎头局作为新中式烘焙的标志性品牌，从2019年诞生至2023年陷入倒闭危机，其历程浓缩了资本狂 热、品类风口与行业泡沫的典型特征。它的兴衰不仅是一个品牌的沉浮史，更是新消费浪潮下烘焙 行业的缩影。 当然，从复盘的眼光来看，急于讲好"新中式烘焙"的故事，虎头局的扩张决策可谓十分激进：2021 年一年门店已经覆盖北上广深等一线城市核心商圈，单店投入高达200万-300万元，但坪效不足万 元，远低于茶饮品牌。人力与租金成本占比超60%，单店盈利模型未经验证即大规模复制。 它的主打产品，包括 麻薯老虎卷、Q提子麻薯、纯乳酥酥泡芙 等，也成为了网友分享打卡的主力 军，甚至快速成为了长沙旅游的打卡点。 虎头局的崛起几乎踩中了所有当时的新消费"黄金定律"—— 国潮风口、中式点心的复兴叙事、视觉 上的网红属性，以及极具社交货币价值的产品。 用酥皮包裹咸蛋黄，肉松、麻薯与港式点心融合，再憨态可掬的"老虎"IP包装...虎头局成功将传统 中式糕点包装成新消费玩家心中的"现象级新品类"。 ...

将投中网设为"星标⭐"，第一时间收获最新推送 顶着"烘焙第一股"的昔日皇冠正式走进末路。 作者丨 喜乐 来源丨 投中网 提到网红品牌，除了它做到了引领热潮和热议之外，现在又多了另一层含义：往往网红都易昙花一现。就像被称为"时代的眼泪"的蛋糕品牌，克莉丝 汀。 近期，上海星瀚律师事务所发文称，因上海克莉丝汀食品有限公司不能清偿到期债务且资产不足以清偿全部债务， 2025 年 3 月 12 日，上海市第三 中级人民法院作出（ 2025 ）沪 03 破 187 号民事裁定书，裁定受理克莉丝汀破产清算案，如今面向社会征集财产线索。 创始人罗田安曾多次泪洒网络，以"我对不起消费者、供应商、所有员工"等发言表达情绪。从两年前全国闭店，到今年 4 月上旬公开表示进入破产清 算，克莉丝汀顶着"烘焙第一股"的昔日皇冠正式走进末路。 "这是一个有救的企业，一定会大有希望！" 在克莉丝汀为期 32 年的历史里，创始人罗田安无疑是最为重要的人物，在他的手里，克莉丝汀完美完成了"濒临死亡 - 起死回生 - 走进末路"的闭 环。 中国台湾人罗田安靠在台湾贩卖牛仔裤起家，作为一名成功商人，他在 30 岁时就实现了财富自由，据说那时他已经是 ...

Core Viewpoint - The article discusses the launch of the first handmade store by the baking giant Lukxihe in Nanjing, highlighting a shift towards a fully fresh-baked production model, which contrasts with their traditional factory-plus-store approach [2][11]. Company Summary - Lukxihe's new handmade store is located in Nanjing's Xinjiekou and features a production model where all products are freshly baked on-site, differing from their previous model where some items were produced in a central factory [2]. - The store retains popular items like meat floss cakes and egg tarts but introduces new products aimed at younger consumers, such as croissants and butter rice cakes [9]. - Pricing for popular items includes egg tarts at 8.9 yuan, croissants at 12.9 yuan, and butter rice cakes at 16.9 yuan, maintaining a mid-range pricing strategy [9]. Industry Summary - The handmade baking segment is emerging as a new trend in the baking industry, driven by intense market competition and a recent industry reshuffle since 2024, which has seen many once-popular brands decline [11]. - The rise of handmade stores is seen as a differentiation strategy for brands in a competitive environment, as traditional brands face challenges in maintaining market presence [11]. - Other brands, such as Youhe and Shitou Xiansheng, are also adopting similar handmade and fresh-baking models, indicating a broader industry shift towards this approach [9][11].