以下文章来源于餐饮O2O ，作者专注餐饮业创新的 餐饮O2O . 餐饮O2O是中国专注餐饮产业链新媒体，每天分享餐饮产业上下游新鲜资讯+干货案例，以媒体为入 口，为餐饮业提供咨询培训、投融资、供应链、开店选址、创业加盟等行业深度服务。 最近走进奶茶店，菜单好像有点 " 似曾相识 " ？前两年还在比拼谁家水果更小众、名字更猎奇，油柑、 黄皮轮番上阵。 但不知道从什么时候开始，那些熟悉的 " 老味道 " 悄悄杀回来了 —— 黑糖珍珠、霸气杨梅、烧仙草 …… 竟然又成了点单热门。 如果你也感觉到了，那你已经触摸到了 2025 年茶饮行业最明显的一次 " 集体转身 " 。当狂奔式的创新 渐渐疲软，头部品牌们不约而同地做了一件看起来有点 " 复古 " 的事： 而我们作为消费者，为什么又会心甘情愿地为这份"熟悉的新鲜感"买单？ 01 2025年， 茶饮品牌卷不动新奇特， 开始卷 " 老味道 " 近年来，几乎所有餐饮品牌在新品竞争上，卷的都是颠覆和猎奇。小众水果如油柑、黄皮等轮番登场。 然而，进入 2025 年，随着品类红利消退，狂飙突进式的创新难以持续规模化，头部品牌不约而同地放慢 了追逐下一个 " 超级单品 " 的脚步 ...

对于甜品店来说，奶油的好坏是味觉体验的核心密码。随着行业发展，优质奶油 = 进口奶油的恒定 认知已被打破——从奶源到智能生产与技术突破，再到新国标的推动，国产稀奶油正强势崛起，以 稳定品质与高性价比，交出亮眼的"本土答卷"。 坚守高标准的本土企业快速突围，数据见证着这场变革——国产稀奶油市场份额已提升至38%，奶 油自给率从2020年的68%跃升至82%，曾经的"进口依赖"正在变为"国货自信"。 因此我们整理了市面上常见的国产稀奶油品牌，看看有没有你常用的！ 以下顺序不分先后： 维益爱真稀奶油PRO佳倍 侨南艾易纯稀奶油 雀巢多效全能淡奶油 立高稀奶油 海融恋乳/恋乳慕醇稀奶油 可颂先生名派360PRO稀奶油 百钻稀奶油 爱氏晨曦淡奶油 伊利东方灵感优新稀奶油 妙可蓝多臻制稀奶油 牛佰仕超高温灭菌稀奶油 蔻曼纯净稀奶油 君乐宝稀奶油 含贝稀奶油 熊猫超高温灭菌稀奶油 淳轩淡奶油 塞尚净醇冷藏稀奶油 新希望奶油工坊稀奶油 西亚路稀奶油 麦肯嘉顿纽丝伦匠心甄选稀奶油 Bel PRO稀奶油 乐菲丽娜稀奶油 法玺38%稀奶油 特点： 《GB19646-2025 》新国标稀奶油，精选北纬黄金奶源带生牛乳，天然乳香，风味 ...

东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们 相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 196 家】 在烘焙行业，创意通常被当作护城河。 但在广州，真正决定一家店能不能活下来的，往往不是"创新"，而是能不能被当成日常。 所以这家"反常规"的烘焙店 「三牧甜」 没有押注爆款，也没有追逐潮流风味。相反，他们用一块吐 司、一根法棍，去回应一个更具体的问题—— 到底怎么才能打动广州人反复走进同一家面包店？ 如果把广州烘焙市场拆开来看，会发现一个非常矛盾的现象： 一方面，这是国内对烘焙接受度最高、消费密度最大的城市之一； 另一方面，它也是最不迷信标签、最不为概念买单的市场。 "好不好吃""值不值得""会不会再来"——判断往往直接而迅速。 在这样的环境里，"出圈"反而不是最难的事。真正困难的是：出圈之后，怎么留下来？ 而 「三牧甜」 的选择，是直接绕开这条"高举高打"的路径。 三牧甜主理人林德轩、马煜婷，两人都毕业于东京蓝带，创意作品在前不久举行的爱真杯主理人大 赛中表现优异。 从 ...

以下文章来源于咖门 ，作者子淇 咖门 . 聚焦茶饮、咖啡行业，关注饮品新风潮 饮品圈有了新顶流！短短半个月，木薯从糖水铺一路火到奶茶店 。 麦记牛奶公司的 " 木薯大满贯 "销量占比30%，古茗的 "桃胶木薯炖奶 " 卖断货，沪上阿姨、 卡旺卡、煲珠公、礼厚茶肆 纷纷推出木薯新品。 平台上木薯 相关 话题浏览量突破 2 亿 。这款 " 小众食材 " ， 怎么突然就火了？ 古茗、沪上阿姨、煲珠公都在上 木薯 成饮品圈的新顶流 木薯火得猝不及防。 从糖水铺到奶茶店，原本 的 小众食材摇身一变成各大品牌争 先 上新 的主角。 麦记牛奶公司的 "木薯大满贯"成 品牌爆品 ，销售占比达到 30% 。 不少网友 表示 "排队专喝木薯"。 古茗在全国 1.2万+门店 上线 "桃胶木薯炖奶" 后，更是 把木薯的热度 推到 高 点。 郑州一 店员 表示： "木薯小料 经常 卖断货，问的人特别多。 " 更多茶饮品牌火速跟 进 ： 礼厚茶肆 上架 "烧木薯·八年陈白茶"奶茶， 卡旺卡 上新"木薯大满贯"和"黄金木薯纯牛乳" 。 12月11日 ， 煲珠公 在 全国 推出 "麻木薯薯" 和 "木薯牛奶" 。 同日 茶 理宜世 推出水牛 ...

烘焙BOSS直通，是我们为实力烘焙职人开辟专属通道，直达企业创始人，直面未来。 跳过海投简历的筛选，在这里，一次对话，可能改变你的 职业轨迹。 韩焙科技 BRESSO® 始于1991年，凭借国际化精密制造与烘焙工艺的深厚积淀进入中国市场。随着本土化战略推进，品牌已完成"韩国技术+中国智 造"的全产业链转型，实现核心技术自主化与生产本土化。 目前总部位于上海，拥有总面积15,000㎡的现代化生产基地，是中国专业烘焙设备制造商与烘焙厨房解决方案服务商。 BRESSO® 专注于为全球烘焙行业提供全场景设备与系统性解决方案，产品线覆盖烘焙前、中、后端全流程，首创推出"全球热烤应用中心"解决方 案，针对不同烘焙需求和商业应用场景，配备了相应的专业设备和解决方案，以确保烘焙产品的品质和效率，满足全球化烘焙市场的多样化需求。 产品通过ISO 9001、CE、FCC、ETL等国际认证，销售网络覆盖全国，并出口到欧美、东南亚等多个国家和地区。服务众多知名跨国企业，覆盖烘 焙、餐饮、酒店、科研、学校以及食品加工等领域。 如需投递简历或者进一步了解信息，请 填写资料： 具备一定的面包烘焙基础，熟悉基本工艺流程，有相关操作经验。 能 ...

过去几年，烘焙行业看起来异常繁荣。 门店越来越好看，风味越来越国际化，商场店越开越多，面包节越办越大，人流如织。 在一线城市，这是一种进化；但当这套叙事被完整复制到三四线城市时，问题开始悄悄显形。 动辄百元以上的客单价，在社交平台上依然成立，在开业初期也往往不缺排队——但这可能并不意味着行业真的在扩张。 恰恰相反，抬高的门槛可能也是卡住的喉咙。 茶饮战争的终局启示早已写下：在喜茶、奈雪完成茶饮审美教育后，真正统摄全民味觉与购买习惯的，是那个将价格与心智门槛一并踏平的蜜雪冰 城。 而今，烘焙行业站在了相似的十字路口，一边是通往更精致、更小众、更昂贵的悬崖花园，另一边，则是一片被忽略的、广阔无垠的日常市场。 如果只看品牌结构，今天的国内烘焙市场并不粗糙，甚至可以说已经高度分化： 有绝对的贵价端，用极致工艺与审美提供情绪价值——例如好利来的"黑天鹅"，烘焙在这里更像奢侈品，是对于顶奢生活的表达。 有中产舒适区，例如B＆C，石头先生的烤炉，佑禾等品牌，稳定，克制，不浮夸，略带格调的标准化产出，偶尔打造一些出圈的小惊喜，精准狙击 中产对"品质生活"的确定性想象。 也有性价比取向、社区型门店、区域风味派系——无数社区老店 ...

BRESSO® 专注于为全球烘焙行业提供全场景设备与系统性解决方案，产品线覆盖烘焙前、中、后端全流程，首创推出"全球热烤应用中心"解决方 案，针对不同烘焙需求和商业应用场景，配备了相应的专业设备和解决方案，以确保烘焙产品的品质和效率，满足全球化烘焙市场的多样化需求。 产品通过ISO 9001、CE、FCC、ETL等国际认证，销售网络覆盖全国，并出口到欧美、东南亚等多个国家和地区。服务众多知名跨国企业，覆盖烘 焙、餐饮、酒店、科研、学校以及食品加工等领域。 TD 車 rant 12:48 123 1224 el: 相 ... # Leas L (7) 108 I LEEF 明 ... # P 12 图 a) == sters NBA 14 不如见一面 B) = : 11 피틀랜드 해제 승급 484 피 840 유학 소득 P 不如见一面 1 全方案技术营销拆解会 10 H THE LE LE LE BE S TI LE BE BARBOR TA SOLUME IARABILLI TULINE 烘焙BOSS直通，是我们为实力烘焙职人开辟专属通道，直达企业创始人，直面未来。 跳过海投简历的筛选，在这里，一次对话， ...

每一款甜品研发的起点，都绕不开一个根本性的问题：想要让顾客购买这款产品，首要的决策因素 究竟是什么？ 深入当下的消费现场，答案正在清晰偏移。社交媒体上，对"配料表"的讨论声量，正逐渐盖过对甜 品造型的惊叹。这指向一场深层的转变： 消费者正从为"视觉吸引力"买单，转向为"内在价值"付费 ——而价值的基石，首先来自于"透明"与"真实"。 这一消费心智的迁移，不仅重塑了甜品购买逻辑，也重新定义了甜品的竞争力来源。 消费心智的迁移，正在重塑整个行业的竞争基础。当"透明"与"真实"成为消费者评估价值的首要尺 度，市场的游戏规则也随之改变。 这一转变，并非悬于半空的概念，而是获得了来自行业顶层的明确回应与制度支撑。 2025年正式发 布的 GB19646-2025新国标 ，正是这一趋势下的关键节点。 它做了一件具备里程碑意义的事：为"稀奶油"的纯粹性提供了国家级的权威定义与清晰边界， 将其 严格限定于以生乳为原料 。 这意味着，稀奶油的"纯净"与否变得可识别、可验证。标准的升级，实质上是为行业的"诚信"与"透 明"提供了统一的度量衡。 当标准明确、需求清晰，市场的目光自然会聚焦于那些能率先满足期待的产品。 在众多选项中， ...

以下文章来源于餐饮O2O ，作者专注餐饮业创新的 餐饮O2O . 餐饮O2O是中国专注餐饮产业链新媒体，每天分享餐饮产业上下游新鲜资讯+干货案例，以媒体为入口，为餐饮业提供咨询培训、投融资、供应链、开店 选址、创业加盟等行业深度服务。 当各大品牌还在为城市核心商圈的黄金铺位激烈厮杀时，它已经悄然将咖啡送到了你家楼下的便利店、街角的烘焙店，甚至网吧和健身房。 2025年12月11日，一则消息震动了中国咖啡市场： 创立于2019年6月的挪瓦咖啡宣布，其门店数量正式突破10000家。 回顾咖啡赛道，这堪称一个 "浓缩"的奇迹 。从成立到万店，瑞幸用了约6年，幸运咖依托蜜雪的庞大底盘蓄力已久，而 挪瓦咖啡仅用了四年半 。 这一速度不仅远超传统咖啡巨头的扩张节奏，即便在以"快"著称的中国新消费市场中，也极为罕见。 更令人深思的是，它的崛起并非发生在市场的蛮荒期，而是 "后瑞幸时代"的深度红海——市场教育已完成，巨头格局初定，消费者选择众多。 在一片看似铁板一块的市场中，挪瓦咖啡没有选择正面硬撼，而是用一把名为" 咖啡+"轻资产联营" 的钥匙，打开了另一扇通往万店的大门。 挪瓦咖啡 究竟做对了什么？这种模式是特殊案例，还 ...

东京烘焙职业人原创《中国烘焙匠人店》系列已开启。来 # 听创始人说，说他们精彩的创业故事。 我们希望能够从创始人、主理人的经历中，去记录、去观察、去思考开店这件不容易的事情，我们 相信，这是一种值得探索的事。 【独家采访 · 第 195 家】 在烘焙圈，有这样一位 "沉浸式深耕" 的达人 —— 泡泡 。 从"斜杠青年"到全职自媒体人，从早期公众号长图文测评到小红书视频直播，她在烘焙坑里 "躺平" 10 年，却始终保持着对行业的热忱与对粉丝的赤诚。 如今， 「泡泡烘焙不藏私」 已成为无数烘焙爱好者的 "取经地"，什么产品好用，什么地方踩坑， 泡泡用 "不藏" 的初心，在自媒体赛道上走出了专属自己的道路。 近期，我们对话泡泡，解锁她的烘焙创业秘籍、内容创作逻辑与行业深度洞察！ 东京烘焙职业人： 能否先和大家聊聊你的烘焙之路？ 从上班族到全职自媒体人，这个转变的契机是 什么？ 泡泡： 大家好，我是泡泡！一个深耕烘焙 10 年，且打算一直坚守下去的资深发烧友。2022 年之 前，我是典型的 "斜杠青年"—— 白天是朝九晚五的上班族，晚上和周末就化身烘焙测评博主「山贼 95270」，用超详细的长图文帮新手们 "避坑拔草 ...