以下文章来源于餐企老板内参 ，作者内参君 餐企老板内参 . 作者 | 餐饮老板内参 内参君 2元面包，疯狂裂变 2025年即将过半，烘焙市场风起云涌，热度不断升温。 一边是"黄油年糕"在社交平台上强势刷屏，一边是去年开始风靡全国的"2元面包"悄悄以惊人的速度 扩张。 早在2023年内参君就曾报道过2元面包，那时它的身影主要出现在二三线城市乃至县城。近2年时间 过去，2元面包竟然从下沉市场开到了一线城市，甚至开到了广州天河南一路这类较热门的商圈。 ◎广州天河南一路新开的2元菠萝包 餐饮业首席经管新媒体！超500万餐饮老板、产业高端精准读者；财经作家吴晓波、源码资本等投资； 业务涵盖媒体传播、峰会、培训、游学餐访、中餐出海、"餐里眼"大数据、"72餐"供应链平台、行业报 告等…(更多资讯服务下载：餐饮老板内参APP) 总第 4210 期 又例如， 在广东地区，菠萝包几乎成为2元面包店的"门面担当"。 代表品牌"山海姬"，门头上大大打出"招牌港式菠萝包"，号称一年热销超过一千万个。明档制作， 现烤出炉。面包2元起，每次经过几乎都会有人排队。 另一代表品牌"乐见余小满"，主打"每日现烤、绝不过夜、出炉即售"，强化新鲜 ...

今天第27届中国国际焙烤展今日在虹桥国家会展中心正式开幕了！ 大家都在现场了吗？ 每年的开幕展会都是人从众模式， 这种行业大热闹当然也少不了我们， 带着被挤瘦10斤的"风险"， 第一时间给大家带来了2025展会速报！ 2025年展会热门 其实在很大程度上代表了2026年的行业趋势。 健康风味、功能性添加、冷冻面团、情绪价值、 冷冻成品复原、预制烘焙... 一起来看看今年的展会带来了哪些风向趋势！ 没来得及到现场的朋友也可以扫下方二维码进入图片直播链接，沉浸式逛展~ 2025 CHINA BAKERY ￥ NEW PRODUCT LAUNCH WEEK 5.22 新品发布周 Here 郑马青云 威尔老板创始人 易明梅 袁火洪 *福西側 elle 曹国亮 爸爸聽 的始人 上海金城制冷设备有限公司 总经理- 深圳市幸福商城科技股份有限公司董事长兼CEO- 糖兜科技CEO- Supp x 日本大會 (四川市) 福 品 io 3 : 9 发 扫码准备 预片直播 张志豪 吴学群 E = 王森教育集 团管事兼技术总监 三能集團控股股份有限: 司 行销总监 棋牌面包 司总经理 络融资询创始合伙人 中国面包围家队主教练- ♀ ...

在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！ 2025中国烘焙新品发布周 5月19日-5月22日 东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海 外信息，一切你想知道的，都在这里。 Bakery China 3馆F61金城制冷展位 即将盛大举行！ 本文介绍的孟文食品 也将会作为演示嘉宾品牌出席 和观众们一起现场演示与互动！ 1、 麦吉士Mage's【胡萝卜A2高钙吐司】 2、米旗【520心动蛋糕】 3、好！面包【新款蒜香芝士香肠吐司】 4、红跑车蛋糕hpcbakery【凤梨大满贯】 5、入口刚好【布里奥斯】 详情回顾： 超燃的！2025中国烘焙新品发布周：18+知名企业现场发布50+新品、13大板块全产业链共同书 写"人气爆品"的新公式！ 现场同步发布的 2025中国烘焙新品发布周产品手册 包含13大板块数百新品案例库 数量有限，先到先得 职业人们可以提前扫码填写资料 预约现场领取！ 6、子情贝诺【520甜蜜蛋糕】 7、潘祥记【上汤鲍鱼粽/上汤黑松露粽】 8、麦果优品【520爱的宣言】 9、意诺Uknow【520蛋糕】 10、 莱噢【岩烧榴莲面包】 11、JUST HOT【花 ...

2025中国烘焙新品发布周 5月19日-5月22日 Bakery China 3馆F61金城制冷展位 即将盛大举行！ 本文介绍的孟文食品 也将会作为演示嘉宾品牌出席 和观众们一起现场演示与互动！ 详情回顾： 超燃的！2025中国烘焙新品发布周：18+知名企业现场发布50+新品、13大板块全产业链共同书 写"人气爆品"的新公式！ 为了中国烘焙市场信息更加透明流通，方便上下游资源更快速的链接，东京烘焙职业人开通栏目 " 中 国烘焙工厂 " ，和大家一起了解更多关于 OEM/ODM 加工企业的深度信息，洞察头部企业的发展布 局，快速精准匹配需求。 同时欢迎更多优质的 OEM/ODM 企业 与我们联系！ 有需求联系相关代工企业或寻求代工相关资源的 品牌方 请添加联系方式，会有专人对接。 【中国烘焙工厂·第 8 家】 /// 烘焙的工业化生产与手工生产站在行业的两端，工业化代表着品控稳定、质量在线，手工业代表着 独特个性、风味十足。 上海孟文食品则兼具了工业化生产和手工化制作的优势，以强大的研发能力打造独特产品线，随着 四季轮转不断推陈出新，也凭借严格的生产管理稳定品控，成为行业连锁品牌、茶咖品牌、星级酒 店钟爱的合作 ...

口味卷、价格卷、原料卷、颜值卷、服务卷，营销卷，"门店装修"都在卷。但比卷更重要的， 是有 人依然能看清方向，找到定位，有人敢率先尝试，走在前面。 2025 Bakery China 明星主理人沙龙 8.1馆T99（近20门） 5月19日13:30-16:00 烘焙已经成为餐饮行业最内卷的赛道之一。 每一个有特色的、受欢迎的烘焙店，背后都一定有一位合格的操盘手、策划者，TA们或以产品为切 入，或以品牌为定位贴近一线市场脉搏，观察市场喜好，在随波逐流与特立独行间找到平衡，建立出 鲜明的品牌印象。 在本次的 Bakery China的明星主理人沙龙邀请了12位在全国拥有代表性和影响力的烘焙品牌主理人 ， TA们或来自连锁品牌，或打造日式、欧式细分品类精品店，有通过社交平台爆红，让全国消费者 看到品牌与产品魅力，也有深耕线下、用心经营一片区域，成为当地社区日常生活不可或缺的存在。 他们将把每天发生在一线门店里的真问题、真选择、真洞察，搬到台前，带来一场烘焙人的头脑风 暴！ 亮点1 12 位明星主理人聚焦行业「真问题」 这里的沙龙不讲套路，只讲真话！ 两组论坛分别围绕 "产品打造差异化竞争力" 和 "通过品牌运营打造 ...

红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！关注我，干货多！ 新 茶饮行业的上市潮，暂时告一段落。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：周沫；编辑：景雪。 又一新茶饮品牌成功登陆资本市场！ 以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 5月8日，沪上阿姨(上海)实业股份有限公司（以下简称"沪上阿姨"）正式登陆港交所，成为继古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬之后，2025年上市的第四家新茶 饮企业。 沪上阿姨 （02589.HK） 发行股价为113.12港元/股，开盘大涨，股价一度暴涨68%，市值超190亿港元。截至港股当日收盘，涨幅回落至40.03%，股价定 格在158.4港元/股， 总市值为166.07亿港元。 | HK 02589 沪上阿姨 | | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 158.400痴 +45.280 +40.03% | | | | | | | ○ 已收盘 05-08 16:00:00 北京时间 | | | | | | | 今井 | 190.600 | 最高 | 197.600 | 成交量 | 326.84万股 | | 品巨收 | 11 ...

在对面包格外尊重的国度法国，有一个专为面包而设的节日——法国面包节，也称为"La Fête du Pain"，热爱面包的法国人每年都会为纪念面包守护神圣多诺黑（Saint Honoré）举办庆祝 活动。从经典的法棍到别致的花式面包，每一种面包都诉说着一个关于技艺、风味和生活哲学 的故事。 【独家采访 · 第 160 家】 在成都的使馆区，有一家人气超火的清吧—— 【AHEM贰酣葡萄酒】 ，每天从开始营业就爆满，不 仅是葡萄酒爱好者的天堂，还因一款"藏"在酒单背后的法棍，吸引了无数面包脑袋前来打卡。 【AHEM贰酣葡萄酒】被称为"成都小酒馆天花板"，在成都这么有氛围感的城市里，凭借着法棍这 一款单品打出差异化，也打出了小酒馆的招牌，简称"面包店里葡萄酒最好喝的，小酒馆里法棍最好 吃的。" 这里法棍免费提供，顾客可以自己选择搭配什么样的奶酪、火腿。当然大家夸它好吃并不是因为它 免费，而是【AHEM贰酣】的主理人真正的下了功夫——从研发到开店再到成名，主理人在法棍上 用了10年的时间去研发，凭借着对法棍的理解与与众不同的风味，打动了许多法棍爱好者。 2010年， 法国商务投资署和乐斯福中国 一起把法国面包节带到了中 ...

哥本哈根不缺好面包，但能吸引哥本哈根人骑车穿过全城的面包店却屈指可数—— 【Skipper Bageri 】可能就算其中之一。 它的地址位于Jagtvej 与 Østerbrogade 交汇处，这里是一个传奇地址，有着超过一个世纪的历史，曾有多家闻名丹麦的面包店陆续开设于此，包括 Østerbrogade 103。 2022年，Carolina 和Emil Mørkeberg（前 BRØD 首席面包师）看中了这块"风水宝地"，在这里开启了新篇章——也就是 Skipper Bakery 了 。 【Skipper Bageri 】是一家丹麦面包店，可直译为"船长面包店"。 从清晨开始，【Skipper Bakery】就开始烘烤各种面包与甜点制作，从原味到巧克力面包、开心果和杏仁口味，应有尽有。品尝茶点、豆蔻面包和特 比克面包应有尽有，他们的招牌酸面包和创意甜点吸引了来自四面八方的面包爱好者。 两位创始人曾是著名面包店Brød的创始团队成员，伴随着Brød声名鹊起积累了丰富的烘焙经验，2022年10月，他们决定开启一项新的面包事业，在 Østerbrogade 103的历史面包店旧址再次开炉，用心经营"烘焙梦想的第 ...

2025年5月19日 第27届中国国际焙烤展将会在 上海虹桥国家会展中心 正式开幕 2025 Bakery China 5月19日-5月22日 这也是每年烘焙职人们不能错过的盛会， 32万平方米展示面积、8大场馆， 是全球规模最大的焙烤及糖制品专业展览会 不仅有 "展" ，还有 "赛"、"会"、"市"、"集"、"秀" 看新品，看趋势，看原料，看设备... 根据每个人不同的需求， 这场展会从新品发布到完整解决方案， 可谓应有尽有！ 展馆信息 Bakery China 2025第27届中国国际焙烤展览会 现场活动日程表 Onsite Event List of Bakery China 2025 | I 开幕式与颁奖典礼 Opening and Award Ceremony | 开幕启动与颁奖典礼 | 时间 | 地点 | 主办单位 | | --- | --- | --- | --- | | Opening and Award Ceremony | Time | Location | Organizers | | 2025第27届中国国际培烤展览会开幕式 | 05.19 | 北登录厅 | 中国培养食品糖制品工业协会 ...

5月19日-5月22日 中国·上海虹桥国际博览中心 即将激烈开赛！ 15055 第一届 PPGC 青年西点师锦标赛 Youth Patissier Championship Competition INVITATION 邀请函 2025第一届青年西点师锦标赛 一起来看本场比赛亮点前瞻！ 所有参赛队伍主题自定义 所有产品及摆台要贯穿本参赛队自定主题 这场比赛是由中焙糖协指导 Bakery China、青岛宏泰、魔厨国际主办 王森冠军联盟协办的专业级行业赛赛 旨在为中国西点师们搭建的创意舞台 来自全国各地的优秀年轻人 怀揣着夺冠梦想 为"青年最佳西点师"的荣誉展开激烈争夺 赛场即战场 让我们怀着期待共同见证 是谁将在这场比赛中脱颖而出 成为新一代西点师群体的标杆人物！ 本比赛需要两名选手为一队，共同完成所有比赛模块产品： 作业书 竞赛过程 糖艺造型 杏仁膏捏塑蛋糕 杏仁膏捏塑公仔 整形蛋糕 常温小蛋糕 巧克力工艺造型 巧克力糖果 冰淇淋盘式甜点 中国际 糖艺造型 SUGAR ART SHOWPIECE 禁止携带任何半成品、成品 现场熬糖拉糖 糖膏使用量≤30% 年年西点师锦标 望塑蛋糕 MARZIPAN CAKE ...