出品丨搜狐财经 作者丨柴鑫洋 闫思羽 编辑丨李文贤 万物皆可预制，"鲜活"就成了这个时代最贵的词。 遇见小面人均27元，卖的是"效率与稳定"，5分钟上齐一桌，用户要的就是快和便宜。 出餐快、品质高、价格低，始终是面馆乃至餐饮品牌的"不可能三角"。对于客单价30-40元的中式面 食，消费者显然寄予了更高预期。 同样人均消费同样在30+的陈香贵和马记永，主打手工现拉，让溢价"看得见"。 和府捞面卖的是"养生面"，后厨用的却是预制料包。当"养生"招牌撞上"预制"真相，大众的"健康滤 镜"瞬间碎了一地。 这操作，被网友犀利吐槽："和在家煮泡面有什么区别？" 面对质疑，和府捞面客服的回应道：产品由中央厨房当天制作，中央厨房制作的菜品，不属于预制菜。 但消费者似乎对这一解释并不买账。有消费者在社交平台评论指出，这更像是一种"文字游戏"，试图模 糊工业化预制与现场烹饪的界限。 同样是预制面，为什么隔壁的"遇见小面"吐槽声小很多？关键在于品牌承诺与价格预期的错位。 和府捞面，只有面现煮，冲上热搜第一。 起因是原因是有消费者吐槽，为了避开预制菜，特意选了宣传"匠心慢熬"的和府捞面，结果却看到后厨 员工熟练地撕开预制料包，挤进碗 ...

和府捞面回应被指预制：中央厨房统一制作，不属于预制菜 近日，有多位消费者反映"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到 后厨堆满塑料袋"。1月7日，蓝鲸新闻记者联系到和府捞面官方客服热线，工作人员称餐品是由中央厨房制作后，配送到各门 店，不属于预制菜的范围。垂媒数据显示，和府捞面成立于2012年，在营门店583家，人均消费32.97元，超过50%的门店开在 一线及新一线城市。（蓝鲸新闻） 内存条单价逼近5万元，一盒价格堪比上海一套房 字节跳动辟谣"造车传闻" 平台不得大数据"杀熟"，《网络交易平台规则监督管理办法》发布 长安汽车辟谣，否认取消年终奖 雷军官宣：新一代小米SU7预计4月份上市 伯克希尔为新任CEO阿贝尔涨薪至2500万美元，是巴菲特的250倍 雷军首谈米黑KOL事件：攻击、贬低和诅咒用户不能容忍 和府捞面回应被指预制：中央厨房统一制作，不属于预制菜。 整理 ｜晶晶 点击上方【36氪随声听】，一键收听大公司热门新闻。听完音频记得添加进入 【我的小程序】 中哟！ 1月7日晚，小米创办人、董事长兼CEO雷军在直播中谈及"团队与相关KOL接触一事"的处罚 ...

【#30一碗面顾客不接受半成品有错吗#】本想花"高价"吃一碗"养生面"，没想到除了面是现煮的，浇头 调料都是预制的？近日，多位消费者反映和府捞面的浇头、汤底均为袋装，网友调侃"只有面是现煮 的"。面对质疑，和府捞面回应称"产品都是当天制作""由中央厨房统一配送，并非预制菜"。但争议又 来了：从中央厨房配送的半成品，究竟算不算预制菜？@小铭切瓜 表示："预制菜""半成品"并非原罪， 关键在于商家是否清晰告知消费者，"知情权"一旦没了，"选择权"就无从谈起。要想解决争议，或应先 解决大家对预制菜概念的分歧。 转自：青蕉视频 ...

近日，有多位消费者反映，"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。 每经编辑｜金冥羽 据新黄河报道，山东济南的王女士告诉记者，为了避开"预制菜"而选择主打"养生面"概念的和府捞面，却吃得不舒心。"在店内就餐时看到，后厨员工熟 练地撕开一包包浓稠的褐色调料包，挤进面碗，再浇上一勺滚烫的汤，我点的那碗29元的'草本酸辣肥牛面'就做好了。" 记者实地走访济南多家和府捞面门店。在操作区，除了醒目的煮面炉，最引人注目的是多个贴有代码标识的预制食材包装袋。将煮熟的面条放入碗中，随 后拆开密封的汤料包和真空浇头包进行组合……现场观察可见，工作人员从拆封、加热到组合出餐，全程使用预包装食材。即使在对外卖订单的处理中， 类似操作依然清晰可见，曾点过该品牌外卖的消费者吴先生向记者描述道："送来的就是加热好的料理包，一包面、一包汤，自己倒在一起就行。" 和府捞面后厨堆放着各种口味的浇头调料包 图片来源：新黄河 面对质疑，和府捞面回应称"产品都是当天制作"，且表示"由中央厨房统一配送，并非预制菜"。 1月7日，话题"和府捞面 只有面现煮"登上热搜第一。 1月7日，蓝 ...

和府捞面此前就陷入过预制菜争议。2024年3月，"和府捞面被曝含预制菜"的话题曾引发热议。 其创始人李学林曾表示，很多人觉得厨师现做是好事，有烟火气，但其实从食品安全来讲并不可 行。"因为你不是五星酒店，不可能都找特别贵的厨师，而且厨师个体每次的出品也不百分之百稳定。 还有，厨师打喷嚏、流鼻涕、长指甲等等，细节管控很难。" 据每日经济新闻，有多位消费者反映"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花 高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。 随后，话题词"和府捞面 只有面现煮"冲上热搜。 据红星资本局，1月7日，和府捞面客服热线的工作人员对此表示，店内的料包由中央厨房统一出品配 送，不属于预制菜范围。 根据市场监管总局2024年3月发布的通知，预制菜的定义为："以一种或多种食用农产品及其制品为原 料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、 炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热 或熟制后方可食用的预包装菜肴。" 和府捞面官网显示，和府捞面是中国独角兽企业之一，市值70亿，至今遍布全国8 ...

2026.01. 07 本文字数：1093，阅读时长大约2分钟 据每日经济新闻，有多位消费者反映 "客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于 花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。 随后，话题词"和府捞面 只有面现煮"冲上热搜。 据红星资本局，1月7日，和府捞面客服热线的工作人员对此表示， 店内的料包由中央厨房统一出品 配送，不属于预制菜范围。 根据市场监管总局2024年3月发布的通知，预制菜的定义为："以一种或多种食用农产品及其制品为 原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、 炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条 件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。" 和府捞面官网显示，和府捞面是中国独角兽企业之一，市值70亿，至今遍布全国80个城市，拥有 600余门店，会员人数超4000万。2015-2022年间，和府捞面母公司江苏和府餐饮管理有限公司 获得7轮融资，并创下中国连锁面馆最高融资纪录。 爱企查App显示，和府捞面关联公司江苏和府餐饮管理有限公司成立于2012年8月，法定代表人为 ...

近日，有消费者质疑和府捞面的面食为预制菜品，"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋 装，相当于花高价吃预制面"，并称在门店能看到后厨堆满塑料袋，只有面是现煮的。 相关话题一度登上热搜。 记者了解到，有多位消费者反映"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价 吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。 记者实地走访济南多家和府捞面门店。 在操作区，除了醒目的煮面炉，最引人注目的是多个贴有代码标识的预制食材包装袋。将煮熟的面条放 入碗中，随后拆开密封的汤料包和真空浇头包进行组合…… 现场观察可见，工作人员从拆封、加热到组合出餐，全程使用预包装食材，过程虽高效，却与店内"熬 汤""炒浇头"等宣传语形成鲜明对照。 和府捞面后厨堆放着各种口味的浇头调料包 对此，和府捞面曾官方回应称"产品均为当天制作"。 1月7日，记者就此事咨询和府捞面客服，对方回应，和府捞面的餐品由中央厨房制作，配送到各门店， 不属于预制菜。 记者梳理发现，除对餐品是否为预制的质疑外，部分网友还认为，和府捞面定价偏高，曾被曝同城门店 差价高达20%，被消费者质疑为"价格刺客"，餐品品质与价格不符。对此，记者尝试联系和 ...

文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾 和府捞面因为预制争议登上热搜。有消费者吐槽称， "后厨全是白花花的塑料袋，瞬间破 防。"面对质疑，和府捞面客服表示， 根据国家有关规定， 餐品由中央厨房出品，不属预 制菜。 和府捞面客服的说 法与 2024年六部门联合印发的 通知文件对预制菜的定义和范围 一致 。有专家分析观点认为， 和府捞面的情况与之前西贝遇到的问题相似 ， 引起 消费者 争议 的核心是高价定位与消费者新鲜制作预期的错配。 这场争议背后 ， 和府捞面的经营压力 也引人关注 。作为曾获腾讯投资等机构青睐的网红 面馆， 和府捞面 2020 至 2022年累计亏损7亿元 。 尽管品牌宣称 2023年扭亏为盈，但 门店扩张远未达预期 ， 创始人曾目标 2026年开店超2000家，而截至2025年 12月中旬 ，实际在营门店仅 583家。 最贵一碗面 49元！ 回应：不属预制菜 据媒体报道，近日 有多位消费者反映 "客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋 装，相当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋" 。 有消费者吐槽称， 自己特意为避开预制菜选择了主打 "养生面"概念的和府捞面，却在就餐 时看到 ...

和府捞面因为预制争议登上热搜。有消费者吐槽称，"后厨全是白花花的塑料袋，瞬间破防。"面对质 疑，和府捞面客服表示，根据国家有关规定，餐品由中央厨房出品，不属预制菜。 文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾 和府捞面客服的说法与2024年六部门联合印发的通知文件对预制菜的定义和范围一致。有专家分析观点 认为，和府捞面的情况与之前西贝遇到的问题相似，引起消费者争议的核心是高价定位与消费者新鲜制 作预期的错配。 这场争议背后，和府捞面的经营压力也引人关注。作为曾获腾讯投资等机构青睐的网红面馆，和府捞面 2020至2022年累计亏损7亿元。尽管品牌宣称2023年扭亏为盈，但门店扩张远未达预期，创始人曾目标 2026年开店超2000家，而截至2025年12月中旬，实际在营门店仅583家。 最贵一碗面49元！回应：不属预制菜 据媒体报道，近日有多位消费者反映"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花 高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。 有消费者吐槽称，自己特意为避开预制菜选择了主打"养生面"概念的和府捞面，却在就餐时看到后厨员 工熟练撕开袋装调料包，将浓稠的褐色汤料挤入碗中，再浇上滚烫热水，自己 ...

资料显示，步步高商业连锁股份有限公司位于湖南省长沙市东方红路649号步步高大厦，成立日期2003 年12月11日，上市日期2008年6月19日，公司主营业务涉及商品零售业务。主营业务收入构成为：超市 64.34%，其他(补充)27.44%，百货6.01%，物流及广告2.21%。 步步高所属申万行业为：商贸零售-一般零售-超市。所属概念板块包括：社区团购、预制菜、新零售、 冷链物流、统一大市场等。 截至9月30日，步步高股东户数17.25万，较上期增加95.00%；人均流通股12476股，较上期减少 27.06%。2025年1月-9月，步步高实现营业收入31.94亿元，同比增长26.48%；归母净利润2.26亿元，同 比减少88.83%。 1月7日，步步高（维权）盘中上涨2.18%，截至13:30，报5.62元/股，成交6.04亿元，换手率5.11%，总 市值151.10亿元。 资金流向方面，主力资金净流出1292.33万元，特大单买入4955.17万元，占比8.20%，卖出5203.72万 元，占比8.62%；大单买入8826.10万元，占比14.61%，卖出9869.89万元，占比16.34%。 步步高今年 ...