本文字数：1096，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 近日，罗永浩与餐饮集团西贝的"预制菜纷争"备受关注。 2025.09. 12 记者注意到，该门店的厨房分为烤区、蒸区、高压锅区、炒区。 = 1 d be Nice V / 1. THE FALLER HALLET NET ul program el re ((g) rat Mary of 1 1 Production Mary -1 pp work . r P a g INARAPARATE RANKANA CAN ........... .. . a 1974 827-052-0883 ..... ALLER ACCREASE BONASHINATO g y re in t x X24 FF t SING T H (999999) 员工告诉记者："店里没有预制菜。烤鱼烤羊等菜品运来的时候都是生的状态，到店后才开始烹饪。香葱烤 鱼大概需要烤9分钟，烤鸭需要烤80分钟。"9月11日，贾国龙在接受媒体采访时表示，西贝的中央厨房预 加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成标准形状等。预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预 加工。预制菜是成品，是将 ...

资料图。本文来源：第一财经 被罗永浩喊话的西贝开放后厨参观，记者实探西 贝"预制菜"真相 近日，罗永浩与餐饮集团西贝的"预制菜纷争"备受关注。 罗永浩在社交账号"罗永浩的十字路口"表示，自己和同事去西贝吃饭，发现几乎全都是预制菜，还那 么贵，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。罗永浩还表示，从市场经济的角度来 说，预制菜贵不贵倒是没那么重要(虽然预制菜卖得贵确实更讨厌），重要的是知情权。 对此，西贝并不认同，并宣布从9月12日起，在全国所有门店上线"罗永浩菜单"。贾国龙表示，这不 是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺： 第一，"不好吃，不要钱"，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制 作全过程。 p . . HANARA BARAN KANNA SEA L 上海道在中国的城市的地方 BONASHING " Advertise and @ 9 三级 V U 1 12 0 1999999 Ab 员工告诉记者："店里没有预制菜。烤鱼烤羊等菜品运来的时候都是生的状态，到店后才开始烹饪。 香葱烤鱼大概需要烤9分钟，烤鸭需要烤80分 ...

记者注意到，该门店的厨房分为烤区、蒸区、高压锅区、炒区。 r p . . UMARADAMANA KANNAL PRES 2326522233381 ARAN ACCRACE BONASHINDING (-D 9999000 (116) 近日，罗永浩与餐饮集团西贝的"预制菜纷争"备受关注。 罗永浩在社交账号"罗永浩的十字路口"表示，自己和同事去西贝吃饭，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了 预制菜。罗永浩还表示，从市场经济的角度来说，预制菜贵不贵倒是没那么重要(虽然预制菜卖得贵确实更讨厌），重要的是知情权。 对此，西贝并不认同，并宣布从9月12日起，在全国所有门店上线"罗永浩菜单"。贾国龙表示，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费 者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺：第一，"不好吃，不要钱"，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过 程。 9月12日，第一财经记者进入了西贝莜面村上海市日月光门店的后厨。在此之前，记者填写了健康证明，并穿着帽子、口罩、外套等防护工具。 日月光门店的后厨本身就是处于门店内部的开放厨房，就餐的消 ...

海报新闻记者 沈童 报道 一份标价不菲的烤羊排，是后厨精心烹制的传统菜肴，还是工业化预制后加热的产物？这场由罗永浩与 餐饮巨头西贝引发的争议，揭开了当代餐饮行业转型的巨大裂缝…… 西贝的双重回应VS预制菜的界定之争 "好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心 了。"2025年9月10日，罗永浩的一条微博直接将西贝莜面村送上热搜。 西贝创始人贾国龙迅速回应："西贝现在门店100%没有预制菜，一道都没有。"他宣布全国370多家门店 后厨将向消费者开放参观，并表示将对罗永浩采取法律行动。 面对罗永浩的质疑，西贝创始人贾国龙的反击迅速而直接。他不仅否认西贝使用预制菜，还公布了"罗 永浩菜单"——5人13道菜共消费800多元。 贾国龙解释，西贝有中央厨房进行预加工，但配送到门店的是原料而非成品。例如羊排会切割成标准形 状，但这并不属于预制菜。 针对此次危机，西贝采取了令人意外的透明化策略：从2025年9月12日开始，全国所有门店后厨向消费 者开放，任何人都可以申请参观。 不难看出，这场争议的核心在于如何定义预制菜。 2024年3月，国家市场监督管理总局等六部门联合发布的《关 ...

预制菜定义之争因一场口水战再度引发讨论。 9月10日，罗永浩发微博公开吐槽西贝"几乎全都是预制菜，还那么贵"。次日，西贝创始人、CEO贾国龙 召开新闻发布会表示，西贝现在门店100%没有预制菜，存在中央厨房提供如切配等净菜预加工，门店现 场烹制，并将起诉罗永浩。 情绪化的表达之外，争论的重点主要集中在西贝的菜品是否"几乎全都是预制菜"上。 9月12日，西贝发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，公布了罗永浩当天食用的13道菜品具体制作过程 的"作业指导书"。 以番茄酸汤筱面鱼鱼/挂面为例，其制作流程包括解冻酸汤底料调味酱、酸汤西红柿酱，将番茄去皮改 刀，兑鸡汤熬制酸汤，与蒸制过的筱面鱼鱼混合煮制等。整体上是以预先制作好的原料用现做的方式进 行再加工烹饪。 而就罗永浩当晚点单、目前已被西贝做成同款套餐的13道菜而言，有3道菜不属于官方定义的预制菜范 围，包括胡麻油调黄瓜、五种番茄酸汤莜面鱼鱼、黄米凉糕，剩下的76.92%是可以进行探讨。 罗永浩同款菜单。图片拍摄：智通财经 马越 但是，从本次沸沸扬扬的讨论来看，普通消费者对"预制菜"的理解，和市场监管总局等六部门的定义， 存在不同程度的差异。 目前官方定义中"预制菜 ...

近日，"西贝"陷入的预制菜舆论风波。 9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发 现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。" 9月11日，西贝创始人贾国龙在罗永浩就餐的餐厅对外界多方面问题进行回应，并称"将要起诉罗永 浩。" 贾国龙表示，餐饮行业不回避预加工菜品，但"我们不是预制菜，国家对预制菜有严格定义"，"按国家 规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜"。"罗永浩说全是预制菜，太恶心了，挺伤我们 的"。 贾国龙还表示，预制和预制菜是两回事儿，因为预制就是提前做，提前加工预加工，但预制菜就是成品 了。他指出，全在门店完成的这不叫预制菜，它是有预制工艺。 9月13日，罗永浩发微博@贾国龙，内容为 关于"西贝餐厅的菜品是不是预制菜"这一问题，其实中国连 锁经营协会早就给出答案，预制菜行业发展报告 （全文）表示，数据显示，真功夫、吉野家、西贝等 连锁餐饮企业预制菜占比达80%以上。 六次出的十字路| | | | 5-9-12 11:17 发布于 北京 来自 微博经学版 の中 八言 旋转 因 查看大图 2 # 9 ...

近日，"西贝"陷入的预制菜舆论风波。 么是预制菜？什么是预制菜？预制和预制菜是两回事儿，因为预制就是提前做，提前加工预加工，但预 制菜就是成品了。预制菜就是我做成成品了，然后加热就吃过这预制菜，加热就是但是西北一道都没 有，就这极端道一道都没有，不是说你们大多数都是介绍出去，现在已经到处没有。这个黄馍馍馒头， 这个人家现在国家定义这个教育遗产主食类的，冷冻馒头，你在中央厨房做好冷冻到农业加热可不叫 你，因为这个是属于它品质没变化的那。 责任编辑：李思阳 贾国龙还称，罗永浩在结账时还曾表示"挺好"。 贾国龙表示，餐饮行业不回避预加工菜品，但"我们不是预制菜，国家对预制菜有严格定义"，"按国家 规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜"。"罗永浩说全是预制菜，太恶心了，挺伤我们 的"。 贾国龙还表示，预制和预制菜是两回事儿，因为预制就是提前做，提前加工预加工，但预制菜就是成品 了。 9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发 现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。" 9月11日，西贝创始人贾国龙在罗永浩就餐的餐 ...

以下文章来源于唐大业大实话 ，作者唐大业 唐大业大实话 . ❤️关注商业、科技和互联网❤️说人话，做人事，看人间 导语： 靠嘴吃饭的罗永浩,又对准了连锁 餐饮行业的知名品牌 ——西贝。 靠嘴吃饭的罗永浩，最近火力有点猛，继炮轰俞敏洪和陆虎汽车后，这张大嘴又对准了连锁餐饮行业的知名品牌 ——西贝！ 9月10日下午，近期蹭流量风生水起的罗永浩发布了一条新微博。他表示： 好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注 明是否用了预制菜。 而早在今年 1月，西贝莜面村就曾因预制菜占比超80%成为讨论焦点，并因此形成了正反两种观点。 一方认为，在如今的食品加工技术提下，只要预制菜安全健康，有一套符合标准的流程，完全可以接受； 另一方则表示，预制菜市场还不够透明，里面的水太深，到底加了什么" 科技与狠活"，老百姓蒙在鼓里，真的很难令人放心。 不得不承认，尽管罗永浩背负诸多争议，可自称初代网红、流量本量的他，还是有着相当强的影响力。 此番言论一出， #罗永浩吐槽西贝预制菜等相关话题迅速登上热搜 ，网友对此纷纷表达不同意见。 罗永浩直呼西贝恶心，对方 ...

9月10日下午，知名企业家、微博大V罗永浩发布微博吐槽称，许久没吃西贝，结果他发现西贝几乎全都是预制菜。 罗永浩表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。 随后，相关话题冲上微博热搜榜，引发广泛关注。 对此，9月11日，西贝创始人贾国龙公开回应称，西贝的门店100%没有预制菜，预加工不是预制菜，预制是提前加工，而预制菜是提前把它做成成品。按 照国家规定，西贝没有一道菜是预制菜。 贾国龙表示，一定会起诉罗永浩。 9月11日下午，罗永浩连发多条微博回应。他指出，预制菜贵不贵没那么重要，重要的是知情权，虽然预制菜卖得贵确实更讨厌。 在罗永浩和贾国龙就预制菜引发争论之前，2024年3月21日，国家市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的 通知》(下称《通知》)，首次在国家层面明确预制菜范围。 根据《通知》，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅 拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的 预包装菜 ...

9月10日下午，知名企业家、微博大V罗永浩发布微博吐槽称，许久没吃西贝，结果他发现西贝几乎全 都是预制菜，"还那么贵，实在是太恶心了"。罗永浩表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否 用了预制菜。 罗永浩的十字路口 ■ ■》 随后，#罗永浩吐槽西贝全是预制菜太恶心#等相关话题冲上微博热搜榜，引发广泛关注。对此，9月11 日，西贝创始人贾国龙公开回应称，西贝的门店100%没有预制菜，预加工不是预制菜，预制是提前加 工，而预制菜是提前把它做成成品。按照国家规定，西贝没有一道菜是预制菜。贾国龙表示，一定会起 诉罗永浩。 9月11日下午，罗永浩连发多条微博回应。他指出，预制菜贵不贵没那么重要，重要的是知情权，虽然 预制菜卖得贵确实更讨厌。而针对贾国龙将起诉自己，罗永浩回应称，"能把现做的菜做得全是重新加 热的味道，这肯定是高科技了"。他质疑，西贝的菜声称是现做的，但是能吃出浓浓的隔夜菜的味道。 同时，他就餐时餐厅几乎没有人，但是菜都不是滚烫的，理论上不存在服务员忙、没及时端上来的问 题。他认为，即使西贝通过文字游戏赢了官司，在打官司过程中真相也会泄露，到时候"公道自在人 心"。 好,来吧,如果不是预制菜,那就太牛 ...