全球蛋鸡产业正从传统笼养向非笼养模式转型，这一趋势由消费者对动物福利和食品安全的关注、各国政府法规政策的限制以及企业可持续发展战略的调整 共同推动。以下从商业、动物福利、人文和环境四个维度展开分析： 一、商业因素：转型是趋势，挑战与机遇并存 1. 采购趋势：全球超2500项非笼养承诺，2023年转型率达75%，欧洲（80%）和美国（73%）进展显著，联合利华等企业率先采用非笼养鸡蛋带动行业变 革。 2. 立法环境：欧盟及多国已禁止或计划淘汰笼养，美国10州禁止层架式鸡笼，中国等国家尚未立法，企业需提前规划。 3. 成本与策略：转型需投入资本，饲养密度低影响盈利，饲料和劳动力成本增加。可通过分阶段转型、提高售价、签订保障合同及员工培训缓解成本压力。 4. 营销机遇：高福利标准提升品牌价值，企业可通过明确政策、具体行动、透明沟通及多样化营销渠道与消费者互动。 二、动物福利：非笼养显著改善蛋鸡生存状态 1. 健康与生理：非笼养系统中蛋鸡死亡率与富集笼无显著差异，骨骼和足部健康问题可通过优化设计和管理改善，禽流感风险可通过封闭式外廊等措施控 制。 2. 行为表达：笼养严重限制蛋鸡行为，非笼养系统满足其振翅、沙浴、栖息 ...

培养肉，又称实验室培育肉或体外培育肉，正成为传统畜牧业极具前景的替代方案，为环境可持续、动 物伦理和粮食安全等全球性问题提供了创新方案。这项技术通过在受控实验室环境中培育动物细胞，无 需屠宰牲畜即可生产出真实的肉制品。 《日本经济新闻》报道称，尽管大豆等植物基替代肉发展迅猛，但细胞培养肉在风味还原度上更胜一 筹。日本细胞农业协会理事、东京大学培养肉研究专家冈田健成表示，微量动物细胞即可呈现出植物肉 难以企及的醇厚口感。 所谓"细胞培养肉"，是指根据动物体内肉类组织的生长规律，通过体外培养和生物制造技术，利用动物 细胞培育出的可食用肉类。据全球信息公司等机构预测，到2029年，全球培养肉市场规模将达到200.4 亿美元，是2024年市场规模的2.2倍。 从鳗鱼肉、鱼子酱到鹅肝 当前细胞培养食品以牛肉和鸡肉为主，但居高不下的成本制约了商业化进程。为此，企业正将目光转向 高端食材市场，旨在通过高溢价产品推动技术实用化突破。 这项技术突破体现在每毫升培养基实现3亿个细胞的超高密度，不仅为规模化生产奠定了基础，更使细 胞培养鳗鱼肉的商业可行性获得实质性进展。该公司预测，到2027—2028年，培养鳗鱼肉价格将逐步接 近 ...

作 者丨文静 编 辑丨 骆一帆 5月6日，家住重庆大足区、带着父母在"五一"小长假出游的夏女士错峰出行，刚抵达重庆最 火的景区——夏布小镇，一边啃着"荣昌卤鹅"鹅翅，一边逛街。 当天，抢在"五一"节前来渝游玩的北京游客"安凯阿姨"给2 1世纪经济报道记者发来了重庆南 滨路上的一处江底大型石雕视频，她在电话里说："涨水天就看不到了。我走过国内外那么多 地方，没想到大面积的长江石雕太震撼了！" 重庆长江石雕 安凯/摄 重庆的网红打卡地不再仅仅是主城区的洪崖洞、索道过江和轻轨穿楼。 重庆市文旅委官微公 布 ， 这 个 " 五 一 " ， 夏 布 小 镇 取 代 了 在 重 庆 长 期 霸 榜 的 洪 崖 洞 ， 它 的 国 内 游 客 量 同 比 猛 增 7 4 3%。 夏布小镇所在的重庆荣昌区"五一"期间游客人次接近该区常住人口的4倍！ 客流成绩单显示，重庆市文旅委重点监测的1 3 0家景区中，排名前五的景区中除了黑马夏布小 镇， 还有重庆动物园人气飙升，游客量同比增长近1 5 0%。 老牌景区洪崖洞民俗风貌区客流量退居第二，同比增速和重庆市国内游客增速基本持平，为 1 2%。 游客的胃口变了。重庆的网红打卡地虽 ...

重庆的网红打卡地不再仅仅是主城区的洪崖洞、索道过江和轻轨穿楼。重庆市文旅委官微公布，这 个"五一"，夏布小镇取代了在重庆长期霸榜的洪崖洞，它的国内游客量同比猛增743%。夏布小镇所在 的重庆荣昌区"五一"期间游客人次接近该区常住人口的4倍！ 21世纪经济报道记者文静 重庆报道 5月6日，家住重庆大足区、带着父母在"五一"小长假出游的夏女士错峰出行，刚抵达重庆最火的景区 ——夏布小镇，一边啃着"荣昌卤鹅"鹅翅，一边逛街。 当天，抢在"五一"节前来渝游玩的北京游客"安凯阿姨"给21世纪经济报道记者发来了重庆南滨路上的一 处江底大型石雕视频，她在电话里说："涨水天就看不到了。我走过国内外那么多地方，没想到大面积 的长江石雕太震撼了！" 庆长江石雕 安凯/摄 重 重庆荣昌区夏布小镇 肖峰/ 客流成绩单显示，重庆市文旅委重点监测的130家景区中，排名前五的景区中除了黑马夏布小镇，还有 重庆动物园人气飙升，游客量同比增长近150%。 老牌景区洪崖洞民俗风貌区客流量退居第二，同比增速和重庆市国内游客增速基本持平，为12%。 游客的胃口变了。重庆的网红打卡地虽然有所变化，但不变的是，出行的人们总愿意被不断涌现的美好 事物和人 ...

五一假期，南宁动物园网红黑猩猩"丢那猩"再次因"暴力互动"引发关注。 现场视频显示，黑猩猩手持石块在场地内跑动，周边有大量游客围观拍摄，在此期间黑猩猩突然将石块丢出。随后有救护车到场，将受伤游客接走。南 宁市文旅局值班人员回应称，被砸伤的游客并无大碍，目前包扎伤口后已经返回酒店。上述人员表示"丢那猩"原本会丢出绣球等物品与游客互动，场地内的 石块来源不得而知。 N 相关视频截图 □胡欣红 【编辑：王钟的】 然而，部分游客却将这种充满警示意味的行为异化为"趣味互动"——有人为了拍摄"刺激画面"故意贴近围栏，有人用喊叫挑衅黑猩猩以诱发其投掷，更 有人将黑猩猩的愤怒姿态剪辑成"萌系视频"在社交平台传播。2022年园方曾解释，黑猩猩最初投掷草皮是对"吼叫、挑衅"的回应，但部分游客不仅未收敛， 反而将其视为"定制化表演"，形成"游客挑衅-黑猩猩攻击-围观起哄"的恶性循环。更值得警惕的是，当动物园为迎合网红效应默许这种"互动表演"时，游客 产生了"投喂、挑逗不会被制止"的错误认知。 换言之，当"暴力互动"成为网红黑猩猩的"固定节目"，我们必须警惕这不是偶然的意外，而是动物情绪表达被长期误读的结果，更是对"人兽互动"边界 ...