直播间暗示同款 配料表大同小异 口感相去甚远 网售黄油啤酒紧贴环影蹭热点 【中国国际啤酒网】记者注意到，最近有多款无醇"黄油啤酒"在各大直播间和网络平台热销。不少 消费者购买后发现，这些"黄油啤酒"从名称到宣传，都与北京环球影城内售卖的"黄油啤酒"高度相似， 疑似紧靠知名IP蹭热度。记者据此向北京环球影城求证后了解到，这些网红产品并非由环球授权，与北 京环球影城没有任何关联。 消费者网购"黄油啤酒"直呼上当 近期，市民刘先生多次被某直播平台推送"无醇黄油啤酒饮料"的链接，看着商品打着"环球同款"的 宣传语，刘先生便下单订购了六瓶。谁知到货后一尝，就感觉自己上当了。"环球影城里面的黄油啤酒 喝起来很清爽，网上买的这款喝起来就是一股子啤酒味儿！"刘先生觉得自己被商家忽悠了："如果对方 的宣传语不是标注'环球同款'，那肯定不会买来尝的。" 记者发现，目前，这款"无醇黄油啤酒饮料"仍在直播间售卖。在已购网友的评论中，大家对该商品 的评价褒贬不一，但多数品尝过环球影城黄油啤酒的消费者对这款黄油啤酒表示了失望："打开确实有 一股很香的黄油香味，但口感、味道真的很一般，像放了香精一样，并没有喝出黄油面包的层次 感……""除 ...

Group 1 - The core point of the article is the sudden closure of the popular bakery brand "Huan Niu Cake House" due to rising costs, intensified market competition, and internal management failures, leading to its inability to continue operations [1][5][9] - Huan Niu Cake House was founded in 2013 by Deng Zhouhong, initially starting as a private baking business and later transforming into a chain brand targeting young consumers with various baked goods [4][5] - The company received significant investments, including nearly $10 million in Series A funding from Shunwei Capital in 2022, aimed at expanding its store network and enhancing brand image [4][5] Group 2 - The bakery faced severe challenges, including a major shareholder being restricted from high consumption due to legal issues, which raised concerns about the company's operational status [5][9] - Despite attempts to reassure customers about ongoing operations and addressing past issues, the company ultimately announced its closure, stating that all member deposits would be handled appropriately [9][12] - The article highlights a broader trend in the bakery industry, where several once-popular brands like "Panda Not Going" and "Tiger Head Bureau" are also facing closures and bankruptcies, indicating a significant downturn in the market [11][12][20] Group 3 - The article analyzes the reasons behind the decline of popular bakery brands, citing issues such as severe product homogeneity, blind expansion, and intense market competition as key factors [21][24] - Many brands relied heavily on social media marketing, which proved to be unstable and led to trust issues among consumers when expectations were not met [22][24] - The overall conclusion emphasizes the need for brands to focus on quality, innovation, and effective management to survive in a rapidly changing market environment [24]

你有没有觉得，这些年的网红层出不穷，画风越来越难以预测？ 曾经，记忆中的烘焙，是这样子的： 现在的烘焙变成了馅料满溢，不停膨胀，看上去已经要溢出屏幕的样子了。 ▲ 小 红书截图 | 侵删 各种流行元素，让产品的名称变得越来越长，看上去像是一个网红关键词大全…… 网红越来越多，价格也也没得越来越贵，有些网红店铺，还需要消费者排队、等待、限购等各种苛刻的规则。 自上世纪8 0年代起，烘焙业开始在大陆地区崭露头角。以现在的审美眼光来看，这个时期的烘焙食品 堪称"朴素" 。 在大街小巷中，夫妻老婆店比比皆是，两人携手打造出一片小天地，而 蜂蜜蛋糕、小面包 等是当时的美味佳肴。 随着9 0年代的到来，好利来引领了第一批连锁店铺的崛起。 克莉丝汀、可颂坊、味多美等连锁品牌如雨后春笋般在各地开设分店。 然而 ， 店内所售的产品大体相同 ， 无论是吐司、蛋挞、麦芬还是蛋糕卷，都给人一种似曾相识的感觉，还算不上网红。 我们的烘焙怎么了？这种多b u ff叠加的网红烘焙，变得更美味了吗？ 今天，我们就来聊聊网红烘焙的进化史， 看烘焙是如何一步步变成今天的模样？ 让小编第一个想到的网红款，那一定是 徹思叔叔， 我曾经也是排队的一员 ...

东京烘焙职业人为方便大家及时了解行业内的最新动态，包括：供应商产品资讯、服务商动向、 教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进程等，特开设周六行业资讯分享特别板块，定期为大家 更新上述相关内容，帮助大家快速了解行业一手信息。 我们探寻烘焙行业更多不同细分领域的元素，只为更好地推动烘焙行业的发展。 烘焙设备 烘焙原材料 1、 金城制冷【冷藏面包展示柜】 2、韩焙【大师MASTER商用烤炉】 3、 三能【SN9108-4连足球模】 4、艾泽森【金刚狼 3088 磨煮一体茶咖机】 5、新麦机械【整形机】 6、辰品食品机械【墨西哥饼皮生产线】 7、恒联食品机械【燃气烘炉】 8、广东元焙【推车醒发箱】 9、复雅机械【FUYA全新赛道醒发系统】 现烤现卖,出炉即销售,新鲜直达 服务商动态 教育培训 10、萨宾莎【Saberry® 余甘子浓缩粉】 11、欧福蛋液【咸蛋黄粉】 12、卡乐椰【冷冻生椰乳】 13、琪雷萨【马斯卡彭奶酪】 14、野赫【春风日和小麦粉】 15、恒华食品【柑橘茉莉馅】 16、绍兴御茶村【有机清香抹茶】 17、莱益塔【高钙马苏里拉奶酪】 18、天津天富食品【咸法酪酱】 19、原上风物【燕麦吐司预拌粉】 ...

本干货摘选自 《亚洲咖啡西点》 黄油是什么油 黄油又叫乳脂、白脱油,是从牛奶中提炼的。 将牛奶用离心器进行分离,经过剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋 白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保 护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起变为淡黄 色。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常 食用的黄油。牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中, 包括维生素 A、维生素 D、少量的维生素 K和胡萝卜素等。 因此, 黄油是维生素A和维生素D的极好来源, 它的黄色则来自 于胡萝卜素。 但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇, 钙和蛋 白质的含量则比较低, 营养价值要低于全脂牛奶。 因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。 黄油的用途 1.增加饱腹感 黄油含丰富的脂肪,能维持体温和保护内脏,提供人体必需的脂 肪酸, 促进脂溶性维生素 A、维生素 D的吸收, 增加饱腹感。 2.促进身体发育 黄油富含人体不可缺少的微量元素--铜,铜对于人体血液、中枢 汕级和各市委统习生 中胜和县政归和川区际和旺 心举市驻伯 ් 发育和功能有重要影响。 3.改善贫血 适量食用天然黄油可改善因食用不饱 ...

加强产品和渠道创新，放眼新增长。产品上，公司聚焦奶酪主业，产品矩阵不断丰富和优化，C 端奶酪 棒稳低温拓常温、不断推出新形态产品，B 端双品牌运作、产品互补，蒙牛奶酪B 端品牌爱氏晨曦优势 产品为稀奶油和黄油，妙可蓝多主品牌B 端优势产品为马苏里拉、奶酪片、原制奶酪，强化组合协同； 渠道上，公司C 端从以KA 为主逐步走向多元化，积极布局零食量贩、会员店、便利店等成长性渠道， B 端扩大与餐饮企业和工业企业合作。2021 年蒙牛控股后，覆盖零售终端网点数量从同年的60 万个提 升至2022 年的约80万个，我们预计未来有望持续拓展。 整合蒙牛奶酪业务，强化协同、提升效率。经整合蒙牛奶酪后，公司从上游采购到下游销售，从经营管 理到品牌效应，全方位加强协同和相互赋能。公司积极推进精细化和管理精准化运营，我们认为通过逐 步提升销售和管理费效，公司净利率有望实现较明显提升。 风险提示：行业竞争加剧、原料成本大幅上行、出现食品安全事件 投建议：首 次覆盖，给予"谨慎增持"评级。公司加快产品创新、丰富产品矩阵，C 端渠道多元化加 速，整合蒙牛后协同加大B 端开拓，同时管理更加精细化、提升费效，净利率有望明显改善。预计公司 ...

根据《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》等规定，现将我局开展本区食品安全监督抽检相关信息公布如下： 本次监督抽检信息涉及5大类食品，包括糕点、粮食加工品、饮料、食用农产品、餐饮食品。抽检样品共计159批次，其中合格152批次，不合格7批次。样 品信息详见附件。 特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。 | 2025年6月食品安全监督抽检不合格明细 | | | | | | | | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 序 标称生产 标称生产 | | 被抽样单位名 被抽样单位地址 | | | 食品 规格 | 生产日 | 不合格项 | 分类 | 任务来源/项目名 | 检验机构 | 备 | | 号 企业名称 企业地址 | | 称 | | | 名称 型号 | 期/批号 目 | | | 称 | | 注 | | 1 / | / | 上海市金山区 | 上海市金山区山阳镇山新路105号 | | 老姜 / | 202 ...

乳业 近日，维他奶国际发布截至2025年3月31日止年度业绩公告。当中显示，截至2025年3月31日止年度，集 团的收入增加1%至62.74亿港元；集团于年内的毛利为32.18亿港元，上升3%，主要由于销量增加、原 材料成本下降及更有效率生产规模，惟部分升幅被中国内地贸易推广费用增加及汇率变动所抵销；毛利 率上升至51.3%（2023/2024财政年度为50.0%）；公司股权持有人应占溢利为2.35亿港元，较去年增加 102%。 安井食品：H股公开发售于6月25日开始，预计7月4日在香港联交所上市 6月25日，安井食品发布关于刊发H股招股说明书、H股发行价格上限及H股香港公开发售等事宜的公 告。公告披露，公司本次全球发售H股基础发行股数为39,994,700股（视乎超额配股权行使与否而 定），其中，初步安排中国香港公开发售3,999,500股（可予重新分配），约占全球发售总数的 10.00%；国际发售35,995,200股（可予重新分配、视乎超额配股权行使与否而定），约占全球发售总数 的90.00%。自上市日至中国香港公开发售截止日后起30日内，整体协调人（为其本身及代表国际承销 商）还可以通过行使超额配售权 ...

Group 1: Industry Overview - The domestic dairy industry is transitioning from liquid to solid products, with current per capita cheese consumption remaining low, indicating significant growth potential [1] - The "Healthy China" policy and weight management needs are driving demand for high-quality protein and dairy fat, further enhancing cheese's role as a natural nutritional carrier [1] - The penetration rate of cheese in Western cuisine, tea and coffee, and baking is continuously increasing, with chain brands frequently using products like mozzarella, cheese sauce, mascarpone, and butter, which is educating consumers and boosting demand [1] Group 2: Market Opportunities - The synergy between B-end (business) and C-end (consumer) demand is expected to create a phenomenon-level product, propelling solid dairy products towards a trillion-level market segment [1] - The ongoing research by industry associations regarding the implementation of cheese policies in schools suggests a trend towards "high-protein dairy products in schools," which could create structural opportunities for cheese in student meals [1] Group 3: E-commerce Strategy - The company is integrating Mengniu cheese for online dual-brand layout and optimizing operations on traditional e-commerce platforms like JD, Tmall, and Pinduoduo, while also expanding into interest e-commerce platforms like Douyin and Kuaishou [2] - In 2024, the company's online sales reached 378 million yuan with a gross margin of 41.56%, and the company plans to continue enhancing collaborations with major platforms [2] - During the "618" shopping festival, the company's e-commerce business performed exceptionally well, ranking first in the cheese/dairy category across all platforms, with strong sales of new products [2] Group 4: IP Cooperation - The company signed an IP rights usage service contract with its controlling shareholder, Mengniu, committing to a total of 52 million yuan in pre-tax expenses from 2025 to 2027 for diverse IP cooperation and brand marketing activities [3] - The collaboration aims to leverage marketing planning, media investment, and consulting services from the controlling shareholder to enhance brand exposure and consumer recognition [3] - The company plans to improve the efficiency of sales expenses while maintaining overall scale stability, focusing on enhancing promotional effectiveness [3]

2025年2月17日，从滨海湾金沙酒店俯瞰新加坡中央商务区的景色。图片来源：Nicky Loh—Bloomberg via Getty Images 《财富》东南亚500强榜单依据营收规模来衡量地区最大企业，覆盖七个经济体：印度尼西亚、泰国、马来西亚、柬埔 寨、越南、菲律宾和新加坡。 作为东南亚地区国内生产总值与人口规模均居首位的经济体，印度尼西亚在榜单中占比最大，109家企业占总排名的五 分之一以上。泰国作为该地区第二大经济体，以100家企业位列第二。 新加坡作为该地区人均国内生产总值最高的经济体，企业数量排名处于中游，有81家公司跻身东南亚500强。 不过，若以营收来衡量，这个拥有六百万人口的城市国家却大幅领先东盟邻国。 新加坡上榜企业的总营收达6370亿美元，约占榜单1.8万亿美元总营收的三分之一。 新加坡凭借其区域枢纽核心地位，成为企业拓展东南亚业务，尤其是向邻国马来西亚和印尼拓展业务的首选之地。 | 国家 | 企业数量 | 总营收 (美元) | 排名量高的企业 | | --- | --- | --- | --- | | 印度尼西亚 | 109 | 3218亿美元 | 印尼国家石油公司(第3名) | ...